A jardinagem de sobrevivência é uma excelente forma de reforçar a segurança alimentar e a autossuficiência. Se você gosta de estar à frente de possíveis emergências ou escassez de alimentos, é prático. Pode também proporcionar poupanças substanciais de custos, uma vez que o preço dos alimentos e dos produtos agrícolas, em particular, continua a subir.
Num mundo onde existem poucas certezas absolutas, a autossuficiência é algo em que todos devemos avançar. Embora possa nunca se tornar uma necessidade absoluta, uma horta de sobrevivência traz muitos benefícios. Reduz a conta do supermercado, fornece os produtos mais frescos e cria independência e resiliência.
Em agosto, com a colheita de verão chegando ao fim, é hora de começar a planejar os meses mais frios. Ao plantar culturas para climas frios agora, você poderá ter
vegetais frescos e saborosos no outono e no inverno. As boas culturas hortícolas de sobrevivência em agosto incluem aquelas com excelente potencial de armazenamento, aquelas que amadurecem rapidamente e aquelas que suportam bem as geadas.
Rabanete de café da manhã francês
Sementes de rabanete para café da manhã francês
Sementes de acelga suíça de celebração
Rabanetes ‘Café da Manhã Francês’
Essas raízes são ideais para preencher lacunas no jardim.
| nome botânico Raphanus sativus ‘Café da Manhã Francês’
| requisitos de sol Sol total a sombra parcial
| altura 3-4″
| zonas de robustez 2-11
Rabanetes são ótimos vegetais de temporada curta, cheios de vitamina C e que ajudam a regular o açúcar no sangue. Eles têm poucas calorias, mas são ricos em nutrientes. A melhor coisa sobre essas culturas hortícolas de sobrevivência de agosto é a rapidez com que amadurecem. Este vegetal de rápido crescimento não só tem raízes comestíveis, mas as verduras também fazem bem!
Rabanetes ‘French Breakfast’ são uma variedade tradicional que remonta ao século XIX. Eles suportam bem o calor, por isso crescerão bem mesmo em climas quentes em agosto. Amadurecem em apenas 28 dias, portanto há bastante tempo para a semeadura em sucessão. Para preservá-los para os meses mais frios, escalde-os antes de congelar por até seis meses.
Espinafre ‘Bloomsdale’
Essas verduras são repletas de nutrientes.
| nome botânico Spinacea oleracea ‘Bloomsdale’
| requisitos de sol Sol total a sombra parcial
| altura 6-8″
| zonas de robustez 2-11
O espinafre é incrivelmente rico em nutrientes e é um ótimo complemento para a horta de sobrevivência de agosto. Em climas mais frios, agosto é uma ótima época para começar a comer espinafre. Ela cresce rapidamente e também fica mais doce depois de uma geada, então você pode continuar a colhê-la até o outono.
Em climas quentes, espere mais um mês e depois semeie em sucessão. Você terá espinafre fresco e macio durante os meses de inverno.
‘Bloomsdale’ é uma variedade tradicional que
tem um bom desempenho no outono. Você pode começar a colher verduras menos de um mês após o plantio. Deixe-o amadurecer para obter folhas grandes e vigorosas. Isso é ótimo para recipientes e semeadura sucessiva.
’Celebração’ da Acelga
Os caules adicionam um toque de cor aos jardins de sobrevivência de agosto.
| nome botânico Beta vulgaris subsp. vulgaris ‘Celebração’
| requisitos de sol Sol total a sombra parcial
| altura Até 20″
| zonas de robustez 2-11
A acelga é uma excelente cultura de sobrevivência em agosto. É durável, produtivo e versátil, tolerando uma ampla variedade de condições. É tolerante ao frio e hibernará nas zonas 7 e superiores.
Em climas mais frios, plante agora e comece a colheita em menos de dois meses. Gosta de uma ou duas geadas para realçar a doçura.
‘Celebration’ é uma variedade festiva e bonita que vai alegrar o jardim. Suas folhas verdes brilhantes
possuem nervuras em tons de vermelho, laranja, amarelo e branco. Ela cresce bem em recipientes e, embora não seja armazenada por muito tempo, sua tolerância ao frio a torna uma boa escolha para cultivo em climas amenos durante todo o inverno.
Nabos ‘Globo Branco Top Roxo’
Vale a pena cultivar esses vegetais subestimados.
| nome botânico Brassica rapa ‘Purple Top White Globe’
| requisitos de sol Sol total a sombra parcial
| altura 14-22″
zonas de robustez 2-11
Os nabos são uma bela cultura de dupla finalidade, com raízes comestíveis e verduras nutritivas. Eles são ótimos para calorias rápidas e convenientes e nutrientes essenciais. Eles crescem rapidamente e gostam de temperaturas amenas, por isso são ótimos para a primavera e o outono. Em climas mais frios, você pode plantar essas culturas hortícolas de sobrevivência de agosto para uma colheita em menos de dois meses.
Os nabos ‘Purple Top White Globe’ são uma bela variedade tradicional que pode ser armazenada de forma excelente. Se você tiver um depósito de raízes,
poderá armazená-los por vários meses. Você também pode escaldá-los e congelá-los. Se você nunca plantou nabos e não sabe o que fazer com eles, normalmente você pode prepará-los da mesma forma que uma batata.
Repolho ‘Mercado de Copenhague’
Esta safra de sobrevivência de agosto aprecia temperaturas amenas.
| nome botânico Brassica oleracea ‘Mercado de Copenhague’
| requisitos de sol Sol total a sombra parcial
| altura 12-16″
| zonas de robustez 2-11
O repolho é uma cultura fundamental na horta de sobrevivência de agosto. É resistente, rico em nutrientes e tem excelente potencial de armazenamento. Em climas amenos, você pode cultivar repolho durante todo o inverno. Em climas frios, ele prosperará até o outono e até mesmo nos meses de inverno. Variedades de cabeça densa armazenam por mais tempo.
O ‘Mercado de Copenhague’ é
compacto e de rápido amadurecimento, então é ótimo para todos os jardins de sobrevivência. Eles resistem a rachaduras e você pode armazená-los por até seis meses.
As couves são ótimas para fazer alimentos fermentados que duram ainda mais. Faça um pouco de chucrute ou kimchi e guarde por vários meses na geladeira. É ótimo para sua saúde intestinal.
Couve ‘Dinossauro Lacinato’
As folhas são repletas de nutrientes essenciais.
| nome botânico Brassica oleracea ‘Dinossauro Lacinato’
| requisitos de sol Sol pleno
| altura 24-48″
zonas de robustez 2-11
A couve é outra cultura essencial de sobrevivência que você pode plantar em agosto. É incrivelmente resistente e sobrevive em temperaturas tão baixas quanto 10°F. Na verdade, assim como outras folhas verdes, uma ou duas geadas melhoram o sabor. Tolera solos pobres e tem poucas necessidades.
A couve ‘Lacinato Dinosaur‘
tolera perfeitamente o clima quente, portanto, plantar em agosto não deve ser um problema. Esta herança do século XVIII é um sonho gourmet. As tenras folhas verdes estão prontas para a colheita em apenas 21 dias. Ou espere até amadurecer para adicionar textura substancial às deliciosas sopas de inverno.
Brócolis ‘Waltham 29’
As cabeças ficam mais doces após geadas leves.
| nome botânico Brassica oleracea var. itálico ‘Waltham 29’
| requisitos de sol Sol pleno
| altura 20-24″
zonas de robustez 2-11
O brócolis é uma das culturas de maior manutenção para a horta de sobrevivência de agosto. Requer espaço significativo e mais cuidado do que as folhas verdes. Porém, possui alto valor nutritivo e é versátil na culinária. É sempre um favorito na minha mesa de jantar, então para mim é essencial.
‘Waltham 29’ é uma herança que remonta à época romana.
Amadurece em cerca de 75 dias e continua a produzir rebentos laterais desde que o tempo permita. O brócolis é tolerante à geada e ainda mais saboroso depois de um leve congelamento de dois. Esta é uma planta compacta, por isso economiza espaço, o que é um fator importante em jardins de sobrevivência.
Couves de Bruxelas ‘Long Island melhoradas’
Comece as sementes dentro de casa para evitar problemas de pragas.
| nome botânico Brassica oleracea var. gemnifera ‘Long Island melhorada’
| requisitos de sol Sol pleno
| altura 20-24″
zonas de robustez 2-11
As couves de Bruxelas são um ótimo complemento para a horta de sobrevivência. Ao semear em agosto, você garante bastante tempo e temperaturas amenas para que amadureçam.
Esta é uma das culturas mais tolerantes ao frio que você pode cultivar. Hibernará nas zonas mais quentes e sobreviverá com proteção nas zonas mais frias. Essas plantas têm uma longa janela de colheita e uma longa vida útil de armazenamento.
‘Long Island Melhorado’ é uma herança que remonta à década de 1890. É saboroso e versátil, e frequentemente procurado pelos melhores chefs.
É uma boa ideia começar dentro de casa para evitar que suas plantas jovens sejam devoradas por pragas do final do verão. Transplante cerca de 12 semanas antes da primeira data prevista de geada.
Cenouras ‘Red Cored Chatenay’
Essas adoráveis cenouras são deliciosas e nutritivas.
| nome botânico Daucus carota ‘Red Cored Chantenay’
| requisitos de sol Sol pleno
| altura 5-7″
| zonas de robustez 2-11
As cenouras são o doce natural da horta de sobrevivência e agosto é uma boa época para plantá-las. Eles são ricos em nutrientes e fáceis de armazenar. Você pode mantê-los em um porão ou em um porão fresco por até cinco meses. Eles produzem um rendimento significativo em um espaço pequeno, crescem bem em climas frios e você pode deixá-los no solo para armazenamento.
As cenouras ‘Red Cored Chantenay’ são uma herança impressionante que remonta a 1800 na França. As raízes são grossas e rombas,
por isso são adequadas para tipos de solo mais pesados. Amadurecem em 65-70 dias, mas você pode deixá-los no solo por mais tempo e colher conforme desejar. Existem inúmeras maneiras de armazenar cenouras para uso posterior.
Beterraba ‘Primeira Maravilha’
As raízes estão prontas para serem colhidas em seis semanas.
| nome botânico Beta vulgaris ‘Maravilha Antiga’
| requisitos de sol Sol pleno
| altura 18″
| zonas de robustez 2-11
A beterraba é outra excelente cultura de sobrevivência em agosto. Não requerem muito espaço, amadurecem rapidamente e são fáceis de armazenar por longos períodos.
Com raízes terrosas e nutritivas e verduras crocantes e saborosas, este é um belo vegetal de dupla finalidade. Você pode conservar, enlatar ou congelar as raízes, ou armazená-las por até cinco meses em um depósito de raízes.
‘Early Wonder’ é uma variedade tradicional que é ótima para climas amenos, por isso sobreviverá a agosto em lugares mais quentes.
Também é tolerante à geada, por isso é adequado para climas mais frios. Plante-as agora para obter beterrabas saborosas em cerca de seis semanas. Semeie em sucessão para uma colheita contínua!
Pastinagas ‘totalmente americanas’
Esses produtores lentos precisam de tempo para amadurecer.
| nome botânico Pastinaca sativa subsp. sativa ‘All-American’
| requisitos de sol Sol pleno
| altura 12″
| zonas de robustez 2-11
As pastinacas crescem lentamente, com excelente tolerância ao frio e são perfeitas para plantar em seu jardim de sobrevivência. Mesmo em climas frios, o plantio em agosto é perfeitamente adequado. Eles sobrevivem ao congelamento profundo e você pode deixá-los no solo até estar pronto para comê-los. Não há necessidade de armazenamento adicional.
As pastinacas ‘totalmente americanas’ têm uma taxa de maturação mais rápida. Estão prontos para a colheita em cerca de três meses e meio. Suas raízes tenras são doces e nutritivas. Eles são deliciosos em sopas, ensopados e em uma série de outras preparações. As temperaturas frias os tornam mais doces.
Rutabagas ‘American Purple Top’
Essas raízes duram muito quando armazenadas.
| nome botânico Brassica napus subsp. rapifera ‘American Purple Top’
| requisitos de sol Sol pleno
| altura 16-20″
| zonas de robustez 2-11
Rutabagas são vegetais de jardim de alta sobrevivência que você pode plantar em agosto. Em climas mais quentes, você pode esperar mais um mês, mas em climas mais frios, é hora de começar. As raízes são uma grande fonte de carboidratos e fibras, e as verduras são saborosas e ricas em nutrientes.
‘American Purple Top’ é uma herança com raízes firmes e doces. Você pode amassá-los, adicioná-los a ensopados e sopas e refogar as verduras. Demoram um pouco para amadurecer, até cinco meses. Eles são altamente tolerantes ao frio e podem ser armazenados por quatro meses ou mais em um porão. Em climas mais quentes, você pode passar o inverno.
Batatas ‘Clancy’
A variedade de batata Clancy requer semeadura interna antes do transplante.
| nome botânico Solanum tuberosum ‘Clancy’
| requisitos de sol Sol pleno
| altura 24-40″
zonas de robustez 2-11
Em climas mais amenos, as batatas são uma excelente cultura para plantar em sua horta de sobrevivência em agosto. As batatas precisam de três a quatro meses de clima sem geadas para amadurecer. As copas verdes não são tolerantes à geada e precisam delas para a fotossíntese.
No entanto, nas zonas 7 e superiores, Agosto é uma boa época para o plantio de batatas, especialmente cultivares menores. ‘Clancy’ é
uma variedade vermelha saborosa com polpa amarela cremosa. É o vencedor das Seleções All-America de 2019. Amadurece em apenas 85 dias e você pode colher assim que as flores desabrocharem.
Abóbora de inverno ‘Rei da Mesa’
Este tipo amadurece mais rápido que outros.
| nome botânico Cucurbita pepo ‘Rei da Mesa’
| requisitos de sol Sol pleno
| altura 4′
| zonas de robustez 2-11
A abóbora é complicada como colheita de outono, mas alguns tipos amadurecem rápido o suficiente, especialmente em climas mais quentes. Eles são uma potência no jardim de sobrevivência com sua longa vida útil e versatilidade. Eles são ricos em calorias e nutrientes e oferecem um alto rendimento.
‘Table King’ é uma variedade de abóbora de inverno que tem um sabor rico e doce.
As vinhas são compactas, por isso não requerem muito espaço. Eles são os vencedores do All-America Selections e são excepcionalmente fáceis de cultivar.
