Escolher tomates para plantar em seu jardim pode ser um pouco complicado se você não souber alguns termos-chave. Como existem tantas variedades diferentes de tomate por aí, pode ser difícil descobrir qual é a certa para o seu jardim. Algumas variedades são perfeitas para fazer molho, enquanto outras são ótimas para misturar em saladas durante todo o verão.
Todas as sementes de tomate que a Southern Exposure oferece são não transgênicas e não híbridas. A maioria das variedades são sementes de tomate tradicionais. As pessoas costumam debater sobre o que significa “herança”, mas para nós, uma variedade herdada é geralmente aquela que foi introduzida antes do uso generalizado de variedades híbridas na agricultura industrial. Isso começou por volta de 1940. A integridade de nossas sementes de tomate tradicionais foi preservada graças à polinização aberta. A maioria das nossas sementes de tomate também são orgânicas certificadas, o que significa que as sementes foram coletadas de plantas cultivadas sem exposição a produtos químicos derivados do petróleo.
Tomates determinados vs. tomates indeterminados
A distinção entre tomates determinados e indeterminados às vezes deixa as pessoas perplexas, então aqui está um pequeno tutorial.
Os tomates determinados param de crescer em um determinado ponto e geralmente são mais curtos em altura do que as variedades indeterminadas. Aqui na Virgínia, se um determinado tomateiro cresce até um metro e meio de altura, a mesma planta pode chegar a um metro de altura em um clima mais frio. De qualquer maneira, há um limite para a altura que uma determinada planta de tomate terá.
Tomates determinados incluem:Glacier, Roma VF Virginia Select, Marglobe VF, Neptune
Os tomates indeterminados, por outro lado, continuarão crescendo e crescendo! Os fatores que afetam a altura são clima/duração da estação, tamanho da treliça e saúde da planta. Em áreas tropicais, variedades indeterminadas podem ser como plantas perenes e crescer por alguns anos. A maioria das variedades de tomate, especialmente cerejas, são indeterminadas. Um de nossos clientes que plantou nossas sementes de Matt's Wild Cherry em sua estufa nos disse que a videira cresceu 17 pés de comprimento! (Tenha em mente que isso é muito incomum.)
Tomates indeterminados incluem:Yellow Brandywine, Georgia Streak, Abraham Lincoln
Uma vantagem de cultivar tomates determinados é que há menos trabalho de treliça envolvido. Além disso, se você for enlatar tomates frescos, provavelmente desejará escolher uma variedade determinada, pois a maior parte da fruta precisará ser colhida em um curto período de tempo. A desvantagem dos tomates determinados é que eles têm menos folhas do que as variedades indeterminadas, o que significa que a planta tem menos probabilidade de receber nutrientes. Mais folhas =mais nutrientes =fruta mais saborosa. Então, se você está esperando por uma planta de tomate que produzirá consistentemente quantidades menores de tomates para lanches, sanduíches e saladas, você vai querer ir com uma variedade indeterminada.
Tomates sem gaiola?
Nos perguntaram se é absolutamente necessário colocar tomates em treliças. Em outras palavras, tudo bem deixá-los se espalhar no chão? A resposta curta é sim. Mas não é a melhor ideia! Os tomates sem gaiola darão menos frutos do que os tomates em treliça, e os frutos que você obterá
poderia ser mais vulnerável a podridão e bichos. Se você realmente não tem fundos para materiais de treliça, certifique-se de cobrir o solo pesadamente para proteger os tomates. Se a cobertura
fica molhado, no entanto, os tomates maduros que estão no chão certamente apodrecem, então eu recomendo apenas experimentar tomates sem gaiola em clima quente e seco.
Embora a treliça de tomate exija tempo e dinheiro, é um investimento que vale a pena! Você pode reutilizar suas gaiolas de tomate ano após ano. no sul
Exposição, utilizamos gaiolas de um metro e meio de altura feitas com arame reforçado com concreto cortado em pedaços que medem de dois a três metros de diâmetro. Além disso, nos certificamos de proteger nossas gaiolas com postes resistentes para que não caiam.
Tomate Descascado
Graças a alguns de nossos produtores de sementes na estrada, agora temos cinco tipos de tomatillos! Nossa adição mais recente é chamada Purple Tomatillo. Em homenagem a isso, gostaria de explorar brevemente o mundo dos tomates com casca com você.
Os tomates com casca, como descreve nosso catálogo, “diferenciam-se dos tomates pela casca marrom-clara e semelhante a papel, que aumenta e cobre os frutos maduros”. Imagine lanternas chinesas com guloseimas dentro delas e você terá tomates com casca!
Cerejas moídas e tomatillos são as duas espécies mais comumente cultivadas de tomates com casca. Tomatillos são comumente usados para salsa e outros alimentos mexicanos, e muitas vezes são cozidos para realçar todo o seu sabor. As cerejas moídas, por outro lado, podem ser consumidas cruas. Eles são deliciosamente doces, então você também pode experimentá-los em molhos, conservas, tortas e outras sobremesas!
Por último, alguns favoritos de todos os tempos!
Para armazenamento – Jardim Peach*
Para o molho – Pasta Italiana Húngara
Tomate cereja – Matt’s Wild Cherry
Tudo de bom – Eva Purple Ball
*Pessoalmente, eu diria que Garden Peach é o tomate mais delicioso que já provei. Esses pequenos bulbos amarelo-rosados são o lanche perfeito e, se você os colher quando estiverem verdes claros, eles serão armazenados bem sem rachar.
