No verão e no outono é comum que os jardineiros caseiros tenham uma abundância de produtos frescos cultivados em seus jardins, mas não pense que não é possível ter um suprimento contínuo de produtos frescos durante os meses mais frios! Afinal, como jardineiros, o que realmente queremos é poder colher ou usar algo que cultivamos todos os dias do ano! Abaixo estão algumas dicas para ajudá-lo a continuar a colher e usar seus produtos durante os meses mais frios.
► Os seguintes vegetais (entre outros!) Podem ser colhidos durante o final do outono, Inverno e início da primavera: Favas, brócolis, ervilhas, repolhos, cenouras, alface, foguete, mostarda, alazão, espinafre, rabanete, nabo, pastinaga e beterraba prateada. Certifique-se de fazer várias semeaduras durante o outono para garantir um abastecimento contínuo.
► Muitas ervas como salsa e cebolinha podem ser colhidas durante todo o ano e são uma ótima adição fresca a pratos com ovos ou saladas. Outras ervas "amadeiradas", como o alecrim e a sálvia, são ótimas para dar sabor a refeições assadas ou cozidas.
► Abóboras, batatas e cebolas armazenam bem depois de colhidas e podem ser usadas durante o inverno. Guarde em algum lugar escuro, seco e bem ventilado.
► As cenouras podem ser deixadas no chão e puxadas conforme necessário. (Puxe a última cenoura no final do inverno, caso contrário, elas brotarão novamente e se transformarão em sementes; então, elas se tornam "lenhosas" e não comestíveis.)
► Couves e microgreens podem ser cultivados dentro de casa em qualquer época do ano e são um ótimo complemento para saladas, mexa as batatas fritas e os sanduíches.
► No final do outono, qualquer tomate verde pode ser deixado nos arbustos e toda a planta puxada para cima e pendurado pelas raízes no galpão ou em algum lugar semelhante. Eles continuarão a amadurecer; estendendo sua colheita.
► Plantações menores ou semeaduras a cada duas semanas também estenderão sua colheita e reduzirão a probabilidade de 'excesso'. Você ainda pode acabar com um excesso que pode ser preservado pelo congelamento, engarrafamento ou secagem.
► Comece a colher os vegetais assim que estiverem prontos. Os desbastes das cenouras podem ser comidos como cenouras ‘baby’. As folhas externas de alface ou repolho podem ser usadas a qualquer momento, apenas pegue o que você precisa.
Se você seguir essas dicas, estará no caminho certo para ter um suprimento contínuo de produtos durante todo o outono e inverno! ... Um último ponto importante a enfatizar, porém, é não deixar tudo para tarde demais! Você deve começar a planejar e se preparar para sua colheita de inverno agora!
Escrito por John Mauger e TheSeedCollection
Foto 1, "colheita de inverno" de Hans Splinter, CC BY-ND 2.0.
Foto 6, "tomates" de Thomas Quine, CC BY 2.0.
