Colher batatas é muito mais fácil do que você imagina. Afinal, há uma razão pela qual estes saborosos tubérculos são apreciados em todo o mundo. Eles são fáceis de cultivar, simples de desenterrar e duram muito bem quando armazenados. Continue lendo para aprender como desenterrar suas batatas e como mantê-las frescas e deliciosas durante todo o inverno.
Tudo o que você precisa saber sobre a colheita de batatas
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Se você leu nosso artigo informativo sobre o cultivo de batatas, provavelmente terá escolhido algumas variedades favoritas e plantado uma safra. Tudo o que é necessário agora é um pouco mais de trabalho e paciência antes de finalmente ver quais tesouros estão esperando por você logo abaixo do solo.
O cultivo da batata costumava acontecer principalmente no solo ou em fardos de palha. Cresci na fazenda dos meus avós e tenho lembranças maravilhosas da colheita de batatas. Muitas vezes, enquanto eu ficava descalço na terra quente, meu avô desenterrava cuidadosamente a planta e então era meu trabalho cavar.
Eu adorei esse ritual anual. Eu nunca sabia quanto encontraria ou quão grandes seriam. Talvez isso fosse parte do fascínio. Acho que todo mundo ficou feliz por não ficar rastejando na terra.
Desde o surgimento da jardinagem urbana e de pequenos espaços, as pessoas criaram todos os tipos de maneiras engenhosas de cultivar essas batatas. Se você estiver interessado nos vários métodos de colheita de batatas, continue lendo e divirta-se!
Quando colher
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Primeiro, vamos ver quando é a melhor época para a colheita. Para armazenamento no inverno, deixe que suas plantas e o clima ditem quando você deve começar a colher. As batatas aguentam um pouco de geada, mas você definitivamente vai querer retirá-las antes que qualquer geada forte seja esperada.
Você pode ter certeza de que fará a colheita a qualquer momento depois que as pontas das vinhas estiverem douradas. Se não houver geada, colha antes que a temperatura do solo caia abaixo de 45F (7C).
Colha uma pequena seção de “teste” para começar. Se a casca das batatas for removida com muita facilidade, elas são muito novas. Como resultado, eles precisarão permanecer na terra mais alguns dias para amadurecer. Suas batatas de teste farão uma refeição deliciosa, então nada será desperdiçado.
Diferentes maneiras de plantar e colher
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Agora que você fez um teste e tem certeza de que suas batatas estão maduras, continue lendo para ver a melhor forma de colheita para cada método de plantio.
Método de Trincheira e Estaca
O método trincheira e pilha é a forma clássica de cultivar batatas. Dito isto, requer mais espaço e exige muita mão-de-obra. Colher as batatas, no entanto, é uma experiência especialmente gratificante (embora eu possa ser tendencioso).
Para começar, afrouxe as raízes da planta para que você possa retirá-la e acessar as batatas que estão por baixo. Você pode usar uma pá, um garfo ou as mãos. Tenha cuidado ao usar ferramentas grandes, pois batatas muito danificadas apodrecerão durante o armazenamento.
Afaste-se bem da planta e afunde a pá o mais fundo que puder. Em seguida, use a pá para arrancar as raízes e plantar. Você pode então entrar e começar a cavar com as mãos para tirar o resto.
Plantio em contêineres
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O cultivo em recipientes está se tornando cada vez mais popular à medida que a jardinagem urbana ganha impulso. Mais e mais pessoas percebem que, afinal, a jardinagem não está fora de seu alcance. Embora você não possa esperar o mesmo rendimento de alguém com um grande jardim, a recompensa ainda está lá. O melhor de tudo é que chegar a essas batatas é muito mais fácil.
Um garfo manual é tudo o que é necessário para quebrar a terra ao redor da planta. Isso pode criar um pouco de bagunça, mas você também pode simplesmente virar o recipiente e peneirar a sujeira com as mãos.
Se você não gosta tanto de fazer uma grande bagunça que precisa ser limpa depois, quebrar a terra e peneirar com as mãos também é uma ótima maneira de extrair as batatas. Ter um recipiente vazio por perto para colocar as plantas mortas também reduzirá a bagunça.
Bolsas
Essa é uma ótima alternativa para quem tem ainda menos espaço e busca aproveitar o máximo de espaço vertical possível. Para quem como eu não quer que a sujeira se espalhe pela varanda, o melhor é fazer essa colheita sobre um balde ou outro recipiente.
Você pode simplesmente abrir o fundo do saco e deixar as batatas caírem. Mesmo com o fundo recortado, essas sacolas podem ser reutilizadas na próxima temporada. Basta costurar a parte inferior com uma linha boa e grossa e eles estarão prontos para outra rodada.
Palha
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Este era um método muito popular no passado. Além disso, cultivar batatas com palha é uma ótima maneira de nos reconectarmos com nossos ancestrais. Também é ideal se houver apenas uma fina camada de solo ao redor da sua casa. Os pedaços de sementes são plantados na superfície do solo, portanto não há necessidade de escavação. Este método também torna a colheita muito fácil.
Nenhuma ferramenta é necessária, exceto suas próprias mãos. Simplesmente retire o feno da planta e retire as batatas. Fácil! Como você rega o feno regularmente, jogue-o diretamente no composto depois que todas as batatas acabarem.
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Não há razão para você não conseguir apenas algumas batatas para o jantar. Essas batatas jovens podem ser colhidas duas a três semanas depois que a planta parou de florescer e são uma delícia deliciosa no meio do verão. Apenas tome cuidado para não danificar a planta. Você também deve certificar-se de comer tudo o que conseguir dentro de alguns dias.
Se a sua colheita estiver no solo, ou mesmo em um recipiente, use uma pá ou um garfo manual para retirar parte da superfície do solo. Em seguida, use as mãos para cavar e recuperar algumas batatas. Se estiver usando sacos, basta enfiar a mão no saco e tirar alguns para comer.
O canudo é provavelmente o mais fácil, pois você simplesmente puxa um pouco do canudo e depois o recoloca. Certifique-se de regar bem a sua planta depois de pegar o que precisa e cobrir as raízes restantes. Isto irá neutralizar qualquer trauma menor sofrido pela perturbação.
Armazenando suas batatas para o inverno
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Preparação para armazenamento refrigerado
Suas batatas precisarão ser secas ou “curadas” antes de serem armazenadas. Lay them out in a cool dry place for up to two weeks, if possible. A cura permite que a pele engrosse, o que os ajuda a durar mais tempo durante o armazenamento no inverno. Retire e cozinhe qualquer um que tenha mais do que pequenos danos. Eles não curam adequadamente e podem fazer com que toda a colheita apodreça durante o armazenamento.
Armazenamento em adega fria
Uma pequena quantidade de umidade é boa e pode até ser benéfica, mas as batatas nunca devem ficar úmidas. Eles preferem um ambiente fresco de cerca de 38 – 40 F (3-4C). Escove levemente a sujeira, mas não lave. Isso reduzirá o tempo que eles permanecerão.
Como era comum com muitas pessoas de sua geração, meus avós tinham um porão frio no porão. Era aqui que as batatas e outras raízes eram armazenadas em plataformas e prateleiras elevadas de madeira. As batatas foram espalhadas sobre estopa com uma camada de areia.
Pisos de terra em porões são raros hoje em dia, mas mesmo um porão inacabado com pisos e paredes de concreto pode servir como armazenamento, desde que esteja fresco e escuro. Apenas tome cuidado para manter os vegetais longe do concreto.
Se você estiver armazenando vários vegetais juntos, certifique-se de que as maçãs estejam em sua própria área de armazenamento. O gás etileno liberado por eles fará com que as batatas (e potencialmente todo o resto) apodreçam.
Armazenamento refrigerado para o jardineiro moderno
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Infelizmente, as opções de estilo de vida moderno significam que poucas pessoas têm acesso a uma adega fria. Como sabemos que a temperatura ideal varia de 38-40 F (3-4 C), podemos criar algumas opções de armazenamento refrigerado DIY.
Se você tem uma varanda fechada que é fria, mas não cai abaixo de zero, ou mesmo um armário em uma parede externa, você pode estar com sorte.
Uma cômoda velha poderia ser colocada em uma varanda fechada e usada para abrigar vários tipos de raízes separadas por gaveta. Embrulhar batatas em estopa e colocá-las no canto escuro e mais fresco do armário externo também pode produzir resultados positivos.
Apenas certifique-se de verificar seu armazenamento experimental regularmente. Guardo na gaveta da cozinha as batatas de consumo regular. Acredite, esquecer um e “descobri-lo” meses depois não é algo que ninguém vai gostar. Se você encontrar uma batata que está começando a estragar, remova-a imediatamente. A podridão se espalhará rapidamente para o resto do lote.
Summer in the northern hemisphere is drawing to a close, which means that harvest time is drawing near. Espero que este post tenha deixado você animado para desenterrar aquelas batatas grandes e lindas.
Boa escavação e ainda mais feliz comendo!
