O outro dia, Eu trouxe meu amigo para o jardim e separei as vinhas da minha planta de abóbora ‘Howden’, revelando uma fruta verde enorme.
"Uau!" disse meu amigo. "Isso é bonito. Parece uma melancia! ”
Ela estava certa. Meu ‘Howden’ era enorme, mas verde por completo. E isso me fez pensar:como eu saberia quando ele estava maduro?
Eu sabia que tinha algo a ver com a mudança da cor verde para o clássico laranja rico que esta cultivar normalmente exibe. Mas fez isso tenho virar laranja para amadurecer? Havia outros sinais a procurar?
Se vocês são cultivando suas próprias abóboras e você não tem certeza de como saber quando eles estão prontos, Esse artigo é para você.
Pode ser um alívio para você descobrir que as cabaças oferecem muitos sinais de que estão prontas para serem colhidas.
Contanto que você saiba com o que tomar cuidado, com certeza você colherá sua abóbora no início, para desfrutar como uma decoração de halloween , purê e assado em uma torta , ou cozido à perfeição em sua sopa de outono favorita .
Pronto para descobrir os segredos da maturação de Cucurbit, descobrir a melhor maneira de colher as cabaças, e descubra uma etapa pós-colheita importante que você não deve perder?
Aqui está o que vou cobrir:
5 sinais de que uma abóbora está madura (além de nossas melhores dicas de colheita!)
- É a época certa do ano
- A cabaça fica com a cor desejada
- Sua unha não fura a casca
- Você bate na casca e ouve um som oco
- A haste começa a ficar marrom
- Como colher uma abóbora madura
- Curando sua cabaça
Ao monitorar suas plantas de Cucurbit e ficar de olho nesses cinco sinais, você não perderá o momento perfeito de colheita.
1. É a época certa do ano
A maioria das abóboras, sejam eles cultivares de Cucurbita Pepo , C. moschata , ou C. maxima , leva cerca de três a quatro (ou mesmo cinco) meses para amadurecer. Tudo depende do seu clima, a variedade que você plantou, e as condições de crescimento da cabaça.
Uma coisa importante a fazer é manter o controle de há quanto tempo sua planta está crescendo e compará-la com a seção de dias até a maturidade no seu pacote de sementes .
Eu recomendo usar um jornal de jardinagem para manter essas informações organizadas.
Na maioria dos casos, se você semear no final de abril ou início de maio, sua abóbora vai amadurecer em algum momento entre o final de agosto e o final de outubro.
Há uma razão pela qual essas frutas carnudas estão associadas às delícias do outono!
Mas, em vez de usar esse prazo como uma regra rígida e rápida, comece a ficar atento a sinais de prontidão assim que chegar a meados de agosto.
Dessa maneira, você não vai colher a fruta muito cedo - ou muito tarde. Quando você começa a acordar com as manhãs frescas de outono, é hora de começar a monitorar o clima local mais de perto.
Embora as abóboras possam lidar com uma leve geada que mata a videira, eles não amadurecem após a colheita se você deixá-los sentar no jardim durante uma forte geada, ou se eles forem expostos a temperaturas que descem abaixo de 32 ° F.
Portanto, você precisará colhê-los cedo e deixá-los amadurecer dentro de casa se notar que o clima vai esfriar significativamente, ou sua primeira geada mortal está a caminho.
2. A cabaça fica com a cor desejada
Todas as cabaças imaturas são verdes, então é bom senso presumir que uma abóbora não está madura antes de virar laranja, direito? Ou qualquer cor que deve ser na maturidade?
Bem ... mais ou menos.
Às vezes, uma abóbora não fica totalmente laranja, mesmo depois que a videira morre no outono. (Se isso acontecer, você ainda pode amadurecer o fruto da videira. Leia nosso guia para amadurecimento de abóboras verdes para mais informações.
Ou talvez vire da cor certa, mas a casca não ficará tão firme quanto deveria.
Mas, como regra geral, a cor é um bom indicador de que uma cabaça está pronta para ser colhida. Quando meu 'Howden' começa a ficar laranja-dourado, Eu saberei que a hora da colheita está próxima.
Aqui está a coisa, embora:se você vai cozinhar suas abóboras logo após a colheita, você pode escolhê-los quando ainda tiverem manchas verdes.
Você também não precisa se preocupar tanto com a dureza da casca neste caso, como você faria se estivesse planejando usar sua colheita para decoração.
3. Sua unha não fura a casca
Junto com a cor, um dos indicadores mais importantes da maturidade da abóbora é a casca, que deve ser duro e firme se você pretende manter uma abóbora por perto por alguns meses.
Se você tem certeza de que sua cabaça está madura, experimente enfiar a unha na casca.
Se sua unha fizer um pequeno amassado, mas não furar a pele, isso é um bom sinal de que a casca amadureceu e se tornou uma casca dura e é hora de colher sua Cucurbit.
A casca protegerá a abóbora de pragas e doenças depois de colhida, o que significa que pode ser caracterizado como um ponto brilhante de sol outonal em sua varanda para uma bela, muito tempo.
Para aqueles de vocês que cultivam abóboras para tortas, você pode colher suas frutas quando as cascas estiverem firmes, mas não duras como pedra - especialmente se você estiver planejando fazer tortas na próxima semana ou depois, ou assar e fazer purê da carne para mantê-la no freezer.
De outra forma, você vai querer fazer aquela etapa especial que mencionei antes, sobre o qual falaremos em um momento.
4. Você bate na casca e ouve um som oco
Digamos que sua cabaça quase ficou laranja, e a videira ao redor está começando a sucumbir às baixas temperaturas do outono.
Uma maneira de verificar se ele está pronto para colher é bater suavemente na casca.
Agora mesmo, quando eu bato no meu 'Howden, 'O som é sólido. Uma explicação esfarrapada, Eu sei, mas definitivamente não soa vazio.
Quando eu ouço um baque oco em vez disso, Eu saberei que está pronto para ser escolhido.
5. A haste começa a ficar marrom
Se o caule da sua cabaça parecer duro ao toque, em vez de ser ligeiramente esponjoso, verifique a cor. Está começando a secar e ficar marrom?
É um bom sinal de que a videira está morrendo, e começando a diminuir a quantidade de nutrientes que dá à cabaça.
Na verdade, você pode permitir que toda a videira morra ao redor da abóbora antes de colhê-la - isso acontecerá após a primeira geada leve.
Mas você não quer deixá-lo assim para sempre.
Como colher uma abóbora madura
Agora que você sabe quando escolher, vamos falar sobre Como as para fazer isso.
Você vai precisar de uma limpeza, faca afiada.
Tudo que você precisa fazer é medir o caule a pelo menos sete a cinco centímetros da parte superior da fruta, e corte cuidadosamente o caule da videira.
A porção do caule que você deixa na cabaça continuará a fornecer os últimos resíduos de nutrientes para a fruta, significado vai durar mais depois de colhido.
Certifique-se de não carregar a fruta pelo caule, embora:não é uma alça. Se a haste quebrar, sua cabaça vai começar a apodrecer imediatamente.
Certifique-se de apoiar a parte inferior e as laterais ao carregá-lo, e deixe a área do caule limpa.
Curando sua cabaça
Ah, finalmente! Chegamos à etapa não tão secreta para uma abóbora duradoura:a cura.
Aqui está o que a cura pode fazer pela sua cabaça:
- Reduza a quantidade de água na carne
- Endureça a casca ainda mais, tornando a fruta menos propensa a apodrecer
- Melhore o sabor, tornando a carne mais doce
- Ajude a curar quaisquer cortes ou arranhões na pele
Não se preocupe, esta etapa é mais fácil do que parece!
Tudo que você precisa fazer é limpar as frutas recém-cortadas com um pano seco, e deixe-o aquecido, local ensolarado por 10 dias a duas semanas.
Você pode fazer isso do lado de fora se as temperaturas estiverem consistentemente em torno de 80 ° F após a colheita, ou dentro de casa, se não o fizer. Certifique-se de que a área tem boa ventilação e muito sol.
Se a sua área for extremamente quente, você pode querer fornecer algumas horas de sombra por dia para que a pele não fique queimada pelo sol.
Depois de mais ou menos uma semana e meia de cura, sua abóbora vai armazenar bem em um ambiente frio (50 ° F ou um pouco mais alto), Sombrio, local seco até que você possa cozinhá-lo. Ou, vai ficar bem na sua varanda da frente, contanto que as temperaturas não caiam abaixo de 45 ° F.
Você também pode colocá-lo na mesa da sala de jantar ou aparador neste momento, como decoração de outono.
Uma abóbora curada pode durar de dois a três meses, então não pule esta etapa importante!
Abóbora Perfeição
O que você vai fazer com a sua linda e madura, Cucurbit recentemente curado? Transforme-o em uma jack-o’-lantern, ou asse e bata a carne para transformá-la em uma torta?
Eu sei o que vou fazer com o meu:fazer minha sopa favorita de abóbora com curry nosso site irmão, Foodal , e assar Gotas de chocolate de abóbora macia e mastigável da Foodal biscoitos para a sobremesa.
Se isso não for o melhor conforto, refeição de outono reconfortante, Eu não sei o que é.
Diga-me, o que você mais gosta de fazer com suas cabaças caseiras? Eu adoraria ouvir suas histórias e perguntas nos comentários abaixo.
Enquanto isso, confira mais alguns de nossos artigos sobre abóboras próximo:
- Como treinar abóboras para crescer em uma treliça
- Como cultivar abóboras gigantes
- Como consertar plantas de abóbora que murcham:11 culpados comuns
- Nutrição e benefícios para a saúde das sementes de abóbora
