Cebolas e chalotas relacionadas, alho-poró e alho crescem melhor durante o clima frio e geralmente são plantados no outono na Carolina do Sul para a colheita do final da primavera. As cebolas também podem ser plantadas no início da primavera para a colheita de verão. O alho-poró é plantado no final do verão ou início do outono para a colheita de inverno. Chalotas e alho crescem melhor com plantio no outono. Todos os parentes da cebola devem ser cultivados em pleno sol para melhores resultados.
Para cebolas verdes ou em cacho, conjuntos de plantas ou transplantes na primavera.
Barbara H. Smith, © 2016, HGIC, Extensão Clemson
Cebolas
Plantio: Cebolas ( Allium cepa) são cultivados a partir de sementes, conjuntos (pequenas lâmpadas imaturas), ou transplantes. Os diferentes métodos variam de acordo com a estação do ano e a área para a qual são mais adequados. Plante sementes para cebolas no início do outono. Os conjuntos de cebola podem ser plantados no outono ou no início da primavera. As cebolas cultivadas a partir de transplantes devem ser plantadas no início da primavera para melhores resultados.
Plante as cebolas em fileiras de 30 a 60 centímetros de distância em um canteiro úmido. Os conjuntos devem ser plantados com 1 ½ polegada de profundidade e as sementes com ½ polegada de profundidade. Coloque as sementes ou conjuntos de 2,5 a 5 centímetros de distância na fileira para as cebolas verdes e 7,6 centímetros para as cebolas bulbosas.
Datas de plantio
| Área | Primavera | Outono |
| Conjuntos de Cebola |
| Piemonte | 1º a 30 de março | 1º de setembro - 30 de outubro |
| Central | 15 de fevereiro - 15 de março | 15 de setembro - 15 de novembro |
| Costeiro | 1º de fevereiro - 1º de março | 1º de outubro - 30 de novembro |
| Plantas De Cebola |
| Piemonte | 1º a 30 de março | - |
| Central | 15 de fevereiro - 15 de março | - |
| Costeiro | 1º de fevereiro - 1º de março | - |
| Semente De Cebola |
| Piemonte | - | - |
| Central | - | 15 de setembro - 15 de outubro |
| Costeiro | - | 1º de outubro - 30 de outubro |
Regiões de jardinagem da Carolina do Sul
Piemonte: Abbeville, Anderson, Cherokee, Chester, Edgefield, Fairfield, Greenville, Greenwood, Lancaster, Laurens, McCormick, Newberry, Oconee, Pickens, Saluda, Spartanburg, União, e condados de York.
Central: Aiken, Allendale, Bamberg, Barnwell, Calhoun, Chesterfield, Clarendon, Darlington, Dillon, Florença, Kershaw, Lee, Lexington, Marion, Marlboro, Orangeburg, Richland, e condados de Sumter.
Costeiro: Beaufort, Berkeley, Charleston, Colleton, Dorchester, Georgetown, Hampton, Horry, Jaspe, e condados de Williamsburg.
O plantio em fileiras elevadas do jardim garantirá uma melhor drenagem e facilitará a remoção do solo dos bulbos na maturidade. Adicione matéria orgânica ao solo do jardim para evitar a compactação.
Irrigue imediatamente após definir para firmar o solo ao redor das raízes, reduzem as bolsas de ar que ressecam as raízes jovens, e garantir uma boa umidade do solo para o crescimento de novas raízes. Mantenha os canteiros úmidos até que as plantas estejam estabelecidas.
Para cebolas verdes ou em cacho, use conjuntos ou transplantes na primavera. Conjuntos e plantas estarão prontos para comer em seis a oito semanas. Desbaste de cebolas bulbosas cultivadas com sementes também podem ser comidas como cebolas verdes.
Plantando cebolas a partir de jogos: Cebolas cultivadas em conjuntos não fazem os melhores bulbos, e são bastante caros. Evite conjuntos com mais de uma polegada de diâmetro, pois é provável que eles escapem. O plantio tardio é mais suscetível a lesões por frio ou congelamento. O plantio muito cedo pode resultar no aumento da produção de caules de sementes.
Plantando cebolas a partir da semente: Plante a semente da cebola diretamente na horta no outono nas áreas do Litoral e Central do estado. A semente não é um método recomendado para o cultivo de cebolas na área de Piemonte, na Carolina do Sul. Semeie de oito a 12 sementes por pé de linha de ½ a ¾ polegadas de profundidade. Se lâmpadas maiores forem desejadas, desbaste na primavera a 10 centímetros de distância e coma as plantas desbastadas como cebolas verdes.
Plantando cebolas a partir de transplantes: Estabeleceu transplantes do final de dezembro até fevereiro. As plantas devem ter cerca de 6 polegadas de altura e cerca de metade da espessura de um lápis na época do transplante. Coloque as plantas com a parte inferior cerca de 1 a 1 ½ polegadas abaixo da superfície do solo. Os transplantes devem ser espaçados de 7 a 10 cm na fileira.
Quando você obtém plantas de cebola, eles devem estar secos. Não molhe nem coloque as raízes no solo ou na água. Desempacote e armazene as plantas em local fresco, local seco até que esteja pronto para plantar. As plantas de cebola devidamente armazenadas duram até três semanas.
Cultivares recomendadas: As cebolas são classificadas como variedades de dias longos ou curtos com base no número de horas de luz do dia necessárias para fazer um bulbo. As variedades de dias curtos definem lâmpadas com cerca de 12 horas de luz do dia e são adequadas para o cultivo em toda a Carolina do Sul. Eles geralmente têm um leve, sabor doce, e são melhor consumidos frescos. Eles não armazenam muito bem, mas são muito doces. Cebolas de dia intermediário podem ser cultivadas no interior do estado. Cebolas de dias longos não podem ser cultivadas com sucesso no sul.
As variedades para jardineiros domésticos incluem o seguinte.
Cebolas para massa:
- Doce
- Granex (branco)
- Stockton Sweet Red
- Texas Early Grano
- Granex Amarelo.
Cebolinhas verdes: As cebolas verdes podem ser cebolas de qualquer variedade colhidas antes de germinar. As seguintes variedades de cebola são especialmente criadas para agrupamento.
- Beltsville Bunching
- Evergreen Bunching
Solo: Fértil, bem drenado, solo argiloso com bastante matéria orgânica é melhor para o cultivo de cebolas de qualidade. Solos argilosos geralmente produzem uma cebola mais quente, enquanto solos arenosos requerem mais fertilizantes e água do que solos argilosos. O pH ideal está entre 6,2 e 6,5.
Fertilização: É melhor basear a aplicação de fertilizantes nos resultados de um teste de solo. Para maiores informações, consulte HGIC 1652, Teste de Solo
Na ausência de um teste de solo, aplique 9 libras de 10-10-10 por 1, 000 pés quadrados antes do plantio. Então, 1-2 semanas após o início do alargamento do bulbo, vestido lateral com 12 libras de 5-10-10 por 1, 000 pés quadrados e 0,50 libras de enxofre por 1, 000 pés quadrados. Cerca de 30 dias depois, vestido lateral com 12 libras de nitrato de cálcio (15,5-0-0) por 1, 000 pés quadrados.
Evite a aplicação excessiva de fertilizantes. Altas taxas de nitrogênio no final do outono podem fazer com que as plantas sejam mais suscetíveis à morte no inverno. Cebolas excessivamente fertilizadas com nitrogênio não armazenam bem. O excesso de nitrogênio no final da estação de crescimento atrasa a maturidade e causa o dobro.
Rega: A umidade adequada do solo é crítica para o crescimento contínuo da raiz e para suprir as necessidades da folhagem e do bulbo. Durante a estação de cultivo, certifique-se de que as cebolas tenham bastante umidade, especialmente depois que as lâmpadas começam a aumentar para garantir lâmpadas grandes e melhores rendimentos. Uma semana antes da colheita, interrompa a rega para estimular a cebola a formar escamas protetoras.
Práticas culturais: Um bom controle de ervas daninhas em cebolas é essencial. Cultive superficialmente com a freqüência necessária para controlar ervas daninhas, mas não aumente o solo ao redor das plantas, pois isso pode estimular o apodrecimento do caule. Assim que as raízes da cebola começarem a se estender no meio da linha, interromper o cultivo. O cultivo tardio pode causar poda de raízes, levando ao estresse hídrico e à invasão de doenças.
Cerca de um mês antes da colheita, comece a trabalhar o solo gradualmente longe dos bulbos. Cerca de 7 a 10 dias antes da época da colheita, o bulbo deve estar um terço acima do solo para acelerar a secagem do bulbo e do pescoço.
Colheita e armazenamento: Colha cebolas bulbosas quando cerca de três quartos das copas tiverem caído. Remova os topos cortando 1 a 1 ½ polegadas acima do topo da lâmpada. Seque bem as lâmpadas em uma área sombreada antes de armazená-las.
Após a colheita, Seque completamente as lâmpadas em uma área sombreada antes de armazená-las.
Barbara H. Smith, © 2016 HGIC, Extensão Clemson
Embora a maioria das cebolas de dia curto não armazene bem, para melhores resultados, manter as lâmpadas secas em caixas rasas ou sacos de rede em local fresco, local bem ventilado. As condições ideais são entre 45 ° F e 55 ° F, e 50 a 60 por cento de umidade.
Colha as cebolinhas quando os topos tiverem de 15 a 20 centímetros de altura. Guarde-os em um saco plástico na geladeira por até duas semanas.
Problemas: As doenças raramente são um problema das cebolas na horta doméstica. Boas práticas culturais ajudarão a prevenir doenças. Nunca plante cebolas na mesma área mais frequentemente do que uma vez a cada quatro anos. Plante em solo bem drenado ou em canteiros elevados. Para evitar doenças de armazenamento, certifique-se de que as cebolas estão bem curadas antes de armazená-las. Evite plantar em solo infestado de nematóides.
As pragas de inseto mais prejudiciais da cebola são a larva da cebola, que se alimenta das lâmpadas, e tripes de cebola, que sugam a seiva das folhas. Larvas da cebola são atraídas pela decomposição de matéria orgânica. É necessário um bom saneamento para evitar larvas.
As cebolas vão crescer (produzir um talo de flor) se expostas a um período frio prolongado após um período de crescimento favorável. Isso resulta em lâmpadas pequenas com gargalos grandes que são difíceis de curar e geralmente inutilizáveis. Quanto maiores forem as plantas no momento de exposição ao período de frio, maior será a taxa de peneiramento.
Para ajudar a evitar aparafusamento:
- Selecione jogos de cebola com 2,5 cm ou menos e transplantes com cerca de 15 cm de altura e metade da espessura de um lápis.
- Plante na hora certa para sua área.
- Evite altas taxas de fertilizantes aplicadas no outono.
Outros problemas culturais: Problemas comuns de cebolas incluem apodrecimento do bulbo, dividir, ou lâmpadas duplas de solo seco, e pequenos bulbos de plantio tardio ou solo seco. A aplicação pesada de nitrogênio no final da temporada pode resultar em pescoços grandes.
Alho-poró
Alho-poró ( Allium cepa var. Porrum ) se parece muito com um muito grande, cebola verde espessa. Eles desenvolvem comestíveis de 6 a 10 polegadas de comprimento, hastes brancas de até 2 polegadas de diâmetro. As folhas são grossas, plano, e verde azulado. Seu sabor é mais suave do que cebola ou alho.
O alho-poró se parece muito com um grande, cebola verde espessa.
Barbara H. Smith, © 2016 HGIC, Extensão Clemson
Plantio: O alho-poró pode ser cultivado a partir de sementes ou transplantes plantados no final do verão ou início do outono para a colheita durante o início do inverno. Plante de 10 a 15 sementes por pé de linha, e finas a 4 polegadas de distância, ou coloque os transplantes a 10 centímetros de distância. Eles requerem cerca de 120 dias desde a semente até a maturidade. O alho-poró amadurece melhor durante as temperaturas médias abaixo de 75 ° F.
Cultivares recomendadas: A variedade ‘Arkansas’ é recomendada para cultivo na Carolina do Sul.
Fertilização: É melhor basear a aplicação de fertilizantes nos resultados de um teste de solo.
Na ausência de um teste de solo, aplique 25 libras de 5-10-10 por 1, 000 pés quadrados antes do plantio. O alho-poró deve ser tratado lateralmente quatro vezes ao longo da estação de crescimento com 3 libras de nitrato de cálcio (15,5-0-0) por 1, 000 pés quadrados. Isso deve ser feito em meados de novembro, início de janeiro, meados de fevereiro, e início de março.
Cultura: O alho-poró cresce em qualquer jardim que produza boas cebolas. A porção comestível do caule do alho-poró deve ser escaldada para melhor sabor e maciez. Quando as plantas têm pelo menos a largura de um lápis, comece a gradualmente puxar o solo ao redor da base da planta para escaldar o caule inferior. Evite começar a escaldar os caules muito cedo. De outra forma, crescer como você faria com cebolas.
Colheita e armazenamento: Os alho-poró estão prontos para a colheita quando têm uma polegada ou mais de diâmetro. O alho-poró pode ser guardado por várias semanas na geladeira.
Problemas: O alho-poró está sujeito aos mesmos problemas que a cebola.
chalotas
Chalotas ( Allium cepa var . agregatum) são frequentemente considerados o membro gourmet da família da cebola. Eles têm um leve, sabor delicado, mas distinto, e pode ser cultivado para uso como cebolinha ou para os cachos de pequenos bulbos que são usados como alho ou cebola.
Chalotas têm um leve, sabor delicado, mas distinto.
Barbara H. Smith, © 2016 HGIC, Extensão Clemson
Plantio: Os bulbos são plantados no outono para a colheita do inverno e da primavera. Espaçar chalotas com cerca de 6 a 8 polegadas de distância dentro da linha, e plante os conjuntos individuais de 1 a 2 polegadas de profundidade. Mantenha o solo úmido para estimular a germinação.
Cultura: Cultive chalotas como faria com cebolas. Durante a estação de crescimento, algumas das folhas podem ser cortadas no nível do solo e usadas como cebolinha. As plantas que não são cortadas pesadamente continuarão a formar muitos bulbos unidos formando uma touceira. Lâmpadas de chalota freqüentemente se desenvolvem em cima do solo. Não os cubra com terra.
Colheita e armazenamento: Chalotas podem ser colhidas para uso como cebolinha 60 dias após o plantio, ou no final da primavera, depois que os topos morreram completamente devido aos bulbos secos. Cure bulbos em um ambiente aquecido, local seco por cerca de uma semana.
Armazene em bolsas de malha em local fresco, condições secas. Replante as lâmpadas menores ou use-as primeiro, pois não se conservam bem. As chalotas verdes podem ser armazenadas na geladeira por até duas semanas.
Problemas: Chalotas estão sujeitas aos mesmos problemas que cebolas.
Alho
Alho ( Allium sativum ) difere da cebola porque seu bulbo é composto por cerca de 10 dentes dispostos dentro de uma tampa de papel parecido com o do bulbo.
Alho ( Allium sativum ) difere da cebola porque seu bulbo é composto por cerca de 10 dentes dispostos dentro de uma tampa de papel parecido com o do bulbo.
Barbara H. Smith, © 2016 HGIC, Extensão Clemson
Plantio: O alho cresce melhor em pleno sol em locais bem drenados, fertil, solos argilosos com um pH do solo entre 6,2 e 6,5. Os bulbos serão pequenos se o solo estiver excessivamente seco, e de forma irregular se o solo se compactar.
O alho deve ser plantado no outono para permitir o pleno desenvolvimento. Plante cedo o suficiente na estação porque o crescimento vegetativo cessa quando o bulbo se desenvolve em resposta a dias mais longos e temperaturas mais quentes na primavera.
O alho começa com o plantio de cravo-da-índia, que é a divisão do bulbo grande. Cravos maiores produzem bulbos maduros de tamanho maior na colheita. Também, o tamanho do cacho colhido está diretamente relacionado à quantidade de crescimento foliar produzido antes da formação de bulbos. Plante os cravos externos maiores com 3 a 5 polegadas de distância em uma posição vertical para garantir um pescoço reto, e cubra-os a uma profundidade de cerca de 1 polegada. Deixe 12 a 24 polegadas entre as linhas. O alho cresce bem em um sistema de plantio em fileiras largas, espaçamento entre os cravos de 3 a 4 polegadas em fileiras de 30 cm de largura.
Fertilizando: Um teste de solo é sempre o melhor método para determinar as necessidades de fertilização da cultura. Na ausência de um teste de solo, aplicar 25 libras de 5-10-10 e 0,50 libras de enxofre por 1, 000 pés quadrados antes do plantio. O alho deve ser tratado nas laterais durante toda a estação de cultivo, conforme recomendado na tabela a seguir:
Fertilizando Alho
| Encontro | Fertilizante |
| Meados de novembro | 4 libras nitrato de cálcio (15,5-0-0) por 1, 000 pés quadrados |
| Início de janeiro | 10 libras 5-10-10 por 1, 000 pés quadrados
0,50 lb. de enxofre por 1, 000 pés quadrados |
| Meados de fevereiro | 4 libras nitrato de cálcio por 1, 000 pés quadrados |
| Início de março | 4 libras nitrato de cálcio por 1, 000 pés quadrados |
Plante os dentes de alho com uma distância de 7 a 12 cm, com o lado pontudo para cima.
Joey Williamson, © 2015 HGIC, Extensão Clemson
Rega: A umidade consistente do solo é importante e especialmente crítica durante o período de formação de bolhas. Monitore a umidade, e regar o terreno conforme necessário. Contudo, quando a safra está chegando à maturidade, solo um pouco seco é o melhor.
Práticas culturais: Variedades de alho Stiffneck devem ser cobertas no início do verão. Um duro, o caule redondo denominado escapo cresce para cima. Um topset começará a se formar. Corte ou prenda os topos com alguns centímetros de escapamento. Se você não cobrir o seu tipo de alho duro, o tamanho da lâmpada será reduzido em 30 por cento em média. Cobertura morta com palha livre de ervas daninhas até uma profundidade de cerca de 4 a 6 polegadas no final do outono. O alho não se dá bem com a competição de ervas daninhas.
Cultivares: Existem muitos tipos de alho e diferem em tamanho, cor, forma, gosto, número de cravos por lâmpada, pungência, e capacidade de armazenamento. Os dois tipos básicos de alho são chamados de pescoço mole e pescoço duro. Variedades de alho de pescoço mole (subespécie sativum ) não faça o talo de uma semente. Eles são bons para trançar e tendem a durar mais do que os tipos de pescoço duro. Tipos de pescoço duro (subespécie ofioscorodonte ) produzem um pedúnculo e descascam mais facilmente do que o alho de pescoço mole.
Alho de pescoço macio ( Allium sativum ) bulbo e cravo. Plante o maior, cravo externo.
Joey Williamson, © 2015 HGIC, Extensão Clemson
Tipos de pescoço macio: Alhos de alcachofra são os tipos mais comumente vistos em supermercados, com 12 a 20 dentes pequenos por bolbo. As lâmpadas são geralmente muito grandes e leves. Eles são fáceis de cultivar e armazenar bem.
Os alhos prateados são geralmente os mais longos de armazenamento de todos os alhos e são macios, pescoços flexíveis que trançam bem. Eles geralmente têm um sabor forte. As peles prateadas têm muitos cravos por bulbo, mas não são tão grandes quanto as variedades de alcachofra.
Os alhos crioulos são suaves, mas muito saborosos. São bons para comer crus e retêm bem o sabor quando cozinhados. Eles têm de 8 a 12 dentes por lâmpada. Eles são facilmente cultivados em climas do sul e são muito mais tolerantes às condições climáticas adversas do que a maioria dos alho. As variedades de alho crioulo incluem ‘Burgundy’ e ‘Ajo Rojo’. Eles são colhidos no meio da temporada e podem ser armazenados por até sete ou oito meses.
Tipos de pescoço duro: Alhos com listras roxas geralmente têm invólucros de bulbos com listras roxas e brancas muito grossas. Eles tendem a ser de sabor forte e podem ser armazenados muito bem. Mais maduros na estação intermediária a tardia.
Alhos de porcelana são muito espessos, embalagens de lâmpadas semelhantes a pergaminho e quatro a oito grandes, cravo de gordura por lâmpada. Eles são geralmente alhos de sabor forte e armazenam bem, se crescido bem. A capacidade de armazenamento pode ser severamente reduzida pela seca após um início, Primavera quente.
Alhos Rocambole não crescem bem em climas quentes e não devem ser cultivados na Carolina do Sul.
Alho elefante ( A. ampeloprasum ) não é um alho verdadeiro, embora deva ser tratado da mesma forma que o alho normal. Os bulbos geralmente têm mais do que o dobro do tamanho do alho verdadeiro maior. Tem um sabor muito suave com um travo semelhante ao da cebola. Os bulbos têm em média cinco grandes cravos-da-índia amarelados. Geralmente está livre de doenças e não parece ser incomodado por insetos.
Cure alho por duas a três semanas em um ambiente quente, lugar sombreado com boa circulação de ar.
Barbara H. Smith, © 2016 HGIC, Extensão Clemson
Colheita e armazenamento: O alho estará pronto para a colheita quando as folhas começarem a amarelar no início do verão. Levante a planta inteira com a mão ou com um garfo de pá, tomando cuidado para não machucar as lâmpadas. Escove a terra, mas não lave os bulbos. Cure em um ambiente quente, lugar sombreado com boa circulação de ar. Pendure em feixes ou espalhe como uma única camada em telas ou prateleiras de secagem. Deixe os bulbos secarem até que o pescoço esteja seco e a pele externa esteja como papel, aproximadamente duas a três semanas.
Remova os topos quando estiver seco. Armazene trançando ou amarrando várias cabeças juntas e pendurando, ou cortando topos e colocando lâmpadas em um saco de malha. A maioria das variedades é mantida por seis a oito meses em local bem ventilado, legal, área seca.
Problemas: O alho está sujeito ao apodrecimento do bulbo em solos mal drenados. O apodrecimento do bulbo também pode ocorrer no armazenamento devido a hematomas e secagem insuficiente. Tripes e larvas de raízes são as principais pragas de insetos, como eles são com cebolas.
