Introdução à Produção Orgânica de Cacau

O cacau é uma pequena árvore da família Malvaceae. A árvore do cacau também é chamada de Theobroma cacao, e Cacau. O fruto do cacau tem um formato semelhante ao do pepino atrofiado, e tem 8 a 10 cm de espessura, cerca de 25 cm de comprimento, e pesa 300 a 400 g, mesmo que variem substancialmente entre as variedades. Na agricultura de cacau, é fundamental ter robusto, árvores saudáveis, mantendo o melhor equilíbrio da luz solar, ar, agua, sombra, e nutrientes. Isso ajudará a prevenir doenças, particularmente na ausência de pesticidas e fertilizantes químicos, que não fazem parte dos sistemas de agricultura orgânica. Neste artigo, também discutimos os tópicos abaixo;

• Como você seca e fermenta grãos de cacau
• Qual é a temperatura ideal de cultivo do cacau
• Importância da fermentação do cacau
• Quanto tempo leva para o cacau crescer
• Como o cacau é cultivado
• Que tipo de solo o cacau cresce

Um guia passo a passo para a produção de cacau orgânico

O cacau cresce bem em uma ampla variedade de solos, mas perde solos que permitem o movimento do ar e da umidade, e a penetração da raiz é ideal. Deve reter a umidade do solo durante a estação seca, como o cacau precisa de um suprimento regular de umidade para um bom crescimento. O cacau pode ser cultivado em solos com valores de pH entre 4,0 e 7,5; tem melhor desempenho em solo neutro.

A agricultura orgânica certificada é a produção de acordo com padrões acordados para práticas agrícolas orgânicas. Esses padrões incluem um processo de inspeção anual, e certificam que a safra orgânica foi produzida e manuseada sem substâncias proibidas (paraquat sintético e piretróides) ou produtos químicos sintéticos. A cultura orgânica também deve ter sido cultivada em terra para evitar a aplicação dessas substâncias por um período mínimo de 3 anos. Cada operação agrícola orgânica deve usar um “plano orgânico” acordado entre a certificadora e o produtor. Deve detalhar todas as partes da produção agrícola da cultura certificada. Isso inclui principalmente o manejo do solo, controles de pragas, técnicas pós-colheita, rotação de colheitas, insumos biológicos, armazenar, manuseio, e rastreamento de documentos.

Vantagens da produção de cacau orgânico

• Menos entradas - custos reduzidos - A produção orgânica praticamente elimina o uso de insumos externos caros, como substâncias fitofarmacêuticas e fertilizantes. Ao não usar isso, os agricultores podem diminuir significativamente seus custos operacionais. Os insumos externos (geralmente comprados de grandes empresas agroquímicas que pagam pouco à economia local) são substituídos por insumos locais. Por exemplo, sementes híbridas caras são substituídas por sementes mantidas localmente (por exemplo, ao consorciar cacau com mamoeiros) e fertilizantes químicos são substituídos por composto. Isso diminui os custos e aumenta a soberania dos agricultores, tornando-os menos dependentes de grandes empresas e dinheiro.
• Preços mais altos para o cacau orgânico - Os grãos do cacau são produzidos organicamente também têm um preço mais alto no mercado internacional em comparação aos convencionais. Então, os custos de insumos reduzidos e o prêmio melhorado por tonelada de grãos orgânicos levam a uma maior renda agrícola, geral.
• Benefícios ambientais e de saúde - a produção de cacau orgânico é mais naturalmente sustentável do que a produção convencional. Isso é alcançado evitando-se a poluição e métodos de produção mais saudáveis, como sistemas agroflorestais. Também, evitando produtos químicos perigosos, como inseticidas e pesticidas, a saúde dos produtores de cacau está protegida.
• Aumentar a soberania dos agricultores e sua renda. E a produção orgânica incentiva a consorciação da plantação de cacau com inúmeras outras culturas úteis, como árvores de sombra, bananas, abacaxis, dendezeiros, e jaca. Cada um deles fornece aos agricultores uma renda adicional e fontes de alimentos, ajudando ainda mais os agricultores a se tornarem independentes da necessidade de comprar alimentos e melhorando sua renda agrícola.
• As vantagens ambientais incluiriam o aumento da diversidade de animais e plantas, conservação do solo, utilização de recursos locais e renováveis, diminuição da poluição do solo e das águas subterrâneas, e pode contribuir para a conservação de habitats específicos. Há um aumento na demanda por produtos orgânicos devido à percepção do consumidor de que os produtos orgânicos são de alto valor nutritivo e para a saúde, um pouco devido às restrições ao uso de pesticidas e fertilizantes, o que diminui a probabilidade de quaisquer resíduos prejudiciais. A existência desse nicho de mercado é um meio pelo qual os produtores podem ser compensados ​​pela internalização de custos externos que seriam suportados pela sociedade.
• A força de produção mais baixa na agricultura orgânica pode ajudar a conter os excedentes devido aos rendimentos mais baixos por unidade de área e áreas reduzidas de agricultura intensiva. A agricultura orgânica oferece oportunidades para a diversificação de fazendas e tem a capacidade de contribuir para o desenvolvimento rural.

Preparação Orgânica do Solo para Produção de Cacau

O solo nas plantações de cacau deve ser bem drenado, profundo, e ter capacidade de absorção de água suficiente. O valor de pH do solo deve estar entre 4,0 e 7,5, pelo qual deve-se ter cuidado para que haja material orgânico suficiente disponível. O cacau pode ser cultivado em jardins de coco e nozes de areca como uma cultura mista. Também pode ser plantado em áreas florestais pela entrada e regulando a sombra de forma adequada.

O cacau é uma cultura tropical úmida que necessita de chuvas bem distribuídas. Pelo menos 90 a 100 mm de chuva por mês com precipitação anual de 1.500 a 2.000 mm é o ideal. No entanto, também pode ser cultivado em outras regiões, complementando as chuvas com irrigação em períodos de seca. No entanto, para um cultivo bem sucedido, os meses secos não devem exceder 3 a 4 meses. O cacau tolera uma temperatura mínima de 15 ° C e máxima de 40 ° C, mas uma temperatura em torno de 25 ° C é considerada a melhor. O cacau pode ser cultivado no local, desde o nível do mar até uma altitude.

Os solos mais adequados para o cacau são misturas de lodo, areia, e argila. Solos muito argilosos e muito arenosos não são adequados para o cultivo do cacau, as melhores texturas de solo são argilosos e argilosos arenosos (argilosos). Nos últimos solos, as partículas mais finas são freqüentemente agregadas com matéria orgânica ou óxidos de Fe para formar partículas do tamanho de areia grossa. Esses solos possuem ambas as características desejáveis ​​de aeração associadas com areia grossa e boa drenagem, e grande capacidade de umidade associada a solos argilosos. O teor de matéria orgânica é, portanto, um fator significativo, próximo ao conteúdo de argila. Solos argilosos tendem a ter maiores quantidades de nutrientes, pois têm uma maior capacidade de retê-los

Neste sistema, a fertilidade do solo é considerada importante para uma produção bem-sucedida. Trabalhando com as propriedades naturais dos animais, plantas, e a paisagem, os agricultores orgânicos têm como objetivo melhorar a qualidade em todos os aspectos do meio ambiente e da agricultura. A agricultura orgânica diminui significativamente os insumos externos, evitando o uso de pesticidas, fertilizantes quimiossintéticos, e produtos farmacêuticos. Em seu lugar, trabalha com a natureza para aumentar a resistência a doenças e os rendimentos agrícolas.

Época de plantio para produção de cacau orgânico

Pode ser plantada no final da monção (setembro) em áreas de alta precipitação ou no início da monção do sudoeste (maio-junho) em áreas de baixa precipitação.

Propagação de árvores de cacau

O cacau pode ser propagado vegetativamente ou por sementes. Os frutos da semente podem ser coletados de árvores que rendem 80 ou mais frutos por ano com peso do fruto de 350 a 400g. Antes de semear sementes de cacau, as sementes são esfregadas com cinza de madeira ou areia seca para remover a mucilagem. O feijão é plantado em sacos plásticos (tamanho 25 x 15cm) ou em canteiros elevados, com sua extremidade pontiaguda para cima. Se você está tentando semear em camas, as mudas jovens são geralmente transplantadas para sacos de polietileno após cerca de 2 semanas de germinação. As mudas estão prontas para serem transplantadas para o campo após atingirem 30 cm de altura ou cerca de 3 a 4 meses.

O cacau também pode ser propagado vegetativamente por enxerto de madeira macia, estacas, e método forkert de brotamento, etc, mas há limites no momento para a implementação da propagação vegetativa em escala comercial.

Considerações gerais sobre a produção de cacau orgânico

• O manejo de nutrientes do solo é sério para a saúde geral da árvore, principalmente onde o cacau é cultivado em solos pobres com baixos níveis de nutrientes. A fertilidade dos solos sob as plantações de cacau com formação de copa inteira pode ser mantida ou sustentada por um tempo razoavelmente longo devido à capacidade do cacau de reciclar nutrientes de volta ao solo. No entanto, a colheita ininterrupta acabará resultando na perda de nutrientes do solo.
• O cuidado adequado deve ser tomado com a plantação. Isso é feito por meio de podas adequadas de sombra e cacaueiros e da manutenção da fito-higiene para controle de doenças e pragas.

Procedimento de plantio na produção orgânica de cacau