Sacos para cultivo de cogumelos:um guia completo para iniciantes

Se você é um novo produtor de cogumelos, uma das muitas decisões que tomará é que tipo de recipiente usar para cultivar cogumelos.

O tipo de cogumelo que você planeja cultivar determinará o substrato e as condições necessárias e os melhores tipos de recipientes a serem usados.

Embora muitas vezes existam várias opções, você não pode superar os sacos de cultivo de cogumelos pela facilidade de uso, e eles são adequados para a maioria das espécies de cogumelos.

Continue lendo para saber mais sobre sacos para cultivo de cogumelos, seus benefícios, diferentes tipos de sacos para cultivo de cogumelos e o que procurar ao escolher um saco para cultivo de cogumelos.

O que são sacos para cultivo de cogumelos?

Os sacos para cultivo de cogumelos são sacos plásticos projetados especificamente para o cultivo de cogumelos. Eles tornam o processo de cultivo de cogumelos muito mais fácil e geralmente apresentam um ou mais dos seguintes recursos:

Reforçado

Os sacos reforçados para cultivo de cogumelos têm um design pregueado com laterais que se dobram quando vazios, mas se expandem quando cheios para conter uma quantidade substancial de substrato.

Quando os sacos reforçados são preenchidos com um substrato, eles se tornam sacos resistentes com uma base forte e plana. 

Nem todos os sacos de cultivo vêm com reforços. Você também obtém sacos de cultivo em formato de travesseiro e tubos planos que os produtores usam para formar longas colunas de substrato.

Patch de filtro

Se você vir um saco de cultivo de cogumelos descrito como um saco de filtro, significa que ele tem um filtro embutido na frente. 

Este filtro permite que o micélio do cogumelo respire, evitando que contaminantes transportados pelo ar, como mofo, esporos ou bactérias, entrem no saco.

Os remendos de filtro vêm em vários formatos e tamanhos, e seus tamanhos de poros variam de 0,2 a 5 mícrons. Um tamanho de poro menor significa menos contaminantes, mas também há menos troca de ar fresco.

Polipropileno

O polipropileno é um termoplástico resistente com inúmeras aplicações, incluindo sacos para cultivo de cogumelos destinados ao uso com substratos que precisam de esterilização. 

Para esterilizar um substrato de cogumelo, são necessárias temperaturas de 121°C (250°F) por um período prolongado. 

Os sacos de cultivo de polipropileno podem suportar altas temperaturas e não derretem sob temperaturas de 270°F (132°C), tornando-os ideais para uso com substratos ricos em nutrientes como a mistura Master. 

Autoclavável 

Se um saco de cultivo for autoclavável, geralmente é feito de polipropileno e pode suportar as altas temperaturas necessárias para a esterilização dentro de uma autoclave, esterilizador ou panela de pressão.

Os sacos de cultivo de cogumelos feitos para substratos de cogumelos pasteurizados são geralmente feitos de materiais diferentes e não são autoclaváveis.

Porta do injetor

Alguns sacos de cultivo vêm com portas de injeção autocurativas e são ideais para inocular grãos para produzir semente usando cultura líquida.

Essas bolsas reduzem as chances de contaminação e não são necessárias condições estéreis para a inoculação.

Isso ocorre porque você pode injetar cultura líquida estéril diretamente no substrato esterilizado através da porta de injeção, que se autocura imediatamente, protegendo o substrato de contaminantes.

Os sacos de cogumelos precisam respirar?

Sim, os sacos de cultivo de cogumelos precisam respirar. Tal como os humanos, os fungos consomem oxigénio e libertam CO2 e precisam de ar fresco para sobreviver.

O micélio de cogumelo tolera níveis mais elevados de CO2 durante a colonização, de modo que as manchas de filtro respiráveis ou microperfurações nos sacos de cultivo de cogumelos permitem troca de ar suficiente.

Mas para iniciar a fixação do cogumelo, você precisará expor o micélio a mais ar fresco, fazendo furos no saco ou abrindo a parte superior.

Você pode reutilizar sacos de cultivo de cogumelos?

Embora você possa reutilizar sacos de cultivo, especialmente se os tiver usado para espécies de cogumelos com maior frutificação, não o recomendamos.

Com o uso repetido, o plástico fica mais fraco e múltiplas esterilizações podem afetar o filtro, aumentando as chances de contaminação.

Uma das primeiras decisões que os produtores de cogumelos devem tomar é que tipo de recipientes utilizar, tendo em conta a funcionalidade necessária.

As principais funções dos recipientes para cultivo de cogumelos são:

• Reter uma determinada quantidade de substrato
• Evitar a perda de umidade
• Excluir organismos concorrentes
• Aumentar o rendimento e a qualidade dos cogumelos

Vários contêineres fornecem essa funcionalidade. Então, o que torna os sacos para cultivo de cogumelos tão populares e por que tantos cultivadores os utilizam?

Aqui estão alguns dos benefícios do cultivo de cogumelos em sacos:

Custos reduzidos

Os sacos para cultivo de cogumelos são baratos em comparação com a maioria dos outros recipientes e, mesmo que você não os compre a granel, você pode encontrar sacos para cultivo online por cerca de US$ 1 (£ 0,70) cada.

O cultivo de cogumelos em sacos mantém os custos iniciais baixos, facilitando o início dos pequenos agricultores e aumentando as margens de lucro.

Monitoramento aprimorado

Sacos plásticos transparentes facilitam o monitoramento do crescimento do micélio durante a colonização e a verificação de quaisquer sinais de contaminação.

Ao contrário dos baldes e garrafas opacos, os sacos transparentes permitem inspecionar o substrato de todos os ângulos, tornando mais fácil saber quando o saco está totalmente colonizado e pronto para as condições de frutificação.

Versatilidade

Você pode utilizar sacos de cultivo de cogumelos de várias maneiras, permitindo usá-los para a maioria das espécies de cogumelos. 

Abra a parte superior para espécies de crescimento superior, como ostras reais ou enoki, faça buracos nas laterais para espécies de frutificação lateral, como juba de leão, ou remova o saco inteiramente para espécies como shiitake. 

E, durante a frutificação, você pode colocar os sacos nas prateleiras, empilhá-los ou pendurá-los em ganchos e cultivar cogumelos por todos os lados.

Garrafas e potes são menos versáteis e só permitem que os cogumelos cresçam no topo do recipiente.

Inoculação mais fácil

Os sacos de cultivo de cogumelos facilitam a quebra dos grãos em pequenos pedaços dentro do saco antes de adicioná-los a um substrato a granel.

E, ao adicionar semente diretamente a um saco de substrato, você pode manipular o substrato dentro do saco, garantindo que esteja bem misturado e que a semente seja distribuída uniformemente.

Menos chance de contaminação

Os produtores desenvolveram sacos de cultivo de cogumelos especialmente projetados para reduzir as chances de contaminação por cogumelos. 

Eles são resistentes ao calor, então você pode esterilizar um substrato dentro do saco e abri-lo apenas brevemente em condições estéreis para introduzir sementes.

Muitos sacos também possuem filtros que permitem que o micélio respire, mantendo a umidade no interior e os contaminantes no exterior.

O que procurar ao escolher sacos para cultivo de cogumelos

Existem muitos sacos diferentes para cultivo de cogumelos e saber qual usar pode ser confuso. Aqui estão algumas coisas a considerar ao escolher um saco de cultivo:

1. Tolerância ao calor

Você precisa esterilizar seu substrato ou consegue pasteurizar? Se estiver esterilizando, você precisará de bolsas autoclaváveis.

Se estiver pasteurizando seu substrato, você pode usar qualquer saco plástico resistente com furos para troca de ar.

2. Tamanho do filtro

O tamanho ideal do filtro depende da espécie que está sendo cultivada e se você planeja usar o saco como semente ou substrato. 

Filtros com poros maiores proporcionam maior troca de ar, mas há uma chance maior de entrada de organismos concorrentes. 

Portanto, é melhor usar filtros maiores para espécies de crescimento mais rápido, para ajudar a reduzir as chances de contaminação que acompanham filtros maiores.

3. Tamanho da bolsa

O melhor tamanho de saco para você vai depender do método de produção, pois os sacos para substratos que necessitam de esterilização devem caber dentro de uma panela de pressão ou autoclave. 

A maioria dos produtores estéreis usa sacos de unicórnio de 5 lb (2,27 kg) ou 10 lb (4,5 kg) (peso quando preenchido com substrato). No entanto, os produtores que utilizam substratos de palha pasteurizada utilizam frequentemente sacos de plástico muito maiores.

Ao decidir o tamanho dos sacos a usar, considere o espaço disponível e quantos cogumelos você deseja cultivar.

4. Espessura do saco 

A espessura do saco é outro fator importante, pois sacos mais grossos têm menos probabilidade de rasgar, mas são mais caros.

A espessura da bolsa é bastante padrão para bolsas autoclaváveis e geralmente varia de 2,2 a 4 mil (56 a 100 mícrons). Recomendamos começar com os sacos mais baratos de 2,2mil (56 mícrons) e tomar cuidado ao manuseá-los.

Para substrato pasteurizado, você precisa ter certeza de que seu saco é forte o suficiente para suportar o peso do substrato. Com base em nossa experiência, sacos de 4 mil (100 mícrons) de espessura são adequados para até 33 lb (15 kg) de substrato de palha. 

Tipos de sacos para cultivo de cogumelos 

Existem vários tipos diferentes de sacos para cultivo de cogumelos disponíveis, e qual é o melhor para usar varia dependendo da espécie de cogumelo, tipo de substrato e quantidade que você planeja cultivar.

Abaixo estão alguns dos diferentes tipos de sacos de cogumelos disponíveis:

Sacos de remendo de filtro

Os sacos de filtro são exatamente o que parecem. Sacos com filtros que permitem que o micélio do cogumelo respire enquanto cresce no saco. 

Eles vêm em vários formatos e tamanhos, com uma variedade de tamanhos de poros de filtro para se adequar a todas as técnicas de cultivo de cogumelos. Sacos de cultivo de cogumelos com filtro estão disponíveis online. 

Muitos são produzidos em massa na China, mas um dos fornecedores mais populares, conhecidos por sua alta qualidade, são os Unicorn Bags, com sede nos EUA, cuja especialidade são sacos de remendo de filtro. 

Seus sacos de filtro são projetados especificamente para uso com substratos que precisam de esterilização e, portanto, são feitos de polipropileno autoclavável.

Se você comprar suas sacolas diretamente na Unicorn Bags, terá que comprá-las em caixas de 1.000, mas poderá encontrar quantidades menores à venda no eBay ou Amazon.

Bolsas filtrantes com zíper

https://saco2.com/catalogue/
Os sacos filtrantes com zíper são autoclaváveis e possuem filtro para permitir a respiração do micélio, mas não possuem adesivo. 

Em vez disso, possuem faixas de filtro que cobrem todo o comprimento do saco para otimizar a troca de ar fresco.

A SacO2, uma empresa respeitável com sede na Bélgica e um dos maiores fabricantes de sacos de cogumelos do mundo, produz estes sacos.

Eles oferecem diferentes filtros para semente e substrato e, assim como os sacos de filtro, você pode escolher entre uma variedade de tamanhos de sacos e filtros. 

As bolsas filtrantes com zíper SacO2 vêm em caixas de 500.

Tubulação plana 

O tubo plano é um tubo de plástico longo e contínuo feito de polietileno ou polipropileno que geralmente vem em um rolo grande.

Também conhecidos como tubos poli, sacos poli transparentes ou de coluna, os tubos planos vêm em várias larguras e espessuras e são uma opção econômica para substratos pasteurizados.

Os produtores geralmente usam tubos planos para criar colunas de substrato de palha para o cultivo de cogumelos ostra.

Isso envolve cortar um pedaço de tubo plano, enchê-lo com substrato de palha pasteurizada, amarrar as pontas e fazer furos no saco para o micélio respirar.

Sacos plásticos grandes com reforço

Os produtores de cogumelos usam sacos plásticos reforçados maiores, que comportam de 12 a 20 kg (26 a 44 libras) de substrato, para fazer fardos de ostras com substratos pasteurizados, como palha ou bagaço de cana-de-açúcar.

Este método de cultivo de cogumelos ostra é popular em toda a Europa e ajuda a reduzir o desperdício de plástico, pois utiliza menos sacos para conter a mesma quantidade de substrato. 

O material utilizado para essas bolsas é o polietileno, não são autoclaváveis e não possuem filtros respiráveis. 

Por não necessitar de sacos autoclaváveis para fazer fardos de substrato pasteurizado, abre-se a possibilidade de utilização de sacos biodegradáveis, tornando o processo mais ecológico.

Para saber mais sobre nossos experimentos de cultivo de cogumelos usando sacos biodegradáveis, dê uma olhada no vídeo abaixo.


Sacos de cultivo de cogumelos 100% compostáveis são uma ótima maneira de reduzir o desperdício de plástico.

Sacos cilíndricos menores 

Muitos produtores asiáticos de cogumelos usam sacos de polietileno cilíndricos e baratos, sem filtros, geralmente de 15 a 17 cm de largura e cerca de 30 cm de comprimento. 

Em vez de filtro, eles usam coleira e tampão de algodão para troca de ar.

Para este método, o produtor preenche 3/4 do saco com o substrato, dobra a parte superior e esteriliza o substrato. 

Após a esterilização, eles abrem a parte superior do saco em um porta-luvas, inoculam com semente ou cultura e inserem a coleira e o tampão de algodão na parte superior. 

Sacos DIY para cultivo de cogumelos

Você não precisará de sacos resistentes ao calor se estiver cultivando cogumelos fáceis de cultivar, como os cogumelos ostra, que prosperam em substratos menos nutritivos. 

Uma maneira fácil para os iniciantes experimentarem o cultivo de cogumelos sem comprar um pacote de sacos de cultivo de cogumelos é usar grandes sacos ziplock para freezer.

Você pode encontrá-los no supermercado local, e alguns dos sacos maiores têm 50 mícrons de espessura, o que os torna menos propensos a rachar.

Não se esqueça que o micélio do cogumelo precisa respirar.

Você pode fazer um filtro respirável no saco para freezer cortando um orifício de 2 cm (0,8 polegadas) e preenchendo-o com Polyfill. Ou faça alguns furos menores no saco e cubra-os com fita micropore.

Alternativas aos sacos de cultivo de cogumelos

Embora os sacos para cultivo de cogumelos sejam os recipientes mais utilizados, eles não são a única forma de cultivar cogumelos. Você pode usar vários outros tipos de recipientes, incluindo baldes, garrafas, potes, sacolas, bandejas e muito mais.

Qual recipiente é melhor para o cultivo de cogumelos?

O melhor recipiente irá variar dependendo do tipo de cogumelos que pretende cultivar, das condições que necessitam, do espaço disponível e do seu orçamento.

No vídeo abaixo, vemos alguns dos prós e contras do cultivo de cogumelos usando sacos, garrafas e fardos.


Os sacos para cultivo de cogumelos são a melhor opção para os pequenos agricultores? Assista a este vídeo para saber mais!

Considerações Finais

Os sacos para cultivo de cogumelos são especialmente concebidos para facilitar a vida dos produtores de cogumelos, reduzindo as hipóteses de contaminação e proporcionando condições que aumentem os rendimentos.

Uma verdadeira desvantagem do cultivo de cogumelos em sacos é o desperdício de plástico criado. Garrafas reutilizáveis ​​são mais ecológicas, mas limpá-las entre as colheitas pode ser extremamente demorada.

Felizmente, algumas espécies de cogumelos gourmet crescem bem em substratos pasteurizados, proporcionando oportunidades para explorar recipientes alternativos, como baldes ou sacos 100% compostáveis, que criam menos resíduos plásticos.

Para saber mais sobre o cultivo de cogumelos de forma low-tech, visite nosso Centro de Cultivo de Cogumelos ou inscreva-se em um de nossos cursos de cultivo de cogumelos.