Se você planeja cultivar cogumelos em casa, você tem várias opções, e as técnicas escolhidas variam dependendo do que você espera alcançar.
Em nossa opinião, um kit de cultivo de cogumelo ostra é uma das melhores maneiras para os iniciantes iniciarem sua jornada de cultivo de cogumelos.
Depois de cultivar e colher cogumelos com sucesso de um kit, você pode prosseguir para a preparação e inoculação do substrato de cogumelos.
Recomendamos a compra de sementes de grãos de alta qualidade de um fornecedor confiável nesta fase.
Mas se você é um entusiasta que deseja experimentar todo o processo de cultivo, você pode tentar fazer sua própria semente de cogumelo.
Quando chegar a este ponto, você precisará decidir se usará uma seringa de esporos ou cultura líquida para inocular seu grão esterilizado.
A cultura líquida é o mesmo que uma seringa de esporos? As seringas de cultura líquida e de esporos não são iguais, embora possam parecer semelhantes à primeira vista. Um é um líquido cheio de esporos não germinados e o outro é um líquido cheio de micélio vivo de cogumelo.
Continue lendo para aprender mais sobre cultura líquida e seringas de esporos com detalhes sobre suas vantagens e desvantagens para que você possa decidir qual funcionará melhor para você.
O que é uma seringa de esporos?
Uma seringa de esporos é uma seringa, geralmente de 10 ml, contendo esporos de cogumelos em água esterilizada.
Os esporos de cogumelos são estruturas reprodutivas unicelulares que os fungos produzem e dispersam para alcançar novas fontes de alimento e continuar a crescer.
Os esporos dos cogumelos são minúsculos. Você só pode ver esporos individuais no microscópio, mas quando milhares de esporos estão juntos, eles são visíveis como um pó fino.
Esses esporos microscópicos de cogumelos são muito mais fáceis de armazenar e transferir quando estão suspensos em um líquido.
E uma seringa torna mais fácil para os produtores de cogumelos injetarem o líquido cheio de esporos em potes, sacos ou recipientes com substrato esterilizado.
Uma vez dentro do meio de cultivo úmido e nutritivo, dois esporos geneticamente compatíveis devem se encontrar e germinar para produzir micélio de cogumelo.
Você pode comprar seringas de esporos online ou, se tiver acesso às espécies que espera cultivar, pode fazer sua própria seringa de esporos a partir de uma impressão de esporo de cogumelo.
Nosso artigo sobre impressões de esporos de cogumelos traz mais informações e instruções passo a passo sobre como fazer uma impressão de esporos.
A cultura líquida, ou LC, geralmente vem em uma seringa e consiste em uma solução esterilizada rica em nutrientes contendo micélio de cogumelo vivo.
Tal como uma seringa de esporos, os produtores de cogumelos utilizam cultura líquida para armazenar e transferir micélio de cogumelo, mas também podem utilizar cultura líquida para cultivar micélio.
Para fazer uma cultura líquida, primeiro você precisa criar e esterilizar uma solução nutritiva e, em seguida, em condições estéreis, inocular a solução estéril usando cultura de cogumelo líquido ou ágar.
O próximo passo é a incubação. Durante esta fase, o micélio do cogumelo que você introduziu se alimentará dos nutrientes que você forneceu e crescerá.
Um dos benefícios do cultivo de cogumelos com cultura líquida é que permite aos produtores clonar estirpes específicas, para que saibam o que esperar em termos de tempo de colonização, rendimento, tamanho do corpo de frutificação, etc.
Posso injetar uma seringa de esporos em cultura líquida? Você pode usar uma seringa de esporos para inocular uma solução nutritiva e cultivar micélio, mas quando dois esporos se encontram e germinam, eles criam uma nova cepa que difere do fungo original.
Portanto, você não saberá o que está obtendo até tentar cultivar cogumelos usando a cultura.
Nosso guia completo para cultura líquida de cogumelos tem algumas etapas fáceis de seguir para ajudá-lo a fazer cultura líquida e cultivar mais de seus cogumelos favoritos.
Cultura líquida de cogumelo versus seringa de esporos
Embora as seringas de esporos e de cultura líquida possam parecer muito semelhantes, em muitos aspectos são opostas e, muitas vezes, a vantagem de uma é a desvantagem da outra.
Nos pontos abaixo, examinamos algumas vantagens e desvantagens da cultura líquida e das seringas de esporos para ajudá-lo a escolher a que melhor se adapta às suas necessidades.
Taxa de crescimento
Uma das vantagens da cultura líquida é a velocidade com que coloniza o substrato inoculado.
O micélio vivo na cultura líquida começa a crescer e a colonizar o substrato imediatamente após a inoculação, e muitas vezes você pode ver um crescimento micelial visível alguns dias depois.
Os tempos de colonização variam dependendo da espécie de cogumelo, das condições ambientais e do tipo de substrato.
Mas geralmente, o micélio de espécies gourmet conhecidas leva de uma a três semanas para colonizar completamente um frasco ou saco de substrato.
A taxa de crescimento pode ser uma das desvantagens das seringas de esporos, pois depois de injetar os esporos no substrato nutritivo, eles primeiro precisam germinar para criar o micélio antes do início da colonização.
Os tempos de germinação dos esporos de cogumelos variam significativamente e podem levar de algumas horas a várias semanas, e as condições ambientais desempenham um papel significativo.
Portanto, dependendo da espécie que você está cultivando, pode levar até um mês até que você veja o micélio visível colonizando o substrato.
Diversidade Genética
Muitos produtores sentem que a verdadeira cultura líquida deve conter apenas micélio isolado de uma estirpe, pois isto permite-lhes seleccionar os cogumelos que desejam cultivar com base em características genéticas específicas.
Você pode obter culturas líquidas multiesporadas usando uma seringa de esporos. Essas culturas podem conter diversas variedades e não oferecem as mesmas vantagens.
Os produtores comerciais de cogumelos geralmente usam cultura líquida contendo micélio isolado clonado de uma variedade comprovada de cogumelos, para que saibam o que esperar.
As seringas de esporos oferecem a oportunidade de cultivar novos indivíduos genéticos. Esses cogumelos ainda serão da mesma cepa do fungo original, mas terão características próprias.
Geralmente, você acabará com mais de uma variedade de cogumelos ao usar uma seringa de esporos, e alguns podem ser menores ou produzir rendimentos mais baixos do que outros.
Mas, ao mesmo tempo, as seringas de esporos oferecem oportunidades para descobrir novas variedades de cogumelos, possivelmente ainda melhores, com características benéficas.
Portanto, se a diversidade genética é uma vantagem ou desvantagem das seringas de esporos depende se você está cultivando cogumelos comercialmente com fins lucrativos ou experimentando para encontrar a melhor variedade possível.
Potencial de contaminação
Geralmente, quando preparadas corretamente, tanto a cultura líquida quanto as seringas de esporos devem apresentar baixas taxas de contaminação.
No entanto, o potencial de contaminação é uma das desvantagens das seringas de esporos.
Você não pode esterilizar os esporos, pois isso os mataria e, dependendo de como e onde você os coletou, eles podem conter esporos de fungos ou bactérias.
Taxas de colonização mais lentas também aumentam as chances de contaminação, e as seringas de esporos geralmente demoram mais para colonizar um substrato do que a cultura líquida.
A cultura líquida apresenta menores riscos de contaminação, especialmente se for feita com cultura de ágar livre de contaminantes, e as taxas de colonização mais rápidas também ajudam a reduzir as chances de contaminação.
Mas, uma das desvantagens da cultura líquida é que é um desafio detectar a contaminação na seringa, uma vez que se parece muito com os fios de micélio.
Você não tem esse problema com uma seringa de esporos. Detectar qualquer contaminação é fácil.
Consistência de rendimento
Se você deseja consistência de rendimento, a cultura líquida feita pela clonagem de uma cepa comprovada é a melhor opção.
A consistência do rendimento é uma das principais vantagens da cultura líquida e a razão pela qual é tão popular entre os produtores de cogumelos.
Quando você cultiva cogumelos usando uma seringa de esporos, geralmente acaba com mais de uma variedade em seu substrato e, como suas características são desconhecidas, é impossível prever os rendimentos.
Preço
As seringas de esporos têm uma vantagem de preço inicial. Eles geralmente são mais baratos de comprar do que a cultura líquida, e prepará-los também é econômico, pois você não precisa de nenhum equipamento caro.
Mas, a longo prazo, podem ser menos rentáveis, uma vez que o cultivo de cogumelos com uma seringa de esporos é imprevisível e poderá não obter os rendimentos desejados.
Legalidade
Para muitas pessoas, a legalidade não é um fator ao decidir qual método usar, mas seringas de esporos são frequentemente usadas por pessoas que desejam cultivar espécies proibidas de cogumelos com psilocibina.
Em muitas jurisdições, seringas de esporos contendo esporos de cogumelos produtores de psilocibina são legais, enquanto a cultura líquida contendo micélio psilocibo não é.
Isso ocorre porque os esporos não contêm psilocibina até germinarem e as pessoas podem vendê-los online para uso em microscopia.
Isso significa que você pode comprar e vender os esporos legalmente, mas dependendo de sua localização, ao começar a cultivar cogumelos psilocibos, você estará infringindo a lei.
Prazo de validade
O longo prazo de validade é uma das vantagens das seringas de esporos, podendo durar de 8 a 12 meses quando armazenadas na geladeira.
Você pode até armazená-los fora da geladeira por cerca de 6 meses em um recipiente hermético em local fresco e escuro.
Uma cultura líquida de cogumelo não dura muito fora da geladeira e, mesmo quando guardada na geladeira, os produtores recomendam usá-la em até 6 meses, embora, se armazenada corretamente, possa durar até 12 meses.
Para prolongar a vida da cultura líquida, guarde-a num saco selado no frigorífico, de preferência a temperaturas entre 2 e 8°C (35 – 46°F). Tenha cuidado se sua geladeira estiver muito fria. Se você congelar sua cultura líquida, isso matará o micélio do cogumelo.
Congelar esporos também não é uma boa ideia, pois cristais de gelo podem se formar e danificar as paredes celulares dos esporos, reduzindo as chances de germinação após o descongelamento.
Embora as seringas de esporos e a cultura líquida tenham vida útil relativamente longa, as seringas de esporos são mais fáceis de armazenar.
Como usar uma seringa de esporos ou cultura líquida
Seringas de esporos são comumente usadas para inocular potes ou sacos de grãos para fazer sementes de grãos ou bolos BRF para PF Tek.
Os produtores geralmente usam seringas de cultura líquida para fazer mais cultura líquida ou para inocular grãos esterilizados para produzir sementes de grãos.
Siga as etapas fáceis abaixo para usar sua seringa de esporos ou cultura líquida para inocular grãos:
Etapa 1:Prepare seu espaço de trabalho
O primeiro passo é garantir que você trabalhe em um ambiente o mais limpo possível.
Desinfete a superfície de trabalho, a parte externa dos sacos ou potes de substrato e as mãos, ou use luvas esterilizadas.
Para ajudar a prevenir a contaminação, você deve sempre inocular o substrato em um ambiente limpo e sem correntes de ar.
Uma caixa de ar parado ou porta-luvas é ideal, e uma capela de fluxo laminar é ainda melhor, embora a maioria dos iniciantes não tenha capelas de fluxo laminar.
Etapa 2:Preparar a seringa
Retire o esporo ou a seringa de cultura da geladeira e deixe aquecer até a temperatura ambiente.
Se você comprou suas seringas de esporos ou cultura líquida online, elas devem vir seladas com uma tampa chamada Luer lock e uma agulha estéril em uma embalagem separada.
Para fixar a agulha na seringa, segure a seringa com a trava Luer voltada para cima e desparafuse a trava girando-a no sentido anti-horário.
Retire a agulha da embalagem estéril e coloque-a na seringa, deixando a tampa protetora colocada.
Agora, agite a seringa para distribuir os esporos ou micélio uniformemente pela solução e você estará pronto para inocular o grão.
Etapa 3:inocular seu substrato
A maioria dos frascos ou sacos de substrato deve ter um orifício ou porta de injeção autocurativa que você pode usar para injetar esporos ou cultura líquida no substrato.
Insira a agulha no frasco ou saco, tomando cuidado para não tocar no substrato, e pressione o êmbolo lentamente para liberar as gotas da ponta da agulha.
Espalhe essas gotículas sobre a superfície do substrato, pois cada uma delas é um ponto potencial de crescimento de micélio, e espalhá-las ajuda a acelerar a colonização.
A quantidade de solução necessária irá variar dependendo da quantidade de substrato e do tipo de cogumelo que você está cultivando, por isso é melhor seguir as instruções do fabricante.
Se você fez suas próprias seringas de esporos ou cultura líquida, pode ser necessário pesquisar para encontrar a quantidade ideal a ser usada.
Geralmente, os produtores recomendam o uso de 1 a 2 ml de cultura líquida e cerca de 3 ml de solução de esporos por libra (453 gramas) de grão.
Aqui estão nossas 10 principais dicas para produtores iniciantes de cogumelos.
Considerações Finais
As seringas de esporos são comumente usadas por micologistas, produtores iniciantes de cogumelos e pessoas que desejam cultivar cogumelos psilocibos.
A maioria dos produtores de cogumelos prefere cultura líquida contendo micélio clonado de uma variedade comprovada de cogumelos, pois é mais confiável e fornece resultados consistentes.
A cultura líquida é ideal para o cultivo geral de cogumelos e para melhores rendimentos, mas as seringas de esporos acrescentam algum mistério e permitem que você procure o cogumelo perfeito.
Claro, quando você encontrá-lo, você precisará cloná-lo para obter mais do mesmo cogumelo.
Para saber mais sobre o cultivo de cogumelos, visite nosso Centro de Cultivo de Cogumelos ou experimente um de nossos cursos de cultivo de cogumelos para iniciantes.
