Cultive rutabagas:dicas de especialistas para raízes doces e rechonchudas

As rutabagas são frequentemente confundidas com seu primo um pouco mais popular, o nabo, embora estes últimos sejam geralmente menores em tamanho e de sabor mais picante. Os produtores também não fizeram nenhum favor a esta raiz resistente ao nomeá-la:Rutabaga é derivado da palavra sueca “rotabagge” , que significa “raiz folgada” . Apesar de seu nome nada lisonjeiro e aparência relativamente pouco fotogênica (difícil de competir com um tomate lindo e ousado), as rutabagas são uma adição fácil à horta vegetariana.

Rutabagas (Brassica napus var. napobrássica ) têm raízes grandes, do tamanho de uma bola de softball, que geralmente variam de amarelo dourado a marrom-púrpura. Esta raiz despretensiosa está repleta de fibras. , potássio , vitamina C e cálcio . Eles podem ser preparados de diversas maneiras, incluindo assados, salteados, assados, fritos, cozidos e purê. Eles têm um sabor suave, doce e terroso que combina bem com uma série de outros ingredientes.

Esse sabor doce é o resultado de um planejamento cuidadoso do calendário. Esta cultura requer uma longa estação de crescimento e saboreie melhor quando amadurecer durante as semanas mais frias da temporada. Semear essas sementes na hora certa é importante! Continue lendo e aprenda mais dicas paragarantir o doce , rutabagas rechonchudas nesta temporada .

Calcule o momento certo para suas sementes

Solos frescos e úmidos produzem as raízes mais doces.
Assim como seus primos vegetais de raiz, os nabos e as rutabagas preferem solos frescos e úmidos. No entanto, ao contrário dos nabos, que podem ser plantados no início da primavera ou no início do outono, as sementes de rutabaga devem ser plantadasdo meio ao final do verão .

Isso ocorre porque eles demoram muito mais para crescer (90-100 dias contra 45-60 para os nabos) e suas raízes precisam amadurecer durante o clima frio para o sabor mais doce. As rutabagas cultivadas durante o tempo quente tendem a ser duras, amadeiradas e sem sabor.

Alimente seu solo primeiro

Apoie o crescimento saudável com solo bem drenado e nutrientes equilibrados.
Rutabagas são bastante indulgentes em termos de solo, desde que seja bem drenado. Afrouxe solos argilosos pesados cavando uma aplicação saudável de composto no início da temporada de jardinagem. Se você tiver solo especialmente teimoso e encharcado, considere cultivar esta cultura em umcanteiro elevado . Ao contrário da maioria das brássicas, estas não requerem solos excessivamente ricos e ricos em nitrogênio. Eles crescem melhor em solos neutros a ligeiramente ácidos, com uma faixa de pH de 6,2 a 7,0. . 

No entanto, as rutabagas são sensíveis à deficiência de boro. Boro é um micronutriente exigido em quantidades muito pequenas por outras culturas vegetais. Ainda assim, a maioria das brássicas, incluindo rutabagas, brócolis, nabos e beterrabas, têm necessidades relativamente altas de boro.

A deficiência de boro pode fazer com que a cultura desenvolva centros castanhos suaves, uma doença chamada “coração castanho”. Corrija solos deficientes em boro com bastante composto acabado ou bórax agrícola.

Prevenir doenças

Proteja suas plantações para prevenir doenças e garantir doçura.
Embora sejam amplamente resistentes, essas brássicas são suscetíveis a várias doenças que podem destruir rapidamente suas raízes normalmente roliças e doces. Cluberoot é uma doença transmitida pelo solo que infecta as raízes da rutabaga, fazendo-as inchar. As raízes infectadas não conseguem absorver água ou nutrientes . Clubroot é difícil de erradicar do solo. Remover e descartar todo material vegetal infectado no lixo; não tente compostá-los. Solo infectado com raiz tortuosa não deve ser usado para cultivar plantas da família das brássicas por pelo menos cinco a sete anos .

A mancha foliar dealternária derivada de fungo também pode danificá-los. Manchas foliares marrom-escuras com halos amarelos são normalmente o primeiro sinal de infecção por manchas foliares de alternária. As rutabagas infectadas não armazenam bem porque os pontos fracos permitem que outras podridões e bolores se instalem nas raízes.

Infelizmente, as rutabagas prosperam nas mesmas condições que podem causar infecções fúngicas:temperaturas baixas e longos períodos de alta umidade. Trate as plantas infectadas com manchas foliares de alternária com um fungicida à base de cobre. Evite esta doença rotacionando suas colheitas de brássicas , irrigando o solo diretamente sem umedecer a folhagem acima do solo e plantar sementes certificadas livres de doenças .

Forneça bastante água

Umidade consistente é a chave para raízes doces e tenras.
Apesar de ser essencialmente uma raiz gigante de armazenamento, este vegetal não é tolerante à seca . As rutabagas adoram muita umidade, e secas prolongadas podem deixar as raízes com gosto amargo e rachado. Procure fornecer 1-2 polegadas de água a cada 7 a 10 dias.

A rega consistente e regular é especialmente importante conforme você se aproxima da colheita e a raiz se aproxima da maturidade. Jardineiros em climas particularmente quentes ou áridos podem querer instalar uma mangueira de imersão ou um sistema de irrigação por gotejamento para garantir que suas raízes recebam bastante água. 

Espere por uma geada (ou duas)

O gelo realça o sabor, então espere antes de arrancar as raízes.
Diz-se que a geada melhora o sabor desta raiz, por isso espere pelo menos uma geada forte antes de colher. Para alguns jardineiros de clima frio, isso pode acontecer já no final de setembro, embora para muitos de nós isso signifique esperar até outubro, novembro ou mesmo até dezembro. Geadas fortes podem danificar as verduras de rutabaga , mas as raízes podem sobreviver a esses períodos. Contanto que o solo não esteja totalmente congelado, é seguro deixá-los no jardim. 

Colha rutabagas quando as raízes tiverem aproximadamente 3-5 polegadas de diâmetro . Solte suavemente o solo ao redor com um garfo e puxe a planta inteira como faria com um nabo. Evite danificar a raiz se planeja armazená-la por um longo período de tempo, pois perfurações na pele podem causar mofo e bactérias.

Armazene rutabagas a 32-40°F (0-4°C) e 95% de umidade relativa. A baixa umidade irá secar as raízes e dar-lhes uma textura amadeirada desagradável. Esta é uma excelente colheita que permanecerá gorda e doce por vários meses se armazenada adequadamente!

Principais conclusões

Rutabagas são uma adição fácil e de baixa manutenção à horta. Garanta colheitas grandes e saudáveis semeando esta planta na época certa do ano, fornecendo bastante água , e esperando por uma geada antes de arrancar essas raízes.

Lembre-se:paciência é fundamental - esses vegetais de raiz resistentes demoram para atingir a perfeição, mas a recompensa doce e terrena vale bem o esforço. Aproveite cada pedaço de suas raízes largas cultivadas em casa!