Às vezes, em fevereiro, parece que a primavera nunca chegará. Este foi um dos invernos mais sombrios de que me lembro. Mesmo com o frio do ano passado, tivemos muitos dias de sol. No entanto, houve um ponto brilhante em nosso marasmo de inverno. A Sunflower Savannah foi agraciada com outra doação do Slow Food. Este para Permacultura de Frutas Herança.
Esta é a nossa quarta bolsa de alimentos Slow Food e Arca do Gosto.
Este ano, meu interesse foi em marmelo. Eu tenho sido intrigado por esta fruta. É mencionado frequentemente em romances de ficção antigos, é sempre um ingrediente naquelas geleias de alta qualidade dessas empresas de alimentos de alta qualidade.
Na Arca do Gosto do Slow Food dos EUA, existem dois marmelos listados:o Sonoran e o Marmelo Prolífico de Meech. O Sonoran crescendo perto das fronteiras entre a Califórnia e o México, é claro, não poderia começar a sobreviver nos climas do Missouri e foi imediatamente descartado como uma escolha. Além disso, o Meech me intrigou, pois foi introduzido no final dos anos 180 por um reverendo Meech e descrito como “o mais uniformemente prolífico de todas as variedades conhecidas”.
Comecei a redigir a bolsa no início de janeiro, pois era para o dia 31, sem esperar ter os problemas que tive.
Procurando o Marmelo Prolífico de Meech na Internet usando todas as combinações possíveis de palavras, encontrei uma mulher chamada “Rainha do Marmelo” e depois me voltei para o meu grupo Organic Homesteading, que tem membros em toda a América do Norte, incluindo o Canadá, que então se espalharam para seus contatos. Finalmente fui forçado a fazer algo que nunca faço... desistir. As vendas comerciais deste marmelo praticamente desapareceram dos Estados Unidos. Embora existam simplesmente centenas de fornecedores e produtores dessa árvore no Reino Unido, as restrições regulatórias internacionais não apenas proíbem, mas tornam quase impossível obter qualquer coisa de lá para cá sem quebrar a dormência e morrer ao longo do caminho.
Para dizer a verdade, apenas um berçário, RV Rogers da Inglaterra, dos cerca de 50 que contatei, chegou a discutir isso comigo. Nos EUA, apenas um viveiro produz cerca de 20 a 25 chicotes (uma árvore sem galhos) por ano e eles foram vendidos em 5 de janeiro, quando entrei em contato com eles. Este marmelo é tão raro que (se você puder entender isso) o especialista do USDA em Quince faz testes de DNA em qualquer árvore que afirme ser um Meech e há árvores prolíficas de Meech no repositório clonal do USDA simplesmente com o objetivo de dar descendentes (galhos iniciais para serem enxertados em outra árvore basicamente) para pessoas que desejam propagá-los e os únicos contribuintes para o repositório são do especialista do Departamento de AG, cujo nome é Joseph Postman, e da mulher que administra a única creche nos EUA que cultiva os chicotes. Louco não?
Então, enquanto eu digo que desisti, quero dizer que desisti de tentar encontrar outra fonte. Encomendei os galhos de rebentos, mas sem nunca ter feito isso, também obtive uma promessa do viveiro de que, se conseguisse a bolsa, receberia os primeiros cinco chicotes de seu estoque de 2015, que estará pronto em novembro. Eu mencionei que não sou uma pessoa paciente?
Decidi adicionar a Black Republican Cherry como outro item em nossa lista de Permacultura de Frutas Herança.
Achei interessante que todos nós comemos cerejas negras republicanas sem sequer saber o que são. A maioria dos iogurtes e sorvetes contém cerejas republicanas negras há anos. Todos nós pensamos que eles eram Bings. A verdade é que a cereja negra republicana é a mãe da cereja Bing. Nos últimos anos, a produção de cereja negra republicana realmente diminuiu porque a semente é maior, o que reduz a quantidade de polpa para uso. Foi quase reduzido para uso em enxertos e polinização e nunca está disponível fresco. O nome interessante vem do fato de os produtores originais dessa fruta serem abolicionistas que participaram da ferrovia subterrânea. Encontrar uma fonte para esta fruta foi um pouco mais fácil, mas ainda existem apenas duas fontes aqui nos EUA que eu pude encontrar. Pode haver alguns mais obscuros, mas depois de toda a pesquisa feita nos outros, minha busca acabou.
O Pawpaw Americano é a maior fruta não utilizada na América, então este foi um acéfalo. Mesmo eu, que nasci e passei grande parte do meu tempo no Missouri Bootheel, onde os Pawpaws são comuns e tive um pai que era caçador e forrageador naquela área, nunca provei um. Ele me falou sobre eles muitas vezes, mas nunca os trouxe para casa para nós desfrutarmos. Houve muita pesquisa nos últimos anos em Kentucky em Pawpaws, então eles foram bastante fáceis de localizar.
Cerca de 12 espécies de plantas fornecem aproximadamente 75% de nosso suprimento total de alimentos, e apenas 15 espécies de mamíferos e aves representam mais de 90% da produção global de gado doméstico.
Um exemplo importante disso é a Fome da Batata Irlandesa. Uma variedade de batata dizimou uma nação por causa de uma pequena variedade de praga.
Sunflower Savannah está empenhada em manter o maior número de espécies possível.
Graças ao Slow Food St. Louis, Sunflower Savannah melhorou muito os frutos de nossos trabalhos agrícolas (sem trocadilhos) e forneceu patos Cayuga para assar e seus ovos, além de uma variedade de tomates e produtos de tomate para o mercado.
Confira o capítulo local do Slow Food para a possibilidade de doações, bem como programas para a propagação de alimentos, plantas e fontes de alimentos animais que estão desaparecendo. Confira a Arca do Gosto do Slow Food para ver por si mesmo quais fontes estão ameaçadas apenas nos EUA. Você vai se surpreender. Adicione alguns à sua fazenda. Seja essa mais uma pessoa para continuar essa mais uma fonte de alimento. Talvez seja você quem impeça que desapareça... mesmo que não saiba.
As bênçãos de Deus sobre você e os seus, TTFN, Sam e Bill
