Os vegetais tradicionais incorporam o legado das culturas tradicionais, preservados não só pelo seu sabor excepcional, mas também pelas suas características de crescimento resilientes. O termo “herança” pode referir-se a variedades cultivadas antes de 1951, quando surgiram os primeiros híbridos comerciais, ou a seleções ancestrais transmitidas através de gerações. Muitas destas estirpes têm raízes em África, Ásia e Europa e foram adaptadas ao longo dos séculos aos climas locais. Embora a agricultura comercial priorize a uniformidade e a durabilidade do transporte, as relíquias de família oferecem sabor e maciez incomparáveis direto da planta.
As relíquias de família são de polinização aberta e fiéis ao tipo, tornando o armazenamento de sementes uma prática gratificante. Felizmente, uma vasta gama destas culturas históricas está agora disponível nos fornecedores de sementes, permitindo aos jardineiros preservar a diversidade genética e enriquecer as suas colheitas. Abaixo estão 21 variedades antigas de destaque, completas com detalhes botânicos e orientações de plantio para esta primavera.
Tomate Brandywine
Sementes de tomate com mistura vermelha e amarela Brandywine
Berinjela Beleza Negra
Sementes de berinjela Black Beauty
Melancia bebê com açúcar
Sementes de melancia Sugar Baby
Tomate ‘Brandywine’
O tomate ‘Brandywine’ necessita de apoio devido ao seu crescimento indeterminado.
| Nome botânico | Solanum lycopersicum ‘Brandywine’ |
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| Requisitos solares | Plelo sol |
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| Altura | 4-6 pés |
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| Zonas de resistência | 2‑11 |
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Nomeada em homenagem a Brandywine Creek, no condado de Chester, Pensilvânia, esta herança clássica foi valorizada por seu sabor robusto e frutas de tamanho considerável. A cepa original era rosa; as variedades atuais incluem vermelho escuro e uma linha OTV tolerante ao calor. O ‘Brandywine’ é ideal para comer fresco, enlatar, assar e fazer molhos, com frutas que chegam a pesar meio quilo e amadurecem no meio do verão.
Comece as sementes dentro de casa seis semanas antes da última geada e transplante quando as temperaturas estiverem quentes e ensolaradas. Por ser indeterminado, continuará produzindo frutos durante toda a temporada – estaquear ou enjaular é essencial.
Pepino ‘limão’
Esta variedade produz vinhas de crescimento rápido que produzem pepinos consistentes, amarelos brilhantes e sem amargor.
| Nome botânico | Cucumis sativus |
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| Requisitos solares | Plelo sol |
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| Altura | 3‑6 pés |
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| Zonas de resistência | 2‑11 |
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Originário da Austrália, o pepino-limão chegou aos EUA em 1894. Tem crescimento rápido, é resistente a doenças e prospera com umidade constante. Comece dentro de casa 2 a 4 semanas antes da última geada ou semeie diretamente quando o solo estiver quente. Treine em uma treliça ou monte para um crescimento ideal.
Tomate ‘Cherokee Roxo’
Uma variedade anterior a 1890 conhecida pelos seus frutos resistentes a fissuras.
| Nome botânico | Solanum lycopersicum ‘Cherokee Roxo’ |
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| Requisitos solares | Plelo sol |
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| Altura | 9 pés |
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| Zonas de resistência | 2‑11 |
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Esses bifes roxos escuros proporcionam carne suculenta e doce com um sabor distinto. Derivado de raças locais do Tennessee anteriores a 1890, eles foram popularizados pela Seed Savers Exchange em 1991. Suas vinhas indeterminadas atingem até três metros e resistem a rachaduras, tornando-as um alimento básico confiável no meio da temporada. Apoie com treliça ou gaiola.
Berinjela ‘Beleza Negra’
Comece dentro de casa 10 a 12 semanas antes da última geada para obter melhores resultados.
| Nome botânico | Solanum melongena ‘Beleza Negra’ |
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| Requisitos solares | Plelo sol |
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| Altura | 24-30 pol. |
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| Zonas de resistência | 3‑11 |
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Introduzida pela Burpee em 1902, esta berinjela oferece frutas roxas escuras, macias e saborosas. As plantas são compactas, o que as torna ideais para recipientes. Colha frutas de um a três quilos de tamanho; não é necessário descascar. Semeie ao ar livre quando a temperatura atingir 70°F (21°C).
Tomate ‘Pêra Amarela’
Os tomates tradicionais ‘Yellow Pear’ são produtores prolíficos de pequenos frutos dourados em forma de pêra.
| Nome botânico | Solanum lycopersicum ‘Pêra Amarela’ |
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| Requisitos solares | Plelo sol |
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| Altura | 6‑8 pés |
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| Zonas de resistência | 2‑11 |
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Datados da Europa do século XVIII, estes tomates são apreciados pela sua cor viva e sabor picante. São fáceis de cultivar, vigorosos e produzem frutos durante toda a temporada. Ideal para consumo fresco e decapagem.
Feijão ‘Cherokee Trilha das Lágrimas’
Este feijão histórico carrega um legado poderoso.
| Nome botânico | Phaseolus vulgaris ‘Trilha das Lágrimas Cherokee’ |
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| Requisitos solares | Plelo sol |
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| Altura | 8 pés |
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| Zonas de resistência | 2‑11 |
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Carregado pelos Cherokee ao longo da trilha em 1839, este feijão com vagens oferece vagens verdes com listras roxas e feijões pretos brilhantes. Exija solos quentes e colheitas frequentes para estimular mais frutas. Adequado para comer ou secar rapidamente.
Milho ‘Golden Bantam’
Milho doce precoce que ainda hoje se destaca.
| Nome botânico | Zea mays ‘Golden Bantam’ |
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| Requisitos solares | Plelo sol |
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| Altura | 5 pés |
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| Zonas de resistência | 2‑11 |
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Introduzido por Burpee em 1902, este milho autopolinizador produz duas espigas robustas por talo. Os grãos doces e amarelos assam ou fervem lindamente e congelam bem. Semeie logo após a última geada para uma colheita antecipada.
Pepino ‘Maravilha Branca’
Plante após a geada final para um crescimento ideal.
| Nome botânico | Cucumis sativus ‘Maravilha Branca’ |
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| Requisitos solares | Plelo sol |
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| Altura | 3‑6 pés |
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| Zonas de resistência | 2‑11 |
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De verde claro a branco marfim, esses pepinos crescem até dezoito centímetros e oferecem uma polpa macia e crocante. Cultivados pela primeira vez em 1893 por Burpee, eles prosperam no calor com rega regular e solo fértil. Ideal para comer vinhas retas ou picles.
Pimentão ‘Jimmy Nardello’
Pimentas italianas com um calor suave e doce.
| Nome botânico | Capsicum annuum ‘Jimmy Nardello’ |
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| Requisitos solares | Plelo sol |
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| Altura | 24 pol. |
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| Zonas de resistência | 2‑11 |
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Originários de Basilicata, Itália, esses pimentões apresentam um sabor doce e levemente picante com notas de maçã torrada. A fruta vermelha brilhante mede 5 a 10 polegadas e é excelente para fritar, cozinhar ou molhos frescos. Cultive dentro de casa 8 a 10 semanas antes da última geada e depois transplante quando as temperaturas atingirem 70 ° F (21 ° C). O piqueteamento pode ser necessário devido à produção prolífica.
Feijão ‘Jackson Wonder Bush’
Um feijão compacto e tolerante ao calor, perfeito para pequenos jardins.
| Nome botânico | Phaseolus lunatus ‘Jackson Wonder’ |
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| Requisitos solares | Plelo sol |
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| Altura | 18‑24 pol. |
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| Zonas de resistência | 2‑11 |
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Introduzido na década de 1880 por Thomas Jackson, este feijão-manteiga produz vagens vermelhas que escurecem com manchas roxas e pretas à medida que amadurecem. Ela prospera em climas quentes e secos e produz frutos prolíficos de 3 polegadas com 3 a 5 sementes cada. Semeie diretamente 2 semanas após a última geada em solo quente.
Milho ‘Stowell’s Evergreen’
Milho de final de temporada que produz duas espigas grandes por talo.
| Nome botânico | Zea mays ‘Stowell’s Evergreen’ |
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| Requisitos solares | Plelo sol |
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| Altura | 8‑10 pés |
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| Zonas de resistência | 2‑11 |
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Desenvolvida por Nathan Newman Stowell em 1880, esta variedade reflete a linhagem indígena americana. As orelhas apresentam grãos largos e brancos de até 23 centímetros de comprimento. Autopolinizadora, pode produzir duas espigas fortes em um único caule. Semeie ao ar livre após a geada, mantendo a umidade mesmo em solos bem drenados.
Quiabo ‘Clemson Spineless’
Colha quando os frutos estiverem macios e ainda pequenos.
| Nome botânico | Abelmoschus esculentus ‘Clemson Spineless’ |
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| Requisitos solares | Plelo sol |
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| Altura | 4-5 pés |
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| Zonas de resistência | 3‑11 |
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Originário da década de 1930 de uma seleção de 40 anos, este quiabo oferece vagens verdes aveludadas e sem espinhos. Colha a 12 cm ou menos para obter a melhor textura. Ela prospera em solos franco-arenosos quentes e tolera uma variedade de tipos de solo. Germinar quando o solo atingir 70°F (21°C).
Melancia ‘Sugar Baby’
Melões de maturação precoce que cabem na geladeira.
| Nome botânico | Citrullus lanatus ‘Sugar Baby’ |
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| Requisitos solares | Plelo sol |
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| Altura | Vinhas de 6 a 10 pés |
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| Zonas de resistência | 2‑11 |
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Introduzida em 1958, esta herança foi refinada a partir de uma variedade japonesa e oferece polpa doce e vermelha escura em frutas pesando de 6 a 10 libras. Amadurece em cerca de 80 dias, o que o torna ideal para as colheitas do início do verão. Semeie diretamente após a última geada em solo acima de 70°F (21°C).
Pimenta ‘Peixe’
Pimentas de cores vivas com um legado histórico americano.
| Nome botânico | Capsicum annuum ‘Peixe’ |
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| Requisitos solares | Plelo sol |
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| Altura | 2 pés |
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| Zonas de resistência | 2‑11 |
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Desenvolvidas no final de 1800 por Horace Pippin e posteriormente promovidas por William Woys Weaver, essas pimentas oferecem calor médio a quente e impressionante folhagem tricolor. Eles prosperam no calor, são compactos e espessos e servem como tesouros ornamentais e culinários.
Cereja moída ‘Abacaxi’
Frutas de meia polegada com uma sutil nota de abacaxi.
| Nome botânico | Physalis pruinosa ‘Abacaxi’ |
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| Requisitos solares | Plelo sol |
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| Altura | 12‑18 pol. |
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| Zonas de resistência | 2‑11 |
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Esses “tomates com casca” são doces, azedos e ideais para molhos, saladas e conservas. Originários da América do Sul e Central, são mais tolerantes aos climas do norte do que os tomatillos. Cultive dentro de casa 4 a 6 semanas antes da última geada ou semeie ao ar livre após a geada, quando o solo estiver quente.
Melão/melão ‘Corações de Ouro’
Cultivado pela primeira vez em Michigan no final do século XIX.
| Nome botânico | Cucumis melo ‘Corações de Ouro’ |
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| Requisitos solares | Plelo sol |
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| Altura | Vinhas de 6 a 10 pés |
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| Zonas de resistência | 2‑11 |
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Com polpa laranja intensa e um aroma doce e picante, esses melões pesam 2 a 3 libras e crescem 15 centímetros de diâmetro. Desenvolvidos a partir de um cruzamento entre ‘Osage’ e ‘Nettedgem’, são apreciados pela sua rápida maturidade e adequação a curtos períodos de cultivo. Semeie dentro de casa 2 a 4 semanas antes da última geada ou semeie diretamente depois.
Cabaça ‘Luffa’
Esponjas cultivadas na vinha que dão diversão ao jardim.
| Nome botânico | Luffa aegyptiaca |
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| Requisitos solares | Plelo sol |
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| Altura | Vinhas de 20 pés |
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| Zonas de resistência | 2‑11 |
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Essas cabaças produzem frutos de 1 a 2 pés de comprimento com um interior fibroso perfeito para esfregar. Eles amadurecem quando a pele fica amarela ou marrom e se solta facilmente. Plante após a última geada; eles prosperam em pleno sol e em solos quentes, tolerando sombras claras.
Abobrinha ‘Beleza Negra’
As condições ideais para esta abóbora verde escura incluem temperaturas quentes.
| Nome botânico | Cucurbita pepo ‘Beleza Negra’ |
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| Requisitos solares | Plelo sol |
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| Altura | 2 pés |
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| Zonas de resistência | 2‑11 |
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Criada pela primeira vez por John Scarchuk na década de 1920, esta premiada abóbora produz frutos pretos escuros com polpa branca e cremosa. Prefere solo quente, sempre úmido e bem drenado. Evite regar por cima para reduzir o risco de doenças.
Pimentão ‘Maravilha da Califórnia’
Plante ao ar livre em climas amenos 2 a 4 semanas após a última geada.
| Nome botânico | Capsicum annuum ‘Maravilha da Califórnia’ |
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| Requisitos solares | Plelo sol |
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| Altura | 18‑30 pol. |
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| Zonas de resistência | 2‑11 |
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Esses pimentões clássicos são doces, de paredes grossas e crocantes, amadurecendo do verde ao vermelho. Eles são perfeitos para uso fresco ou para cozinhar. Para climas amenos, semeie ao ar livre 2 a 4 semanas após a última geada; em áreas mais frias, comece em ambientes fechados com 8 a 10 semanas de antecedência.
Cabaça de casca dura ‘Speckled Swan’
Cabaças versáteis para arranjos frescos e artesanato.
| Nome botânico | Lagenaria siceraria ‘Cisne Salpicado’ |
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| Requisitos solares | Plelo sol |
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| Altura | Vinhas de 8 a 12 pés |
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| Zonas de resistência | 2‑11 |
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Essas cabaças ornamentais atingem 14-16 polegadas, formando um pescoço em forma de cisne. Ideal para secagem, projetos artesanais e exibições frescas de longa duração. Semeie após a última geada; eles sobem vigorosamente no suporte.
Rabanete ‘Cherry Belle’
Rabanetes vermelhos brilhantes que crescem rapidamente.
| Nome botânico | Raphanus sativus ‘Cherry Belle’ |
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| Requisitos solares | Sol total a sombra parcial |
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| Altura | 3 pol. |
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| Zonas de resistência | 2‑11 |
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Concedidos em 1949, essas relíquias holandesas amadurecem em cerca de 24 dias. São tolerantes à geada e ideais para plantações sucessivas na primavera e no outono. Colha quando as raízes atingirem cerca de 2,5 cm.
Considerações Finais
O plantio de variedades antigas nesta primavera não apenas enriquece o perfil de sabor do seu jardim, mas também preserva a diversidade genética que sustenta uma agricultura resiliente. Combinar relíquias de família com cultivares modernas oferece interesse ornamental, variedade nutricional e um vínculo vivo com nosso passado culinário. Experimente, observe e curta as histórias que cada planta traz para o seu jardim.
