Os superalimentos são alimentos ricos em nutrientes que contêm vitaminas, minerais e antioxidantes extras, o que os torna uma adição inteligente a qualquer dieta. Quer você prefira frutas vermelhas, nozes, folhas verdes ou arbustos frutíferos, cultivar seus próprios superalimentos proporciona frescor, sabor e a confiança de que você está nutrindo seu corpo com alimentos que você controla.
Abaixo estão 18 superalimentos versáteis que você pode cultivar em casa, completos com informações sobre plantas, dicas de cultivo e ideias de colheita para ajudá-lo a manter um suprimento constante de ingredientes que melhoram a saúde durante todo o ano.
Sementes de tomate com mistura de pêra vermelha e amarela
- Nome comum:Tomate
- Nome botânico:Solanum lycopersicum
- Sol:Sol pleno
- Altura:3–10 pés
- Zonas de robustez:10–11
A mistura tradicional produz frutas firmes, semelhantes a uvas, tanto nas variedades vermelhas quanto nas amarelas. Seu sabor suave e baixa acidez o tornam ideal para conservas, conservas, saladas e lanches. As videiras crescem vigorosamente, atingindo até 6 pés.
Goji Berry
- Nome comum:Goji Berry
- Nome botânico:Lycium barbarum
- Sol:Sol pleno
- Altura:3–8 pés
- Zonas de robustez:4–9
Os arbustos de goji berry são caducifólios, tolerantes à geada e fáceis de cuidar. Eles prosperam em canteiros elevados ou grandes recipientes; aplique composto na primavera e no outono, poda a madeira morta e colha frutas antes dos pássaros e esquilos. Use-os frescos ou transforme-os em geleias, conservas e xaropes.
Mirtilo
- Nome comum:Mirtilo
- Nome botânico:Vaccinium spp.
- Sol:Sol pleno a sombra parcial
- Altura:4–12 pés
- Zonas de robustez:4–10
Os mirtilos adicionam uma explosão de doçura ácida a tortas, saladas e sobremesas, e ficam ótimos por si só. Eles preferem solo ligeiramente ácido (pH 4,5–5,5). Fertilize com uma mistura ácida e faça compostagem duas vezes por ano para manter os frutos suculentos e abundantes.
Morango
- Nome comum:Morango
- Nome botânico:Fragaria spp.
- Sol:Sol pleno a sombra parcial
- Altura:4–8 pol.
- Zonas de robustez:6–9
Morangos são coberturas de solo perenes que se espalham pelos estolhos. Colha cedo para evitar esquilos e pássaros, depois deixe os frutos amadurecerem na bancada. Corte os corredores para controlar a propagação ou faça compostagem para um jardim arrumado.
Blackberry do Pacífico
- Nome comum:Pacific Blackberry
- Nome botânico:Rubus ursinus
- Sol:Sol pleno a sombra total
- Altura:10–20 pés
- Zonas de robustez:3–9
Nativa da Costa Oeste, esta videira de altura baixa a média produz amoras do tamanho de framboesas que são mais doces do que a maioria das variedades cultivadas. Escolha uma planta feminina para garantir a frutificação e use uma treliça para manter as vinhas manejáveis.
Ocidental Serviceberry
- Nome comum:Western Serviceberry
- Nome botânico:Amelanchier alnifolia
- Sol:Sol pleno a sombra total
- Altura:3–30 pés
- Zonas de robustez:4–9
Este arbusto ornamental oferece frutos agridoces e flores brancas que atraem pássaros e pequenos mamíferos. Plante em solo úmido e poroso e considere usar redes para pássaros para proteger as frutas até a colheita.
Avelã
- Nome comum:Avelã
- Nome botânico:Corylus spp.
- Sol:Sol pleno a sombra parcial
- Altura:8–20 pés
- Zonas de robustez:4–9
As avelãs se desenvolvem sob uma copa macia e liberam flores perfumadas que atraem polinizadores. Colha as nozes quando as cascas de papel ficarem marrons; escolha-os no final do verão ou início do outono para obter um sabor fresco e amanteigado.
Noz
- Nome comum:Noz
- Nome botânico:Juglans spp.
- Sol:Sol pleno a sombra parcial
- Altura:40–130 pés
- Zonas de robustez:4–8
As nogueiras fornecem nozes ricas e saborosas, mas requerem amplo espaço. A noz preta nativa libera juglona, que pode inibir as plantas próximas, então considere a noz-pecã ou outras espécies compatíveis. Solo corrigido com composto todos os anos apoia o crescimento saudável.
Tomate (Fruta)
- Nome comum:Tomate
- Nome botânico:Solanum lycopersicum
- Sol:Sol pleno
- Altura:3–10 pés
- Zonas de robustez:10–11
Os tomates são superfrutas versáteis, perfeitas para consumo fresco, enlatados, molhos e pós. Escolha variedades como ‘Yellow Pear’ para frutas doces, ‘Oregon Slicer’ para produção precoce ou ‘Green Zebra’ para um toque colorido.
Acelga
- Nome comum:acelga suíça
- Nome botânico:Beta vulgaris var. cicla
- Sol:Sol pleno a sombra parcial
- Altura:1–2 pés
- Zonas de robustez:2–11
A acelga é um verde resistente que se auto-semeia facilmente. Colha os caules para obter uma base crocante em sopas ou ensopados e escolha as folhas frescas ou cozidas no vapor. Fornece solo fértil, umidade consistente e pleno sol para um crescimento ideal.
Couve
- Nome comum:Couve
- Nome botânico:Brassica oleracea var. sabelica
- Sol:Sol pleno
- Altura:12–20 pol.
- Zonas de robustez:2–11
A couve é famosa por suas proteínas, vitaminas e minerais. Cultive variedades resistentes ao frio, como a ‘Red Russian’ ou a couve siberiana, para desfrutar de folhas tenras mesmo no inverno. Cobertura morta para aumentar a robustez.
Espinafre
- Nome comum:espinafre
- Nome botânico:Spinacia oleracea
- Sol:Sol pleno a sombra parcial
- Altura:6–12 pol.
- Zonas de robustez:2–11
O espinafre prospera em temperaturas frescas de primavera e outono, produzindo folhas tenras que são ideais para saladas e smoothies. Para climas mais quentes, troque por espinafre Malabar – uma videira perene que produz folhas durante todo o verão.
Brócolis
- Nome comum:Brócolis
- Nome botânico:Brassica oleracea var. itálico
- Sol:Sol pleno
- Altura:12–30 pol.
- Zonas de robustez:2–11
O brócolis fornece vitaminas A, B, C, fibras e minerais. Colha as cabeças quando os botões estiverem firmes; permita que alguns floresçam para produzir vagens que podem ser secas para semeadura futura.
Feijão Preto
- Nome comum:Feijão Preto
- Nome botânico:Phaseolus vulgaris
- Sol:Sol pleno
- Altura:6 pol–3 pés
- Zonas de robustez:2–11
O feijão preto adiciona uma profundidade saborosa aos ensopados e tacos. Plante 2–3 vinhas em uma treliça; colha os frutos quando estiverem secos e roliços e, em seguida, divida-os para obter um suprimento pronto para a despensa.
Oliveira
- Nome comum:Oliveira
- Nome botânico:Olea europaea
- Sol:Sol pleno
- Altura:20–30 pés
- Zonas de robustez:8–10
As oliveiras produzem frutos para azeite e uso na mesa, mas requerem um clima quente e sem geadas. Colha as azeitonas antes que amadureçam completamente e depois coloque em salmoura por vários meses para criar azeitonas caseiras.
Açaí Palmeira
- Nome comum:Açaí Palmeira
- Nome botânico:Euterpe oleracea
- Sol:Sol pleno a sombra parcial
- Altura:50–82 pés
- Zonas de robustez:10–12
As palmeiras de açaí prosperam em ambientes tropicais e úmidos. Seus cachos de frutas exigem longos postes ou escadas para serem colhidos e são ideais para jardins em Porto Rico, Havaí ou Flórida.
Papa
- Nome comum:Papagaio
- Nome botânico:Asimina triloba
- Sol:Sol pleno a sombra total
- Altura:15–30 pés
- Zonas de robustez:5–9
O mamão produz frutas com sabor de creme, doces, suculentas e comestíveis cruas ou em sobremesas. Cresça a pleno sol para obter rendimento máximo e mantenha o solo úmido, mas não encharcado.
Trigo
- Nome comum:Trigo
- Nome botânico:Triticum aestivum
- Sol:Sol pleno
- Altura:3–5 pés
- Zonas de robustez:10–12
O trigo é essencial para pães, saladas e molhos. Plante sementes no início do outono; eles germinam durante o inverno e produzem frutos na primavera. Colha quando os frutos estiverem secos e dourados e depois triture para obter farinha de trigo integral ou desfrute de grãos integrais.
