“Tolerante ao calor” e “tolerante à seca” são frases a serem procuradas ao selecionar as melhores variedades para cultivar onde os verões são muito quentes. A umidade, especialmente as noites quentes e úmidas, leva a doenças fúngicas, por isso também é bom procurar resistência a doenças fúngicas.
Algumas plantas continuam produzindo mesmo durante períodos de calor e umidade extremos ou calor e seca. Aqui estão algumas das nossas recomendações:
Feijão :Se você quiser feijão verde e feijão de casca durante todo o verão, é melhor expandir seu repertório para algumas espécies diferentes. O feijão verde comum, Phaseola vulgaris , não suporta seca ou altas temperaturas. Mas muitos feijões clássicos do sul adoram nossos verões de alto calor! Tente cultivar ervilhas do sul (grão-de-corda) como Whippoorwill, White Acre e Pink Eye Purple Hull. Feijão de Espargos (Feijão Longo) também adora calor e umidade - eles são um pouco mais firmes que os feijões verdes e um pouco mais longos. Eles são comumente usados em caril tailandês. Green Pod Red Seed é a herança clássica e confiável. Se você estiver no Deep South, o Chinese Red Noodle aproveita a longa temporada e é mais tolerante ao calor. Feijão Lima (feijão manteiga) são geralmente muito confiáveis no calor, umidade e seca.
Tomates :Procure tomates que vêm do sul profundo, especialmente aqueles criados pelas universidades. O grande fatiador vermelho Tropic VFN (da Universidade da Flórida) produz durante verões muito quentes. Ozark Pink VF (da Universidade de Arkansas) é altamente recomendado para climas muito quentes. Estes tomates de tamanho médio sem manchas têm um sabor muito brilhante e crocante. Para produtores de mercado que procuram confiabilidade em calor e umidade, Neptune (também da Universidade da Flórida) é uma ótima escolha. Este cortador vermelho de tamanho médio recentemente se saiu muito bem em testes conduzidos na Universidade da Geórgia.
Berinjela :Aproveite o calor do verão cultivando uma berinjela que exige:a saborosa herança francesa/italiana Listada de Gandia prospera em clima quente. A herança mais conhecida Black Beauty também é confiável no sul. As berinjelas asiáticas longas e estreitas, como Ping Tung Long, também produzem bem em calor intenso.
Pimentas :pimentões resistentes a nematóides são as melhores escolhas para jardineiros do sul. Carolina Wonder e Charleston Belle são excelentes. Pimentas picantes geralmente prosperam em calor e umidade. (Muitos lugares quentes usam pimentas em suas cozinhas - talvez porque essas plantas cresçam tão bem em climas quentes!) Pimentas doces e picantes Aji Dulce têm um sabor incomum e complexo, com apenas um toque de calor. Eles geralmente não são afetados por pragas e doenças, mas demoram um pouco mais para amadurecer do que a maioria das pimentas.
Pepinos : Descubra quais doenças são problemas em sua área e use os códigos de resistência para ajudá-lo a escolher o que cultivar. Little Leaf H-19 (da Universidade de Arkansas) tem excelente resistência a doenças e está bem adaptada a verões muito quentes. É classificado como picles, mas também é muito saboroso fatiado e em saladas. Ashley é um fatiador particularmente recomendado onde a doença é um problema, mas minha escolha favorita para um fatiador que gosta de calor é o Suyo Long (os frutos longos e finos são melhor cultivados em treliças).
Abóbora e Abobrinha :Recomendamos o cultivo de abobrinha do tipo Moschata se você tiver problemas para cultivar abobrinha e abobrinha em seu clima quente. Os tipos Moschata têm melhor tolerância a pragas e doenças e produzem bem durante os verões muito quentes. A abobrinha Tromboncino tem a vantagem extra de também fazer excelentes flores de abóbora para recheio. A abóbora de inverno Waltham Butternut pode ser colhida pequena (3-5 ”) para comer como a abóbora. (Os tipos de Moschata precisam de noites acima de 60 graus F para crescer bem.) Você também pode experimentar cabaças Luffa comestíveis. Quando colhidas pequenas, elas são uma ótima alternativa de abobrinha.
Abóboras e abóboras de inverno :Tal como acontece com abobrinha, recomendamos escolher tipos moschata ao cultivar abóboras e abóboras no sul. (Evite os tipos pepo e maxima.) Praticamente qualquer moschata prosperará durante os verões quentes, mas variedades particularmente produtivas são Seminole Pumpkin, Waltham Butternut e Tan Cheese. Green-Striped Cushaw é de outro tipo de abóbora (argyrosperma ou mixta). Conhecemos jardineiros do sul que não cultivam nada além de Cushaws:eles são superprodutivos durante os verões e suas sementes são muito grandes e saborosas. A carne tem um gosto um pouco diferente da maioria das abóboras e não tão doce, mas pode ser usada em tortas se você adicionar adoçante extra.
melões :Top Mark, Sweet Passion e Kansas têm tolerância extra a doenças e/ou pragas. Edisto 47 é particularmente recomendado para verões quentes e úmidos, onde doenças fúngicas são um problema. A Missouri Gold produz bem em condições de seca.
Melancia :Crimson Sweet e Strawberry melancia são boas escolhas onde o calor e a umidade tornam as doenças fúngicas um problema.
Quiabo :escolha variedades mais antigas e tradicionais de quiabo com sistemas radiculares mais profundos. As raízes profundas conferem a essas plantas resistência a nematóides e melhor tolerância à seca e ao calor, mas essas variedades também costumam demorar mais para amadurecer. Gold Coast é uma variedade particularmente conhecida por suas raízes profundas, mas Stewart Zeebest e Beck's Big Buck também são excelentes heranças para o Deep South.
Verdes :A alface é muito difícil de cultivar ao ar livre quando está quente e o espinafre é praticamente impossível, mas não desista das saladas de verão e das verduras cozidas.
Para verduras cozidas, acelga e nabo são as melhores escolhas no sul. Essas plantas são bienais, o que significa que geralmente não param (semeiam) até passarem pelo primeiro inverno. Então eles ficam macios e suaves durante todo o verão. Folhas de batata-doce, espinafre de verão da Nova Zelândia e folhas novas e pontas de brotos de abóbora podem ser usadas para cozinhar verduras.
Para saladas, as folhas de trigo sarraceno adicionam um sabor incomum de nozes. Amarantos de grãos como o índio Mayo são muito produtivos em altas temperaturas e umidade. Muitas ervas que gostam de calor adicionam sabor às saladas, incluindo roselle, anis-hissopo, endro e manjericão.
Recomendamos enfaticamente o espinafre de verão Red Malabar para quem ainda não experimentou cultivá-lo. As folhas crocantes e levemente suculentas permanecem amenas em altas temperaturas e mantêm um crescimento saudável durante todo o verão. As lindas videiras vermelhas precisam ser treliçadas ou enjauladas, mas isso mantém as folhas limpas. Eles são excelentes como verduras e em misturas de saladas.
