O capim-limão é uma erva aromática da família das gramíneas com rico sabor e fragrância de limão. As folhas e o caule bulboso são usados como tempero em pratos do Sudeste Asiático e levemente em sopas. As folhas podem ser preparadas para fazer um chá relaxante.
O capim-limão é uma planta subtropical. As folhas delgadas e arqueadas, semelhantes a grama, podem crescer até um metro e meio de altura. É melhor levar capim-limão para dentro de casa no inverno, em regiões mais frias que a Zona 9.
- Melhor localização: Plante capim-limão em pleno sol.
- Preparação do solo: Cultive capim-limão em solo bem drenado e rico em composto; no entanto, o capim-limão cresce na maioria dos solos de jardim. O capim-limão prefere um solo com pH de 6,5 a 7,3.
Arbusto de capim-limão, Cymbopogon
Quando plantar capim-limão
- Semente começando dentro de casa: Comece as sementes na primavera, algumas semanas antes da última geada. Semeie a semente em um vaso de 15 centímetros e passe para vasos sucessivamente maiores à medida que a touceira cresce. Use uma mistura de envasamento contendo um terço de composto, um terço de solo superficial bom e um sexto de vermiculita. Novas plantas também podem ser iniciadas a partir de divisões de raízes.
- Transplante para o jardim: Coloque novas plantas no jardim depois que todo o perigo de geada tiver passado.
- Época de plantio ao ar livre: Semeie ou estabeleça divisões de raízes duas semanas após a última geada da primavera.
Como plantar capim-limão
- Profundidade de plantio: Semeie a semente com ¼ polegada de profundidade. Defina a divisão da raiz com 1 polegada de profundidade.
- Espaçamento: Espace as plantas com 2 a 4 pés de distância.
- Quanto plantar: Cultive 2 touceiras para uso culinário.
- Plantio complementar: Cultive capim-limão com limão verbena e passiflora. O capim-limão tem um cheiro forte e repele muitos insetos, incluindo mosquitos.
Regar e alimentar capim-limão
- Rega: Mantenha o solo uniformemente úmido; regue regularmente em climas secos.
- Alimentação: Alimente o capim-limão com chá composto de emulsão líquida de peixe a cada 2 semanas. Reduza a alimentação à medida que o inverno se aproxima.
- Cuidados: Fertilize o capim-limão mensalmente durante a estação de crescimento com um fertilizante solúvel em água.
Cultivo de capim-limão em contêiner
- Crescimento do contêiner: O capim-limão é fácil de cultivar em recipientes. Comece o capim-limão em uma panela com 15 centímetros de profundidade e largura. Uma touceira madura pode crescer em um vaso de 5 galões. Alimente as plantas em recipientes com emulsão líquida de peixe e algas marinhas em intervalos mensais durante o verão. Cultive capim-limão em vasos em regiões mais frias que a Zona 9; leve as plantas para fora no verão e para dentro de casa no inverno.
- Crescimento no inverno: Leve as plantas para dentro de casa no outono.
Pragas e doenças do capim-limão
- Pragas e doenças: O capim-limão geralmente é livre de pragas e doenças.
H como colher capim-limão
- Quando colher: Colheita do meio ao final do verão; o calor do verão concentrará o óleo e aumentará a intensidade do sabor. Corte folhas e caules a qualquer momento depois que a planta atingir 30 centímetros de altura.
- Como colher: Com cuidado, retire primeiro os caules e folhas bulbosos externos mais velhos. As folhas novas também podem ser cortadas e usadas para fazer chá.
Capim-limão colhido
Capim-limão na Cozinha
- Sabor e aroma: Aroma e sabor de limão
- Folhas e caules: Use os caules bulbosos descascados e aparados em pratos tailandeses e vietnamitas, refogados, sopas de vegetais, caril, arroz, macarrão, tofu e vegetais. Apare a parte verde; corte a parte branca macia e adicione aos refogados.
- Os caules cortados e aparados lembram aspargos.
- Chás: Use folhas em misturas de chás de ervas.
Preservação e armazenamento Capim-limão
- Refrigeração: O capim-limão pode ser guardado na geladeira embrulhado em papel toalha por cerca de uma semana.
- Secagem: Seque as folhas ao ar em um local escuro e arejado para que mantenham a cor. As folhas também podem ser secas em um desidratador.
- Congelamento: Congele as folhas em óleo leve ou cubos de gelo.
Como propagar e capim-limão
- Divisão: Divida os aglomerados estabelecidos na primavera e no início do verão. Divida as raízes cavando a planta inteira e dividindo-a em dois ou três pedaços. Replante cada divisão na mesma profundidade em que crescia antes. Ao dividir o capim-limão, corte todas as folhas, exceto 7 a 10 centímetros, para reduzir a quantidade de água perdida pelas folhas. Borrife as folhas com frequência enquanto a planta restabelece as raízes após a divisão.
Conheça o capim-limão
- Nome botânico e família: Cymbopogon citratus (Poáceas —família da grama)
- Origem: Ásia, Sri Lanka
- Tipo de planta: O capim-limão é uma planta perene tenra, mas geralmente é cultivado anualmente.
- Época de cultivo: Verão
- Zonas de cultivo: Cresce melhor nas zonas 8 a 11; cultive capim-limão em recipientes em zonas mais frias.
- Resistência: Não tolera frio
- Forma e tamanho da planta: O capim-limão cresce em touceiras graciosas, semelhantes a fontes, geralmente com 60 a 90 centímetros de altura e largura, mas pode crescer até 1,80 metro de altura em regiões muito quentes.
- Flores: Flores esverdeadas imperceptíveis se formam no topo dos caules.
- Época de floração: Verão
- Folhas: Folhas gramadas de cor verde médio, em forma de tira, com 3 pés de comprimento e ½ polegada de largura. As folhas crescem em tufos; a base de cada folha é um bulbo esbranquiçado e ampliado que se parece com uma cebola verde.
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