Os tubérculos – muitas vezes chamados de “culturas da zona amarga” – estão entre os alimentos mais nutritivos e duradouros no outono e no inverno. Suas partes subterrâneas armazenam energia, tornando-os ideais para armazenamento, embalagem e uso culinário. Cultivá-los em setembro dá a você uma vantagem inicial no banquete de Ação de Graças, pois o clima mais frio adoça seu sabor e prolonga sua vida útil.
Para colher antes da primeira geada, compare os dias até à maturidade de cada variedade com a data de geada prevista para a sua região e, em seguida, adicione uma semana extra para se proteger contra alterações climáticas tardias. Para a semeadura em setembro, a semeadura direta funciona melhor:as raízes principais não devem ser transplantadas e você pode colher as plantas cedo, como vegetais "bebês", para se manter à frente do frio.
Rabanete de Café da Manhã Francês
Nome botânico: Raphanus sativus ‘Café da Manhã Francês’
Requisito solar: Sol total a sombra parcial
Altura: 3-4”
Este rabanete tradicional é uma variedade centenária conhecida por seu sabor suave e crocante. As raízes vermelhas e brancas são ligeiramente alongadas, oferecendo uma cobertura macia e rica em vitamina C, perfeita para uma salada crocante. Plante em setembro e estará pronto em apenas 28 dias, o que o torna um excelente candidato para um vegetal de "beleza verde" pronto para uso (R-U-E).
Tanto Vermelho Italiano de Florença (Cebola)
Nome botânico: Allium fistulosum ‘Vermelho Italiano de Florença’
Requisito solar: Sol pleno
Altura: 1‑2'
Muitas vezes chamada de cebolinha ou cebolinha, essa variedade oferece uma coloração vermelha marcante. As folhas contêm nutrientes essenciais e podem ser colhidas para consumo fresco como uma cultura “comida específica”. Em climas amenos, a sementeira em Setembro proporciona um rendimento de estação fria que pode ser apreciado no início da época de cozedura.
Beterraba ‘Maravilha Antiga’
Nome botânico: Beta vulgaris ‘Maravilha Antiga’
Requisito solar: Sol total a sombra parcial
Altura: 18”
‘Early Wonder’ é uma herança célebre que produz globos vermelho-púrpura em apenas 40 dias, tornando-se um vegetal apreciado no “início da temporada”. As raízes lisas e brilhantes armazenam nutrientes essenciais e podem ser colhidas como um rebento jovem e rico em nutrientes. Suas folhas são verde-escuras com nervuras vermelhas, oferecendo uma saborosa fonte de vitaminas.
Beterraba ‘Robin’
Nome botânico: Beta vulgaris ‘Robin’
Requisito solar: Sol total a sombra parcial
Altura: 15-17”
Outra variedade de “beterraba bebê”, ‘Robin’ amadurece em 45 dias e produz raízes tenras e doces. Esses vegetais pequenos e baratos são ideais para preparações no estilo do Dia de Ação de Graças e podem ser colhidos no início da temporada.
Cenoura ‘Dedinho’
Nome botânico: Daucus carota ‘Dedinho’
Requisito solar: Sol total a sombra parcial
Altura: 6-12”
As cenouras ‘Little Finger’ são verdadeiras minicenouras que atingem 3-4 polegadas de comprimento. A sua forma uniforme e o sabor delicado tornam-nos excelentes para lanches ou saladas. Com maturação em cerca de 57 dias, são uma cultura clássica de “tempo de cozimento” que pode ser usada como legume fresco.
Cenoura ‘Tonda di Parigi’
Nome botânico: Daucus carota ‘Tonda di Parigi’
Requisito solar: Sol total a sombra parcial
Altura: 1‑2'
Originário da França do século XIX, o «Tonda di Parigi» produz raízes pequenas e arredondadas, perfeitas para saladas. A casca laranja brilhante torna esses vegetais “dourados” altamente desejáveis, especialmente em climas mais quentes, onde prosperam do outono ao inverno.
Nabo ‘Dama Branca’
Nome botânico: Brassica rapa ‘Dama Branca’
Requisito solar: Sol total a sombra parcial
Altura: 14-22”
‘White Lady’ é um nabo bebê japonês que produz raízes doces e macias, prontas em apenas 30 dias. Esses vegetais tenros podem ser comidos crus, assados ou incorporados em saladas, proporcionando uma adição fresca a qualquer pasta para o Dia de Ação de Graças.
Nabo ‘Globo Branco Top Roxo’
Nome botânico: Brassica rapa ‘Purple Top White Globe’
Requisito solar: Sol total a sombra parcial
Altura: 14-22”
Esta herança europeia oferece ombros roxos distintos acima do solo e pele branca e cremosa abaixo. As raízes amadurecem em cerca de 50 dias e você pode colhê-las em qualquer fase. As verduras também são comestíveis e nutritivas, o que torna esta escolha versátil.
Rabanete Daikon ‘Miyashige Branco’
Nome botânico: Raphanus sativus ‘Miyashige Branco’
Requisito solar: Sol total a sombra parcial
Altura: 8-18”
‘Miyashige White’ é um daikon tradicional japonês que cresce melhor em climas frios. Embora leve de 50 a 60 dias para amadurecer, as raízes longas e cônicas são apreciadas tanto para consumo fresco quanto para pratos salteados. A planta também serve como cultura de cobertura, melhorando a estrutura do solo durante a estação mais fria.
Variedades adicionais de rabanete
Para uma explosão de cor e sabor, considere a “Mistura de Ovo de Páscoa”, que inclui rabanetes vermelhos, brancos, rosa e roxos que amadurecem em cerca de 30 dias. O "Cherry Belle" é uma salada de rabanete vermelho brilhante que fica pronto com cerca de 2,5 cm de diâmetro.
Essas variedades de crescimento rápido são perfeitas para a colheita antes da geada, proporcionando uma adição vibrante a qualquer menu de Ação de Graças.
Lembre-se de semear cada colheita 6 a 8 semanas antes da primeira geada esperada em zonas mais frias, ou 10 a 12 semanas em climas mais amenos. Seguindo esses cronogramas, você desfrutará de uma colheita de raízes frescas e ricas em nutrientes na hora certa para o feriado.
