Se você mora em uma região com clima frio de inverno, muitas seleções de ervas maravilhosas passam o inverno no jardim para anos de diversão. Essas ervas perenes geralmente ficam dormentes no inverno, apenas para ressurgir de suas raízes estabelecidas nas temperaturas mais quentes da primavera.
Muitas ervas são nativas do Mediterrâneo e do Sudeste Asiático, e seu clima e a zona de robustez do USDA ajudam a determinar quais ervas têm a melhor chance de hibernar em sua área. Para dar às ervas resistentes ao frio as melhores condições culturais,
garanta que os solos sejam bem drenados . No inverno, adicione uma camada de cobertura morta de cinco a sete centímetros para isolar as ervas das temperaturas frias do solo e protegê-las dos ventos secos do inverno.
Ervas resistentes ao frio são úteis, saborosas e altamente ornamentais no jardim. Eles também atraem polinizadores e insetos benéficos. Colha ervas frescas do jardim e expanda sua seleção sazonal com estas
ervas resistentes ao frio favoritas que sobrevivem ao inverno no jardim.
Cebolinha
Erva-cidreira
Tomilho Inglês
Cebolinha
Entre as primeiras ervas da primavera, elas apresentam flores comestíveis.
| nome botânico Allium schoenoprasum
| requisitos de sol Sol total a sombra parcial
| altura 1-2'
| zonas de robustez 4-8
Cebolinhas resistentes ao frio e duráveis estão entre as primeiras ervas a surgir na primavera e uma das mais fáceis de cultivar. As folhas e flores da cebolinha são comestíveis, com flores de pompom de lavanda surgindo na primavera e no início do verão, atraindo polinizadores para o jardim. A folhagem verde-azulada de lâminas finas apresenta um sabor sutil de cebola.
Cebolinhas de baixa manutenção são tolerantes à seca e crescem melhor em pleno sol e em solos úmidos e bem drenados. Em climas frios, as plantas entram em dormência durante o inverno. Em climas amenos, eles permanecem semi-perenes. As cebolinhas preferem temperaturas frescas e moderadas e desaparecem nos verões quentes do sul, com alta umidade.
A cebolinha tem uma longa história de jardinagem, cultivada há mais de 4.000 anos na China e desde a Idade Média na Europa. Eles são ornamentais em bordas perenes, canteiros de ervas e recipientes.
Estragão
Esta erva oferece puro sabor de erva-doce e folhas aromáticas.
| nome botânico Artemísia dracunculus
| requisitos de sol Sol pleno
| altura 2-3'
| zonas de robustez 3-8
O estragão vem em três tipos:francês, russo e mexicano. O verdadeiro estragão é o francês,
Artemisia dracunculus. Nativo da Rússia e da Ásia Ocidental, mas popularizado na culinária europeia, o estragão francês tem o mais puro sabor de erva-doce e folhas brilhantes e aromáticas. Cozinhar o estragão confere-lhe um sabor suave e doce.
As seleções francesa e russa passam o inverno no jardim. Estragão russo (
Artemisia dracunculus var. dracunculus ) é uma planta mais alta, mais grossa e com menos sabor que a planta francesa. Plantas vigorosas crescem até um metro e meio de altura. O estragão russo cresce a partir de sementes, enquanto o estragão francês se propaga por meio de estacas vegetativas (as plantas raramente florescem e as sementes podem ser estéreis).
O estragão mexicano é uma alternativa que adora calor ao estragão francês, que é mais adequado para climas quentes. Também chamado de estragão de verão, calêndula mexicana e estragão espanhol, é nativo da América Central e do Sul.
O estragão cresce melhor em solos leves e bem drenados, em um jardim quente e ensolarado. O estragão francês não resiste a condições de alagamento e prefere climas frios e moderados. Deixe o solo secar ligeiramente entre as regas e forneça cobertura morta para isolamento no inverno.
Doce Cicília
Uma planta perene perfumada com folhagem delicada e flores vibrantes.
| nome botânico Myrrhis odorata
| requisitos de sol Sombra parcial a total
| altura 2-4′
| zonas de robustez 5-9
Sweet cicely é uma erva alta e perene com folhagem semelhante a uma samambaia que traz textura e aroma ao jardim de ervas e à parte traseira da borda. Todas as partes da planta têm cheiro de alcaçuz ou erva-doce. As folhas tenras servem como guarnição fresca em pratos de frutas e saladas ou cozidas em sopas, suflês e caçarolas.
Do final da primavera ao início do verão, surgem umbelas de flores brancas planas e brilhantes, atraindo polinizadores e insetos benéficos para o jardim. As folhas de textura fina são de um verde fresco e contrastam bastante com as flores nítidas.
As plantas se auto-semeiam prontamente, então a cabeça morta gastou flores (ou colhe-as para desfrutar) para evitar voluntários indesejados. As plantas se espalham lentamente para formar aglomerados densos e se dividem para propagação ou para desbastar a colônia.
Alecrim
Perene aromática com flores azuis, perfeita para jardins durante todo o ano.
| nome botânico Salvia rosmarinus
| requisitos de sol Sol pleno
| altura 3-6'
| zonas de robustez 8-10
A forma e a fragrância do alecrim no jardim de ervas fazem com que valha a pena cultivá-lo durante todo o ano para estimular plantas robustas. No início do verão, pequenas flores azuis cobrem os caules, acrescentando interesse sazonal à folhagem perene e atraindo polinizadores.
A resistência ao frio do alecrim depende da variedade, sendo alguns mais fortes contra as condições do inverno do que outros. Procure variedades como ‘Arp’, ‘Hardy Hill’ e ‘Alcalde’ para passar o inverno no jardim. Fornecer cobertura morta de inverno e proteção contra o vento para as plantas oferece a melhor chance de resistir aos extremos do inverno.
As folhas e flores de alecrim têm aroma e sabor de limão, cipreste e cânfora. A folhagem agulhada é altamente aromática e perfeita para cortar para fragrâncias, decoração e usos culinários. Uma planta mediterrânea, o alecrim prospera em pleno sol e em solos muito bem drenados. É uma planta perene despreocupada e tolerante à seca, com apelo para várias estações.
Orégano
Folhagem aromática e flores delicadas adornam esta versátil erva perene.
| nome botânico Origanum spp.
| requisitos de sol Sol pleno
| altura 6”-3’
| zonas de robustez 3-10
O hábito de montar montículos do orégano, a folhagem delicada e as pequenas flores rosa, roxas ou brancas tornam-no tão bonito na borda perene quanto no jardim comestível. Tornou-se popular nos Estados Unidos quando os soldados retornaram da Segunda Guerra Mundial. Eles gostaram de pratos italianos e pizzas no exterior e trouxeram o gosto para casa.
Nativo dos climas mediterrâneos, o orégano prefere condições áridas e luta em locais excessivamente úmidos e úmidos. É uma boa opção para sobreviver aos invernos frios no jardim e é resistente à zona 3.
O orégano se beneficia de umidade regular e pleno sol. Tolera sombra leve à tarde no calor do verão. Existem muitas espécies e cultivares de orégano e ele tem potencial para se espalhar agressivamente em condições ideais de cultivo. O orégano cultivado em contêineres oferece um meio de controle.
Camomila Romana
Uma cobertura de solo perfumada com flores parecidas com margaridas, perfeita para bordas de jardins.
| nome botânico Chamaemelum nobile
| requisitos de sol Sol total a sombra parcial
| altura 3-6”
| zonas de robustez 4-9
A camomila romana, também chamada de camomila inglesa ou de jardim, é uma erva perene de baixo crescimento que forma um tapete extenso de folhagens e flores aromáticas. É semelhante à camomila alemã (
Matricaria chamomilla) . Ambas pertencem à família das margaridas, com cachos de flores semelhantes a margaridas e folhas penugentas, embora as plantas de camomila romana sejam perenes, mais curtas e de textura mais grossa.
A camomila romana floresce durante todo o verão e outono, atraindo polinizadores. Os caules resistentes enraízam-se facilmente e espalham-se para criar uma bela cobertura do solo ou plantio nas bordas, embora as plantas possam ficar fora dos limites se forem entregues. A camomila romana oferece uma alternativa de gramado que resiste ao corte e ao tráfego mínimo de pedestres.
As flores são adequadas para fazer calmante chá de camomila e potpourris e apreciá-los como uma planta de jardim aromática com uma fragrância leve e frutada. A camomila romana é resistente a doenças, pragas e veados e tolera solos pobres e períodos de seca. Tolera invernos até a zona 4.
Lavanda
Flores perfumadas e folhagens prateadas iluminam qualquer espaço de jardim.
| nome botânico Lavandula spp.
| requisitos de sol Sol pleno
| altura 3'
| zonas de robustez 5-9
A lavanda carrega uma fragrância refrescante, folhagem prateada, pontas de flores roxas e muitos usos, desde limpeza até culinária. Quer seja uma das muitas variedades inglesas, francesas, espanholas ou holandesas, a lavanda é um vistoso espécime perene no jardim de ervas e além.
A sobrevivência da lavanda no inverno varia de acordo com o cultivar, e variedades e híbridos ingleses são as melhores apostas para zonas frias de inverno. Opte por ‘Fenomenal’, ‘Hidcote Giant’, ‘Sensational’ e ‘Aromatico Blue Improved’ para seleções resistentes ao inverno para a zona 5. As plantas se beneficiam de cobertura morta e proteção contra os ventos de inverno.
Esta planta mediterrânea, que adora o sol, cresce em verões áridos e quentes e em invernos frios. Plante lavanda a pleno sol em solos médios e bem drenados. As plantas toleram condições de seca.
erva-cidreira
O aroma picante e o sabor versátil tornam-no uma adição deliciosa ao jardim.
| nome botânico Melissa officinalis
| requisitos de sol Sol total a sombra parcial
| altura 2-3'
| zonas de robustez 3-7
A erva-cidreira traz um refresco picante ao jardim. Suas folhas com aroma de limão proporcionam uma explosão de frutas cítricas. Cultive erva-cidreira por suas folhas aromáticas e sabor culinário em chás e bebidas, sopas, molhos e muito mais. Resistente ao frio para a zona 3, a erva-cidreira sobrevive bem para aromaterapia cítrica em muitas estações de cultivo.
A erva-cidreira tem hábito montanhoso e folhas verdes brilhantes ovais ou em forma de coração, algumas variedades com variegação. As plantas de baixo crescimento são densas e produzem pequenos picos de floração no verão e no outono. As folhas são comestíveis e as folhas novas e frescas são as mais saborosas.
Cultive erva-cidreira em pleno sol ou sombra parcial em solos ricos e com boa drenagem. Eles se espalham facilmente (e às vezes de forma agressiva) e semeiam novamente após a floração. A poda e a poda mantêm as plantas sob controle e promovem um novo fluxo de folhas. A erva-cidreira cresce bem em recipientes e canteiros elevados para evitar que saiam dos limites.
Funcho
Folhagem alta e aromática e flores douradas atraem polinizadores sem esforço.
| nome botânico Foeniculum vulgare
| requisitos de sol Sol pleno
| altura 4-6'
| zonas de robustez 4-9
A erva-doce apresenta folhagem alta e penugenta com sabor de erva-doce e grandes umbelas de flores amarelas no verão. Favorita dos polinizadores, a erva-doce atrai vários insetos benéficos e é hospedeira de espécies de borboletas rabo de andorinha. Como as plantas se auto-semeiam facilmente, elas escapam e se naturalizam facilmente, tornando-se invasoras em algumas áreas. Deadhead gastou flores para evitar voluntários indesejados.
Procure erva-doce de bronze para uma bela adição ao jardim de ervas resistente ao frio. Produz folhas fulvas comestíveis com sabor adocicado de erva-doce, trazendo atrativo interesse para o jardim em cor e forma.
Nativa do Mediterrâneo, a erva-doce cresce melhor a pleno sol, em solos organicamente ricos e bem drenados, embora se adapte a uma variedade de condições, incluindo invernos até a zona 4.
Cebolinha Alho
Sabor robusto de alho e elegantes flores brancas adornam esta planta perene.
| nome botânico Allium tuberosum
| requisitos de sol Sol pleno
| altura 6-20”
| zonas de robustez 3-9
A cebolinha com alho perene está relacionada à cebolinha comum, mas com lâminas verdes maiores e mais brilhantes e um sabor robusto de alho.
Allium tuberosum cresce como uma linda planta ornamental no jardim perene com um hábito gracioso e cachos de flores brancas, junto com resistência aos cervos. Também é comestível e tem uma longa tradição na fitoterapia.
A cebolinha floresce do final do verão ao início do outono, quando cachos de pequenas flores brancas estreladas emergem nos caules que se erguem acima da folhagem. É melhor eliminar flores mortas para evitar uma nova semeadura desenfreada. As flores são atraentes espécimes secos para arranjos florais.
Nos invernos frios, a cebolinha morre e volta ao solo para ressurgir na primavera. Em áreas com invernos mais quentes, permanecem perenes ou semiperenes. As plantas formam uma touceira e mantêm sua atraente fonte de folhagem laminada durante toda a temporada. Como muitas ervas, incluindo a cebolinha comum, cortar e colher as folhas promove um novo crescimento.
Menta
Resistente e perfumada, a hortelã prospera, mas requer contenção vigilante.
| nome botânico Mentha spp.
| requisitos de sol Sol total a sombra parcial
| altura 6”-3’
| zonas de robustez 3-11
A hortelã é uma pequena erva robusta que é resistente ao frio e às vezes
também durável. As plantas criam um tapete rasteiro de folhas recém-perfumadas. Hortelã (
Mentha spicata ) e hortelã-pimenta (
Mentha x piperita ) são espécies populares e extremamente fáceis de cultivar. Cultivares como hortelã-maçã, abacaxi, laranja e chocolate conferem tons únicos à fragrância e ao sabor da menta.
A hortelã se espalha facilmente e escapa do jardim de ervas para paisagens adjacentes, se não for controlada. Colha folhas de hortelã com frequência para desfrutar e inibir a propagação, a floração e a produção de sementes. A hortelã é uma excelente erva cultivada em recipientes. Os caules, mesmo os que saem dos recipientes, enraízam-se facilmente com o contato com o solo.
A hortelã cresce melhor em solos consistentemente úmidos e bem drenados, de pleno sol ou sombra parcial. A luz salpicada ou a sombra da tarde são melhores em áreas com verões quentes. No inverno, aplique cobertura morta para proteção no inverno.
Sorrel
As folhas tenras oferecem um toque picante e cítrico para pratos de primavera.
| nome botânico Rumex spp.
| requisitos de sol Sol pleno
| altura 12-18”
| zonas de robustez 3-8
Sorrel (
Rumex acetosa, R. scutatus ) surge com folhas tenras e saborosas no início da primavera. As folhas novas são verdes frescas com sabor ácido e cítrico, apreciadas frescas ou cozidas (o que suaviza a acidez).
Em climas mais frios, a azeda cresce da primavera ao outono e entra em dormência durante o inverno. Colha as folhas continuamente desde a primavera até a geada. Divida facilmente as plantas se os aglomerados ficarem grandes ou lotados com o tempo.
Azeda de veias vermelhas (
Rumex sanguineus ) tem folhas verdes verdadeiras profundamente forradas com veias escarlates. Essas ervas perenes são comestíveis e ornamentais e fazem uma linda exibição com flores como amores-perfeitos, violas e dedaleiras. As folhas novas são macias e fortemente picantes, com notas acentuadas de framboesa. As folhas mais velhas tornam-se mais duras e amargas.
Rabanete
Perene resistente com um toque forte e picante, perfeito para o inverno.
| nome botânico Armoracia rusticana
| requisitos de sol Sol total a sombra parcial
| altura 2'
| zonas de robustez 4-8
A raiz-forte é uma planta perene resistente que se beneficia dos invernos frios. Também é divertido cultivar por causa de seu sabor forte, picante e de arrepiar o nariz, produzido ralando as raízes.
As raízes da raiz-forte se beneficiam de solos soltos, húmidos, organicamente ricos e bem drenados. As raízes estão prontas para serem colhidas cerca de um ano após o plantio, escavando a raiz primária e quaisquer raízes laterais. A colheita após temperaturas baixas faz com que a folhagem morra. As raízes limpas duram cerca de três meses ou mais na refrigeração.
As plantas de raiz-forte espalham-se vigorosamente pelas raízes. Cave e colha-os para controlar a propagação. Replante o número de raízes que desejar para culturas sucessivas e use as sobras na cozinha.
Tomilho
O tomilho versátil oferece uma gama de sabores para criações culinárias.
| nome botânico Timo spp.
| requisitos de sol Sol pleno
| altura 1-18”
| zonas de robustez 4-9
O tomilho e suas diversas espécies e cultivares conferem uma variedade de sabores à cozinha. Tomilho comum (
Thymus vulgaris ) é mais usado para fins culinários com fragrância mentolada de cravo. Limão, laranja e noz-moscada são outras variedades com notas aromáticas e de sabor únicas. O tomilho é versátil no jardim com usos culinários e ornamentais, cabendo em pequenos espaços como uma erva despreocupada e durável.
Embora as plantas sejam resistentes, o tomilho apresenta folhas pequenas em caules duros para uma aparência delicada. Tomilho rasteiro (
Thymus serpyllum ) forma uma cobertura do solo e o tomilho lanoso (
Thymus praecox ) é útil como alternativa à grama. O tomilho também funciona em áreas entre trampolins e ao longo de saliências rochosas. Suas pequenas flores atraem polinizadores.
No inverno, garanta uma boa drenagem do solo e forneça cobertura morta e proteção contra os ventos de inverno. Para proteção adicional em condições extremas, cubra as plantas com uma camada de galhos verdes para maior isolamento. O tomilho cresce melhor a pleno sol e, uma vez estabelecido, é tolerante à seca. As plantas murcham em condições excessivamente úmidas.
Salgados de inverno
Uma erva resiliente, prosperando em diversos climas, com raspas apimentadas.
| nome botânico Satureja montana
| requisitos de sol Sol pleno
| altura 1-2'
| zonas de robustez 5-10
Procure uma erva saborosa que resista a invernos frios (zona 5) e verões quentes e tenha sabor semelhante ao tomilho. Salgado de inverno,
Satureja montana , é uma planta perene de baixo crescimento, com rápida taxa de crescimento e folhas e flores comestíveis. As folhas têm um sabor apimentado, frequentemente usado em saladas, ensopados, carnes e molhos.
O salgado cresce bem a pleno sol, em solos moderadamente úmidos e com boa drenagem. Tolera solos pobres e ocasionalmente condições secas. O salgado de inverno é resistente ao frio na zona 5.
Sábio
Um favorito duradouro com folhas aromáticas, perfeito para jardins e culinária.
| nome botânico Salvia officinalis
| requisitos de sol Sol total a sombra parcial
| altura 1-2'
| zonas de robustez 4-8
A sálvia é uma erva perene resistente, favorita, com um aroma fresco e terroso e folhas aveludadas. As variedades de sálvia têm folhas em azul acinzentado, dourado, roxo e tricolor. Eles são excelentes jardins sensoriais, jardins de pedras e acréscimos de bordas perenes, bem como ervas culinárias.
Sábio comum (
Salvia officinalis ) é extremamente resistente ao frio. É outra planta mediterrânea que cresce a pleno sol e se desenvolve em solos médios a secos – mesmo os pobres – desde que tenham excelente drenagem. No entanto, ele tem dificuldade em condições excessivamente úmidas.
Procure por
S. officinalis ‘Berggarten’ (também chamado de ‘Herrenhausen’) para uma variedade com maior resistência ao míldio, resistente ao inverno até a zona 5. Possui folhas largas e prateadas e flores de lavanda no verão (as flores de sálvia também são comestíveis). ‘Berggarten’ ganhou o Prêmio de Mérito de Jardim da Royal Horticultural Society por seu ornamento e desempenho.
Feverfeu
Uma encantadora planta perene com flores parecidas com margaridas, adorada por gerações.
| nome botânico Tanacetum parthenium
| requisitos de sol Sol total a sombra parcial
| altura 1-3'
| zonas de robustez 5-8
Feverfew é uma antiga erva favorita do jardim por seus alqueires de pequenas flores parecidas com margaridas, desde o início do verão até a geada. Flores brancas com centros amarelos cobrem a folhagem montanhosa, penugenta e aromática.
Feverfew é uma planta perene de curta duração que cresce por cerca de dois a três anos. Tem usos antigos e os chás de ervas tradicionais incorporam folhas frescas ou secas. Resistente à zona 5, a matricária também produz sementes que hibernam e produzem mudas que surgem na primavera seguinte.
A matricária que adora o sol é fácil de cultivar em solos úmidos e bem drenados. Ele se auto-semeia com dificuldade, então retire quaisquer voluntários indesejados e flores gastas para evitar semeadura indesejada. Deadheading também prolifera a floração. Use matricária em áreas naturalizadas onde pode semear novamente livremente ou em bordaduras e jardins de pedras.
Gato
Uma planta perene resistente, apreciada por sua folhagem e flores perfumadas.
| nome botânico Nepeta racemosa
| requisitos de sol Sol total a sombra parcial
| altura 1-2,5'
| zonas de robustez 3-8
Catmint ou
Nepeta , une o jardim de ervas e perenes com folhas macias, perfumadas e comestíveis. Almofadas de folhagem verde-acinzentada dão lugar a prolíficas pontas de flores roxas cobertas por pequenas flores tubulares. Catmint é uma planta perene vigorosa e resistente ao frio até a zona 3.
Com seu cuidado fácil e versatilidade paisagística, o catmint prospera com um pouco de negligência. Ela floresce sem parar nos meses quentes, persistindo até a geada. Cultive-a em um local ensolarado ou com luz filtrada no jardim e aproveite os polinizadores ocupados visitando cada flor em busca de néctar. Deadhead gastou pontas de flores ou tosquiou a planta no meio do verão para estimular novas flores.
As folhas ligeiramente difusas e mentoladas de Nepeta repelem insetos como pulgões e percevejos no jardim. Também é resistente a cervos e coelhos.
Hissopo de erva-doce
Uma joia de jardim, atraindo polinizadores com flores e aroma vibrantes.
| nome botânico Foenículo de Agastache
| requisitos de sol Sol total a sombra parcial
| altura 2-5'
| zonas de robustez 5-9
O hissopo de erva-doce é a mais vistosa das balas nativas e uma das favoritas do jardim, com pontas de flores azul-púrpura que se elevam acima da folhagem verde-acinzentada e aromática. O hissopo de erva-doce é uma rica fonte de néctar para abelhas, borboletas, beija-flores e outros polinizadores.
Foenículo de Agastache é nativo do norte da América do Norte e tem uma ampla distribuição. É uma planta perene robusta que prospera em pleno sol ou sombra parcial em vários tipos de solo bem drenados.
Adequado para jardins de ervas e canteiros perenes, o hissopo de erva-doce floresce profusamente no verão durante a geada. Corte as flores gastas para desfrutar de uma floração prolífica durante toda a temporada. As folhas mentoladas com sabor de erva-doce fazem chás refrescantes, gelados ou quentes.
Amor
Uma erva robusta que lembra o aipo, perfeita para aventuras culinárias.
| nome botânico Levisticum officinale
| requisitos de sol Sol total a sombra parcial
| altura 3-6'
| zonas de robustez 4-8
Lovage é uma erva antiquada com sabor de aipo em suas folhas, caules e raízes. Lovage é um produtor robusto que atinge um metro e oitenta de altura, o que o torna ideal para a parte de trás da fronteira. Umbelas de pequenas flores amarelas surgem na primavera.
As folhas de Lovage são planas e penugentas, como as da salsa ou do aipo, e são ricas em vitamina C. Use-as frescas em saladas e outros pratos e secas em chás e na culinária.
Adoro auto-sementes facilmente, então deadhead gastou flores para evitar voluntários. As plantas crescem melhor a pleno sol em solos úmidos e argilosos, embora, como a erva-doce, se adaptem a vários tipos de solo e condições de luz. Lovage é uma erva perene resistente que sobrevive no inverno até a zona 4.
Menta da Montanha
Uma delícia perfumada para jardins, convidando os polinizadores com seu charme.
| nome botânico Pycnanthemum spp.
| requisitos de sol Sol total a sombra parcial
| altura 1-3'
| zonas de robustez 3-9
A hortelã da montanha é uma planta nativa valiosa em jardins de ervas por suas folhas aromáticas e aveludadas e flores rosadas do meio do verão ao outono. Brácteas de flores prateadas “polvilham” a planta com um brilho perolado. Este ímã polinizador é vistoso e informal, adequado para arranjos naturalizados.
A hortelã da montanha é nativa do leste dos EUA, com uma ampla variedade que inclui Texas e Michigan e da Flórida ao Maine. Ela cresce naturalmente em campos abertos e gramados, prados e áreas florestais baixas. Resistente à zona 3, a hortelã da montanha resiste às temperaturas frias do inverno. Prefere solos úmidos e ricos, com boa drenagem, em pleno sol ou sombra parcial.
A hortelã da montanha é uma planta lenhosa formadora de touceiras que se espalha pelos rizomas, mas não é invasiva. Se a planta sair dos limites, corte as raízes com uma pá para controlar a propagação. Quando amassadas, as folhas apresentam aroma de hortelã e são saborosas na culinária e em chás.
Erva-de-gato
Catnip, amada tanto por felinos quanto por humanos, oferece delícias duplas.
| nome botânico Nepeta cataria
| requisitos de sol Sol total a sombra parcial
| altura 3'
| zonas de robustez 3-9
Nossos amigos felinos não apenas gostam de catnip (parte do coletivo catmint no
Nepeta gênero), mas também faz um chá relaxante com sabor de menta e limão. As plantas têm folhas verdes suaves e muitas flores brancas ou lilases do início ao meio do verão. Os polinizadores apreciam as flores tubulares.
Use hortelã fresca ou seca, cortando os caules cerca de dez centímetros acima do solo. Em seguida, pendure as hastes para secar para uso futuro em brinquedos para gatos ou em sua xícara de chá. Continue secando as folhas longe de gatos curiosos.
Catnip tem um hábito extenso que é adequado para jardins de ervas e arranjos de plantio soltos. Uma vez que é semeado novamente de forma agressiva, corte as plantas após a floração. A remoção de flores gastas promove um novo crescimento, ao mesmo tempo que desencoraja a produção de sementes. Beliscar regularmente ajuda a manter uma forma mais organizada e completa. Catnip cresce bem em recipientes, cestos suspensos e canteiros enterrados.
Bergamota Selvagem
Uma joia de jardim, atraindo polinizadores com flores e aroma vibrantes.
| nome botânico Monarda spp.
| requisitos de sol Sol total a sombra parcial
| altura 2-4'
| zonas de robustez 4-9
A bergamota selvagem (também conhecida como monarda ou bálsamo de abelha) é nativa do leste dos EUA e é um dos artistas favoritos dos jardins devido às suas excelentes flores escarlates e folhas aromáticas. Flores de cinco centímetros com pétalas alargadas agrupam-se em hastes acima da folhagem mentolada. Com suas flores tubulares brilhantes, a bergamota selvagem atrai beija-flores e insetos benéficos.
A estação de floração da bergamota selvagem é longa, durando do início do verão até o outono. Aproveite as flores comestíveis e as folhas de menta como guarnição fresca para saladas e bebidas, ou seque-as para cozinhar.
Fornece bastante circulação de ar, solos orgânicos e umidade consistente para monarda. Corte as flores gastas para prolongar a floração. Monarda se espalha por sementes e rizomas. Divida as plantas e elimine os voluntários para controlar a propagação.
Equinácea
Uma beleza nativa, valorizada por suas flores e propriedades medicinais.
| nome botânico Echinacea purpurea
| requisitos de sol Sol pleno
| altura 1,5-5’
| zonas de robustez 3-8
Echinacea, ou coneflower roxo, é um nativo da paisagem por excelência. Uma planta natural da pradaria com flores vistosas, as pessoas usam a equinácea por suas pétalas comestíveis, propriedades medicinais e valor ornamental no jardim. Pétalas de raios roxos circundam florzinhas de disco laranja, que fornecem néctar valioso para insetos benéficos.
Os cultivares de Coneflower são abundantes em uma infinidade de cores e formas. Eles precisam de solos bem drenados e prosperam no calor do verão e em pleno sol ou sombra parcial. Essas plantas perenes resistentes sobrevivem às condições extremas do inverno e as sementes se beneficiam da estratificação a frio.
Deixe esta planta perene despreocupada germinar no outono. As sementes secas fornecem alimento para os pássaros e aumentam o interesse do inverno no jardim. Sementes que caem rapidamente para se juntarem à próxima estação de flores.
Lúpulos
Vinhas perenes, acrescentando sabor à cerveja e charme aos jardins.
| nome botânico Humulus lupulus
| requisitos de sol Sol total a sombra parcial
| altura 15-20’ videira
| zonas de robustez 4-8
O lúpulo é uma trepadeira herbácea perene que confere à cerveja seus sabores fortes. Eles têm uma longa história no jardim e são cultivados em todo o mundo em inúmeras variedades. As flores do lúpulo são estruturas em forma de cone que realmente decolam no terceiro ano de crescimento.
Existe toda uma ciência no lúpulo baseada na variedade e na preferência de sabor, sem mencionar o processo de fermentação. O cultivo de lúpulo traz um ornamento divertido de interesse vertical e história culinária para o jardim de ervas, mesmo que você não faça sua própria bebida.
Cultive o lúpulo ao longo das estruturas de suporte e corte-o de volta ao solo no final da estação de cultivo, após a colheita. Um novo crescimento surge na primavera.
Considerações Finais
Cultivo de
ervas resistentes ao inverno no jardim oferece novas recompensas em muitas temporadas. Muitas seleções de ervas têm bom desempenho em regiões com invernos frios (e preferem-nos a climas quentes) com as condições culturais adequadas.
A primavera é a época perfeita para expandir nossas seleções de ervas no canteiro e em recipientes. As ervas trazem beleza, interesse e cor ao display e
atraem polinizadores , também. Adicionar algumas ervas resistentes ao inverno garante o aproveitamento da colheita nos próximos anos.
