Manter os níveis corretos de umidade e, ao mesmo tempo, garantir a troca de ar fresco suficiente é um dos maiores desafios que os cultivadores de cogumelos enfrentam, especialmente em climas secos.
Geralmente, se você espera cultivar cogumelos durante todo o ano, você precisará de alguma maneira de aumentar os níveis de umidade relativa ao redor dos cogumelos para criar condições ideais de cultivo.
Uma pergunta comum dos produtores iniciantes de cogumelos é:“Posso usar um umidificador para o cultivo de cogumelos?”
A resposta é sim, você pode.
Na verdade, os umidificadores ultrassônicos são uma das maneiras mais eficazes de aumentar consistentemente os níveis de umidade, tornando-os populares entre cultivadores de cogumelos de todos os tamanhos, desde produtores amadores até grandes operações comerciais.
Continue lendo para descobrir por que a umidade é tão importante para os cogumelos, diferentes maneiras de controlar os níveis de umidade e os melhores umidificadores para o cultivo de cogumelos.
Por que a umidade é importante para o cultivo de cogumelos?
A umidade é importante para o cultivo de cogumelos, pois cerca de 90% do corpo frutífero dos cogumelos consiste em água e eles precisam de altos níveis de umidade para se desenvolverem corretamente.
Os cogumelos não têm casca grossa para protegê-los do meio ambiente e perderão água e peso rapidamente se os níveis de umidade caírem abaixo de 85%.
Na natureza, os cogumelos podem permanecer inativos durante anos até que as temperaturas e níveis de umidade corretos estejam presentes.
Níveis elevados de umidade ajudam a desencadear a fixação dos cogumelos e são extremamente importantes nos estágios iniciais do crescimento dos cogumelos. Níveis baixos de umidade nesta fase podem fazer com que os pinos do cogumelo sequem e não cresçam.
Embora os cogumelos possam sobreviver com um pouco menos de umidade após a fase de fixação, os níveis corretos de umidade são importantes durante todo o processo de cultivo.
Manter a umidade ideal durante o cultivo de cogumelos resulta em maiores rendimentos e cogumelos mais duradouros após a colheita, pois são saudáveis e bem hidratados.
E os níveis corretos de umidade não são críticos apenas durante a fase de frutificação. O substrato do cogumelo também precisa de um teor de umidade específico para que o micélio do cogumelo prospere.
Quais níveis de umidade os cogumelos precisam para crescer?
Os requisitos de umidade variam dependendo do tipo de cogumelo, mas geralmente a maioria das espécies prospera com níveis de umidade relativa de 85 a 95%.
Níveis de umidade muito baixos podem fazer com que os cogumelos sequem e parem de crescer, mas se os níveis de umidade forem muito altos, estimulam o crescimento de contaminantes de cogumelos, como mofo e bactérias.
Qual umidade é boa para o crescimento do micélio? Os níveis de umidade ideais para o crescimento do micélio variam de espécie para espécie, mas a maioria prospera em substratos com teor de umidade de 60% a 75%.
É essencial obter o teor correto de umidade em um substrato. Se um substrato estiver muito seco, o micélio não conseguirá acessar os nutrientes do substrato, prejudicando seu crescimento.
E se o substrato estiver muito úmido, impede a respiração do micélio, dificultando o seu crescimento. O excesso de umidade também estimula o crescimento de contaminantes.
Diferentes maneiras de controlar a umidade no cultivo de cogumelos
Existem várias maneiras de os cultivadores de cogumelos controlarem a umidade, e qual é a melhor para você depende do tamanho da sua operação de cogumelos e das espécies de cogumelos que você está cultivando.
Aqui estão 5 maneiras de controlar os níveis de umidade durante o cultivo de cogumelos:
1. Frasco de spray
Se você estiver cultivando apenas alguns cogumelos, um borrifador é uma maneira barata e eficaz de manter os níveis de umidade, desde que você se lembre de borrifar os cogumelos várias vezes ao dia.
A névoa fina do borrifador cria pequenas gotículas que aderem às superfícies e aumentam os níveis de umidade à medida que evaporam.
Os frascos spray funcionam melhor em áreas com níveis mais elevados de umidade natural, como cozinhas, banheiros ou estufas, e são ideais para uso com monotubos e câmaras de frutificação espingarda.
Se possível, tente pulverizar à volta dos cogumelos e evite pulverizar diretamente o substrato e os cogumelos, pois o excesso de gotas de água nos cogumelos pode causar contaminação.
A frequência com que você precisa borrifar os cogumelos dependerá da localização e dos níveis de umidade natural, mas geralmente, você precisa borrifá-los pelo menos duas vezes por dia.
Os frascos pulverizadores são ideais para o cultivo de cogumelos em pequena escala, mas não são a melhor solução para grandes operações, pois requerem trabalho manual e não garantem níveis de umidade consistentes.
2. Perlita
Uma camada de perlita úmida no fundo de uma pequena câmara de frutificação é outra maneira de os cultivadores de cogumelos em pequena escala manterem altos níveis de umidade durante a frutificação.
Perlite é um material leve feito de rocha vulcânica, encontrado na maioria das lojas de jardinagem, que possui muitos cantos e recantos para capturar e reter água.
A perlita é comumente usada em câmaras de frutificação espingarda com orifícios abaixo da camada de perlita para permitir a entrada de ar na câmara.
O ar fresco que entra por esses orifícios sobe pela perlita úmida, fazendo com que a água presa na perlita evapore, aumentando os níveis de umidade na câmara de frutificação.
Perlite só funciona em espaços fechados e só é adequada para pequenas câmaras de frutificação.
3. Umidificador
Os umidificadores vêm em vários formatos e tamanhos, desde pequenos umidificadores domésticos até grandes umidificadores industriais, ideais para fazendas comerciais de cogumelos.
Alguns dos umidificadores menores, projetados para uso doméstico, podem não ser adequados para o cultivo de cogumelos, pois não conseguem criar níveis de umidade relativa de 95%.
Na seção abaixo, veremos alguns dos melhores umidificadores para cultivo de cogumelos.
4. Senhor da Lagoa
Os nebulizadores de lago requerem um pouco de preparação para o cultivo de cogumelos, mas podem fornecer consistentemente altos níveis de umidade, tornando-os populares entre os produtores comerciais de cogumelos.
Os nebulizadores de lago ficam na água e borrifam uma névoa fina no ar, aumentando rapidamente os níveis de umidade.
Você pode usar um borrifador de lago para fazer um umidificador DIY eficiente para o cultivo de cogumelos.
Isso envolve colocar um gerador de névoa ultrassônico, como as unidades nebulizadoras de disco de alta qualidade da House of Hydro, dentro de um recipiente selado com um flutuador de preenchimento automático e um ventilador à prova d’água.
O vídeo abaixo da Oak and Spore Mushroom Farm mostra como construir um umidificador DIY para cultivo de cogumelos usando um borrifador de lago.
Aprenda como usar um borrifador de lago para criar umidade para os cogumelos.
5. Bicos de névoa de alta pressão
Bicos de névoa de alta pressão são uma solução mais complexa para criar os níveis corretos de umidade e são mais usados em fazendas comerciais e estufas de cogumelos.
Este método requer um sistema de ar de alta pressão para fornecer água de alta pressão a uma série de bicos de nebulização no teto ou no topo das paredes laterais de uma sala de cultivo.
Esses bicos produzem uma névoa fina que evapora antes de atingir a superfície dos cogumelos, garantindo que não fiquem com manchas marrons.
Diferentes tipos de umidificadores para cultivo de cogumelos
Você pode usar vários tipos de umidificadores para o cultivo de cogumelos, mas o ideal é um que possa aumentar a umidade relativa para pelo menos 95%.
Aqui estão algumas das opções disponíveis:
Umidificadores evaporativos/absorventes
Umidificadores de absorção ou evaporativos são uma opção para pequenas câmaras de frutificação em climas secos, onde um borrifador por si só não resolve.
Esses umidificadores usam um pavio ou filtro absorvente para retirar a água do tanque do umidificador. Um ventilador então sopra o ar pelo pavio, evaporando parte da água e aumentando a umidade relativa.
Esse ar úmido é então soprado para dentro da câmara de frutificação através de um tubo de PVC conectado à saída do umidificador.
Os umidificadores evaporativos são melhor usados em câmaras de frutificação menores e com espécies de cogumelos que podem tolerar níveis de umidade mais baixos, pois são autorregulados e muitas vezes não aumentam a umidade relativa para mais de 85%.
Eles são autorregulados porque quanto maior a umidade do ar circundante, mais difícil é para a água evaporar do pavio, diminuindo a quantidade de vapor d'água gerado.
Umidificadores ultrassônicos
Se você já experimentou o cultivo de cogumelos com sucesso e deseja expandir sua operação, um umidificador ultrassônico é a melhor opção.
Os umidificadores ultrassônicos usam discos giratórios para criar vibrações de alta frequência que vaporizam as gotas de água, formando uma névoa fina.
Eles são os favoritos dos cultivadores de cogumelos, pois podem fornecer consistentemente níveis de umidade relativa de 95% ou mais e são relativamente fáceis de configurar e manter.
Como gerenciar os níveis de umidade em uma câmara de frutificação
Os umidificadores ultrassônicos de cogumelos são a maneira mais fácil de manter alta umidade relativa em câmaras de frutificação de todos os tamanhos, desde uma barraca de cultivo Martha até uma sala de cultivo de cogumelos.
Se você é novo no cultivo de cogumelos, pode se perguntar:“Como você usa um umidificador de cogumelos?”
É melhor ter algum tipo de sistema de controle de umidade, como um temporizador liga / desliga ou controlador umidóstato, para garantir que os níveis de umidade permaneçam dentro de uma faixa definida durante a frutificação.
Se planeia usar um temporizador de ligar/desligar, terá de monitorizar os níveis de humidade durante os primeiros dias até encontrar o padrão de tempo ideal para manter a gama de humidade desejada no seu espaço de cultivo.
Um umidóstato torna tudo um pouco mais fácil, pois monitora a umidade na câmara de frutificação para você. Quando os níveis caem abaixo do ponto de ajuste, o umidóstato aciona a partida da unidade umidificadora, aumentando a umidade.
Assim que o nível desejado for atingido, o umidificador será desligado.
Além de uma unidade umidificadora, você pode manter uma pequena camada de água no chão de uma sala de cultivo para ajudar a amortecer quaisquer oscilações de umidade.
Lembre-se de que os umidificadores para cultivo de cogumelos precisam ser limpos regularmente para evitar que contaminantes se reproduzam dentro da unidade do umidificador e entrem na câmara de frutificação com a névoa.
Dê uma olhada rápida nos cogumelos que crescem em nossa câmara de frutificação.
Considerações Finais
Dependendo do clima e da quantidade de cogumelos que você cultiva, garantir uma umidade elevada pode ser tão simples quanto borrifar os cogumelos algumas vezes ao dia.
Mas as grandes fazendas de cogumelos e aqueles que desejam cultivar cogumelos durante todo o ano geralmente precisam de algo menos trabalhoso e mais consistente.
Um umidificador é uma excelente opção para esses cultivadores.
Quando usados com um sistema automatizado de controle de umidade, eles garantem que os produtores possam manter consistentemente a faixa de umidade relativa desejada em uma câmara de frutificação.
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