O amaranto vegetal – frequentemente chamado de tampala ou espinafre chinês – é uma planta anual de rápido crescimento que produz uma abundância de folhas comestíveis. As folhas podem ser colhidas cortadas e recolhidas ao longo de várias semanas.
O amaranto vegetal é uma planta tropical que cresce melhor em climas quentes, onde a temperatura média baixa é de 20 ° C (68 ° F) durante a estação de crescimento. É uma alternativa de verão para clima quente à alface e ao espinafre, que são culturas de clima frio na primavera e no outono.
As folhas novas do amaranto vegetal podem ser usadas cruas em saladas; as folhas maiores e mais velhas ficam melhores quando levemente cozidas no vapor. O amaranto vegetal pode ser usado em qualquer receita que peça espinafre. As verduras são ricas em cálcio, magnésio, ferro e vitaminas A e C.
O amaranto vegetal não é a espécie cultivada para grãos, essa espécie é
Amaranthus cruentus .
Descrição do Amaranto Vegetal
- Amaranto vegetal – nome botânico Amaranthus tricolor –tem folhas vistosas e ovais em tons de verde, roxo, escarlate flamejante e marrom.
- O amaranto vegetal cresce de 45 cm a 1,4 m de altura.
- Cultive amaranto vegetal em solo solto, rico em húmus e bem drenado. Pode se adaptar a uma ampla variedade de solos.
- Plante amaranto vegetal em pleno sol.
Época de cultivo do amaranto vegetal
- O amaranto vegetal é uma cultura da estação quente que prospera em climas quentes e úmidos.
- É uma boa escolha para o cultivo de verão entre as culturas de alface e espinafre na primavera e no outono.
- Cultive amaranto vegetal na época do ano em que a temperatura média mínima é de 20 °C (68 °F).
- Semeie sementes de amaranto vegetal dentro de casa 3 semanas antes de colocar pequenas plantas no jardim.
- Coloque as plantas jovens no jardim depois que todo o perigo de geada tiver passado e as plantas jovens tiverem 8 cm ou mais de altura e quatro a sete folhas verdadeiras.
Amaranto vegetal no jardim,
Amaranthus tricolor Plantando amaranto vegetal
- Semeie sementes com 1/4 de polegada de profundidade. Espace as plantas com 15 cm de distância entre elas.
- Cubra as sementes com meia polegada de composto peneirado para evitar que o solo forme crostas; isso ajudará na germinação.
- O amaranto vegetal pode ser espalhado e cultivado em fileiras largas.
- A semente não utilizada é viável por cerca de sete anos.
Amaranto vegetal para cultivo em recipiente
- O amaranto vegetal pode ser cultivado em recipientes durante o tempo quente.
- Escolha um recipiente de 30 a 35 cm de largura e pelo menos 30 cm de profundidade.
- Mantenha o solo uniformemente úmido, não molhado.
Plantas companheiras para amaranto vegetal
- Cultive amaranto vegetal com cenoura e cebola.
- O amaranto vegetal é uma boa opção para acompanhar todas as plantações de ervilha, alface e espinafre.
Regar e alimentar amaranto vegetal
- Mantenha o solo uniformemente úmido ao cultivar amaranto vegetal.
- Um suprimento constante de umidade produzirá folhas de melhor qualidade.
- Dê bastante nitrogênio ao amaranto vegetal.
Cuidando do Amaranto Vegetal
- Elimine ervas daninhas ao redor do amaranto vegetal para eliminar a competição por umidade e nutrientes.
- Onde o clima estiver quente ou seco, aplique cobertura morta ao redor do amaranto vegetal para conservar a umidade do solo.
- Geralmente, o amaranto vegetal cresce rapidamente e as folhas darão sombra ao solo à medida que a planta amadurece.
- Quando as plantas tiverem de 10 a 15 cm de altura, retire a roseta superior das folhas para estimular o arbusto, o que significa mais folhas colhíveis.
Pragas e doenças do amaranto vegetal
- O amaranto vegetal pode ser atacado por lagartas e brocas do caule.
- O enrolamento das folhas e o apodrecimento do caule podem ocasionalmente incomodar o amaranto vegetal.
Colheita de amaranto vegetal
- Escolha rosetas tenras de folhas à medida que elas se desenvolvem ou a planta inteira pode ser colhida cortada no chão.
- Para colher folhas cortadas e que voltem, retire a roseta de folhas no topo da planta quando ela tiver cerca de 15 cm de altura. Isso fará com que hastes adicionais com rosetas de folhas se desenvolvam. Escolha rosetas jovens à medida que elas se desenvolvem.
Folhas frescas de amaranto comestíveis cruas para cozinhar
Uso de amaranto vegetal na cozinha
- As folhas jovens do amaranto vegetal podem ser usadas cruas em saladas; as folhas maiores e mais velhas ficam melhor levemente cozidas no vapor.
- O amaranto concorda que pode ser usado em qualquer receita que peça espinafre.
- As verduras são ricas em cálcio, magnésio, ferro e vitaminas A e C.
Armazenamento e preservação de amaranto vegetal
- O amaranto vegetal pode ser congelado como o espinafre.
Variedades vegetais de amaranto para crescer
- O amaranto vegetal está disponível sob vários nomes comuns:espinafre chinês, hin choy, amaranto comestível, espinafre comestível de amaranto.
- As cultivares incluem ‘Aurora Yellow’, que tem um topete de folhas amarelas; ‘Fontes Flamejantes’ com folhas estreitas escarlates e brones; e ‘Iluminação’ com folhas inferiores de bronze e folhas superiores vermelhas flamejantes.
Sobre Amaranto Vegetal
- Nome botânico:Amaranthus tricolor; Amaranthus cruentus é a espécie cultivada para grãos
- Família: Amaranthaceae
- Origem:Regiões tropicais em todo o mundo
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