Melhores raízes vegetais para começar a partir da semente em agosto | [Nome do seu site]

As raízes contêm benefícios nutricionais e saudáveis que se tornam a base da culinária de outono e inverno. Para muitos de nós, agosto é o horário nobre para começar a cultivar raízes a partir de sementes. Eles aproveitam as temperaturas quentes do final do verão para germinar e se desenvolver e amadurecer totalmente no clima frio do outono.

As raízes para semear em agosto crescem rapidamente para uma colheita antes que os solos congelem e são aquelas que resistem às transições sazonais. Para avaliar o momento específico de plantio para o outono em sua zona de cultivo, conte os dias até o vencimento da colheita em relação à primeira data prevista de geada. Adicione uma semana ou duas de buffer para flutuações sazonais.

Adie a semeadura se as condições do final do verão forem quentes e secas, ou comece a semear em bandejas à sombra ou dentro de casa. A semeadura direta é melhor para tubérculos, cujas raízes principais são sensíveis a distúrbios de transplante.

No final do verão, tome cuidado para fornecer umidade uniforme à medida que as mudas brotam. Eles secam facilmente e podem não se recuperar se a umidade for perdida devido ao calor do dia. Caso contrário, aproveite o cuidado fácil que são as raízes de agosto, aguardando a colheita para saborear frescas ou com longa vida útil.

Sementes de cenoura roxa cósmica

Rabanete Melancia Mantanghong

Sementes de rabanete melancia Mantanghong

Cenoura ‘Tendersweet’

As cenouras ficam mais doces no clima frio do outono. nome botânico Daucus carota ‘Tendersweet’ requisitos de sol Sol total a sombra parcial altura 8-10″
‘Tendersweet’ é uma cenoura clássica com um sabor doce que é o mais próximo que uma cenoura chega de um doce. Longos e finos em um rico vermelho-laranja, eles são tão bonitos quanto saborosos. Eles mantêm sua cor e sabor vibrantes, frescos ou cozidos.

‘Tendersweet’ atinge o tamanho máximo em 70 a 80 dias. Procure semear essas raízes por volta de 10 a 12 semanas antes da primeira geada para um rendimento total (embora as cenouras sejam armazenadas no solo durante o inverno). Espalhe as sementes na superfície do solo e espalhe levemente para garantir o contato com o solo, com cerca de ¼ de polegada de profundidade.

Escolha cenouras jovens ou em qualquer ponto até o tamanho máximo para obter o melhor sabor e crocância macia. Eles continuarão a crescer, mas tornar-se-ão ásperos e fibrosos, com diminuição do sabor se forem deixados por muito tempo.

Rabanete ‘Cherry Belle’

Rabanetes de maturação rápida são ótimos para jardineiros impacientes. nome botânico Raphanus sativus ‘Cherry Belle’ requisitos de sol Sol total a sombra parcial altura 3″
Rabanetes são uma raiz vegetal de crescimento rápido que combina bem com o canteiro de cenoura. Espalhe as duas sementes e colha os rabanetes rápidos à medida que as cenouras continuam a se desenvolver. Arrancar os rabanetes afina a colheita e areja o solo para as cenouras.

Crocantes e crocantes, os rabanetes são uma fonte de vitamina C. Suas folhas também são comestíveis. ‘Cherry Belle’ é um rabanete para salada e uma herança da Holanda com casca vermelha brilhante e polpa branca. Os vencedores do prêmio All-America Selections são os favoritos dos chefs, especialmente como raízes infantis. Colha quando atingirem 2,5 cm de diâmetro.

'Cherry Belle' amadurece em apenas 24 dias. Semeie as sementes até várias semanas antes da primeira geada média.

Nabo ‘Dama Branca’

Use essas raízes de agosto como batatas. nome botânico Brassica rapa ‘Dama Branca’ requisitos de sol Sol total a sombra parcial altura 14-22″
Os nabos são raízes centenárias que são substitutos substanciais das batatas. Variedades tenras, como nabos para salada, vão além do clássico robusto e são uma iguaria doce para saborear fresca.

Assim como rabanetes, beterrabas e cenouras, as folhas verdes são comestíveis e repletas de nutrientes. Eles até crescem como microgreens na bancada da cozinha, prontos em cerca de cinco dias.

Os nabos amadurecem rapidamente e funcionam bem em canteiros e vasos elevados, além de plantações enterradas. Eles são um companheiro fácil para outras raízes vegetais de agosto e arejam o solo à medida que crescem. Se você tiver sementes extras, espalhe-as como cobertura para segurar os canteiros que você planeja deixar vazios para a estação fria.

‘White Lady’ é uma variedade japonesa de nabos para salada baby com casca branca macia e macia e sabor adocicado. Uma iguaria doce com colheita precoce, as raízes de cinco centímetros ficam prontas em apenas 30 dias. Aprecie-os ralados em uma salada, salada de repolho ou comidos como uma maçã. Eles também são deliciosos assados ​​​​e salteados.

Os nabos normalmente ficam prontos 30 a 60 dias após o plantio. Aguarde quatro a cinco semanas antes da geada para as variedades precoces e oito a dez semanas para as posteriores. Os vegetais resistentes toleram a geada e até mesmo congelamentos intensos.

Cenoura ‘Roxa Cósmica’

As cores vivas são ideais para saladas de outono. nome botânico Daucus carota ‘Roxo Cósmico’ requisitos de sol Sol total a sombra parcial altura 1-2'
‘Cosmic Purple’ é uma seleção colorida na cor roxa de seus ancestrais selvagens que existem há um milênio. Contém antocianina, responsável pelos tons roxos e é o mesmo antioxidante saudável encontrado nos mirtilos.

Um interior laranja desmente a pele roxa para um contraste marcante no prato crudité. As raízes delgadas e cilíndricas afunilam nas extremidades e atingem de 15 a 18 centímetros de comprimento em tamanho real. Eles têm um grande crescimento folhoso superior e amadurecem em cerca de 70 dias.

Beterraba ‘Chioggia’

Beterraba listrada adiciona interesse visual ao prato. nome botânico Beta vulgaris ‘Chioggia’ requisitos de sol Sol total a sombra parcial altura 18″
‘Chioggia’ é uma herança italiana do século XIX que leva o nome de uma vila de pescadores em uma ilha no norte da Itália, perto de Veneza. A variedade listrada tem anéis internos brancos e vermelho-rosado. As peles são rosa, laranja e vermelhas. Assado ou cozido no vapor, esta raiz vegetal de agosto adiciona uma mistura divertida ao prato.

‘Chioggia’ é um dos primeiros produtores que fica pronto em 55 dias. Semeie as raízes em agosto, com o objetivo de seis a oito semanas antes da primeira geada. A temperatura idealdo solo para germinação é entre 60 e 85°F (16-29°C).

As beterrabas infantis ficam prontas cedo e são versáteis em recipientes e canteiros elevados. Colha as beterrabas cedo, com 2,5 a 7,5 centímetros de diâmetro para obter o melhor sabor e textura. Tanto as raízes quanto as folhas são ricas em vitaminas e minerais, incluindo A, C, ferro, potássio e ácido fólico, com benefícios antioxidantes.

Pastinagas ‘All America’

Embora demorem para amadurecer, a colheita vale a pena. nome botânico Pastinaca sativa subsp. sativa ‘Toda América’ requisitos de sol Sol pleno altura 12″
As pastinagas são raízes compactas, mas têm maturação longa, desenvolvendo-se em cerca de 100 a 125 dias. Estes são adequados para uma semeadura no final do verão/início do outono em climas amenos para uma colheita de inverno. Em climas mais frios, semeie-as na primavera ou no início do verão.

As pastinacas adoçam depois de alguns congelamentos. Colha no outono, após a queda das temperaturas, para obter o melhor sabor. Para a germinação, solos de 50 a 70°F (10-21°C) são ideais.

‘All America’ tem um forte desempenho herdado, com raízes de nozes que podem ser armazenadas bem durante o inverno.

Pastinagas doces e terrosas são adições culinárias fáceis, assadas, amassadas e salteadas. Os vegetais são ricos em vitaminas B, C, E e K, bem como folato, potássio e fibra alimentar.

Tão versáteis quanto seus parentes cenouras, as pastinacas são uma cultura centenária e uma iguaria sazonal subutilizada. As raízes compactas crescem bem no solo, em recipientes e em canteiros elevados.

Nabo ‘Globo Branco Top Roxo’

Esses nabos confiáveis são ótimos para iniciantes. nome botânico Brassica rapa ‘Purple Top White Globe’ requisitos de sol Sol total a sombra parcial altura 14-22″
‘Purple Top White Globe’ é uma herança europeia e um nabo clássico. Vistoso, tem ombros roxos acima do solo e pele branca e cremosa por baixo. 

As raízes atingem de cinco a quinze centímetros de diâmetro, pronto para colheita a qualquer momento (cerca de 50 dias). Use esses nabos fáceis amassados, assados, como batatas fritas ou frescos. A safra de outono resiste a geadas leves.

Beterraba ‘Golden Boy’

Beterraba amarela ilumina os pratos de outono. nome botânico Beta vulgaris ‘Garoto de Ouro’ requisitos de sol Sol total a sombra parcial altura 12-18″
‘Golden Boy’ em laranja dourada e ensolarada tem um sabor suave e doce que é melhor quando jovem. As seleções de laranja têm um sabor menos terroso do que seus parentes vermelhos e vale a pena adicionar à linha de vegetais de raiz, especialmente para quem procura um complemento culinário suave. Os dourados também não possuem os sucos corantes dos tintos para facilitar o corte e a limpeza.

‘Golden Boy’ tem raízes firmes e bem formadas com casca e polpa de laranja. As folhas verdes brilhantes têm caules resistentes e verticais, de um branco dourado a cremoso. As rodadas de três polegadas amadurecem em 45 a 60 dias.

Rabanete ‘Melancia Mantanhong’

Este rabanete único é divertido de cultivar. nome botânico Raphanus sativus ‘Melancia Mantanhong’ requisitos de sol Sol total a sombra parcial altura 3″
A duração mais curta do dia na estação fria desencadeia o desenvolvimento das raízes desses rabanetes de inverno chineses favoritos, tornando-os raízes ideais para a semeadura em agosto. O exterior esverdeado dá lugar a um interior magenta marcante, como uma pequena fatia de melão de verão. De sabor suave, a bela raiz fica saborosa crua, em conserva ou cozida.

A ‘Melancia Mantanhong’ produz balas de sete centímetros que podem pesar até meio quilo cada. A safra tolerante à geada está pronta para colheita em 65 dias.