Em nossa estação de crescimento relativamente curta, precisamos cultivar a maioria das culturas alimentares de maneira bastante intensa. Precisamos selecionar culturas que amadurecem rapidamente. Algumas culturas, como mescluns e saladas verdes, crescem tão rápido que podemos fazer várias colheitas em uma única temporada. Outras plantas, como abóboras, usam a maior parte da estação de crescimento para produzir massas de folhagem e depois florescem e formam frutos à medida que o outono se aproxima. Seja qual for o caso, as plantas que cultivamos em nossas hortas retiram nutrientes do solo e energia do sol para funcionar.
Muitas culturas requerem pleno sol (6 a 8 horas de sol direto por dia) para crescer na taxa necessária para amadurecer antes que a estação termine. Em particular, as culturas que cultivamos para o estágio de frutificação precisam de muito sol. Isso inclui tudo, desde tomates a feijões e pimentas a milho. Se essas plantas forem cultivadas em menos de pleno sol, é improvável que produzam uma boa colheita.
No entanto, muitas de nossas colheitas de alimentos mais saborosas são cultivadas por sua folhagem - são as folhas que comemos, e geralmente tomamos medidas para que essas plantas sejam colhidas
antes eles amadurecem. Pense em alface e mostarda e ervas folhosas. Os produtores que são limitados por uma varanda voltada para o norte ou um prédio vizinho que bloqueia o sol do meio-dia têm muitas opções para cultivar alimentos em meia sombra. Aqui é só um gostinho:
Amaranto – Cultive bandejas ou recipientes para verduras saborosas. Colha apenas três semanas após o plantio.
Rúcula – As saborosas verduras baby são suaves e macias, mas ficam mais picantes à medida que as plantas amadurecem. A maioria está pronta para colher em apenas 30-40 dias.
Catnip – Este membro frondoso da família das mentas crescerá e até florescerá na sombra parcial, se puder ser protegido dos gatos.
Cerefólio – Esta erva sutil e perfumada na verdade prefere locais sombreados a pleno sol e terá melhor desempenho quando recebe pouca luz solar direta.
Cebolinha – Todos os produtores de sombra devem pelo menos cultivar um pote de cebolinha por causa de sua facilidade e confiabilidade. Esta é uma erva de nível básico que pertence a todos os jardins de ervas.
Coentro – Uma planta que tende a murchar quando está sob estresse térmico, mas que cresce perfeitamente bem em sombra parcial. Escolha recipientes mais profundos para permitir sua longa raiz principal.
Claytonia – Miner’s Lettuce ainda é desconhecida para muitos jardineiros norte-americanos, mas é uma excelente fonte de verduras que prosperam em sombra parcial.
Salada de Milho – Outro verde pouco conhecido que prefere condições de cultivo frescas e não se importa com configurações de pouca luz.
Agrião – Existem várias variedades para escolher, mas todas crescem rapidamente em qualquer situação.
Endro – O endro crescerá e até florescerá com o sol direto. Mesmo nas varandas voltadas para o norte, produzirá folhagem fina e perfumada.
Couve – Tente cultivar couve para salada de bebê. Para plantas maduras, o sol pleno é uma escolha melhor.
Alface – Com dezenas de variedades para escolher, a alface é uma escolha óbvia para sombra parcial. No alto verão, a sombra pode realmente impedir que algumas variedades fujam.
Mescluns – Estas misturas de sementes destinam-se à colheita como baby greens, para que funcionem todas em sombra parcial. Esta é outra categoria onde o produtor é mimado pela escolha.
Hortelã – Cultive esta erva familiar e útil em uma panela para conter suas raízes errantes. Hortelã faz muito bem em sombra parcial.
Mostarda Verde – Outra categoria incrivelmente diversificada, com uma ampla gama de cores, formas de folhas, sabores e graus de ardência. Esta categoria inclui culturas deliciosas e de rápido crescimento, como Mizuna e Komatsuna.
Espinafre da Nova Zelândia – Esta planta incomum, mas saborosa, geralmente é cultivada porque prospera no clima quente que geralmente faz espinafre regular e ir para a semente. Mas é perfeitamente feliz crescendo em sombra parcial também.
Pac Choi – Este vegetal essencial da China vem em muitas formas, de pequeno a maciço e com intensidades variadas de sabor. Todos eles produzirão em sombra parcial.
Salsa – Tanto a salsa enrolada quanto a de folha plana parecem ignorar a falta de sol direto, produzindo uma folhagem exuberante para colheita regular. Forneça um recipiente mais profundo, pois a salsa produz uma longa raiz principal.
Ervilhas – Esta pode ser a exceção à regra, pois a vagem de ervilha é muito mais uma fruta porque contém sementes. As ervilhas podem não ser tão produtivas em meia sombra quanto em pleno sol, mas produzirão pelo menos algumas vagens. Os brotos de ervilha são apenas plantas de ervilha imaturas e são fáceis de cultivar em locais com sombra.
Espinafre – Folhas de bebê a cachos de espinafre de tamanho normal podem ser produzidos em sombra parcial. Pode até ter um desempenho mais longo no verão, enquanto o espinafre plantado em pleno sol está crescendo.
Acelga – O vegetal que não para de dar… A acelga é saborosa em qualquer fase, desde as folhas microverdes até as folhas grandes. Pode crescer um pouco mais devagar na sombra parcial, mas será embalado com sabor e nutrientes.
