Refrigeradores DIY walk-in dão aos pequenos agricultores uma vantagem de qualidade
Os refrigeradores walk-in beneficiam os pequenos agricultores, estendendo a vida útil dos produtos e mantendo a qualidade para os consumidores. Por exemplo, Haydn Christensen, da Colorado Fresh Farms, cultiva tomates cereja durante o verão e colhe cerca de 10 caixas por dia no auge da temporada. Ele entrega apenas algumas vezes por semana e precisa de um espaço para manter os tomates frescos para entrega. Um refrigerador DIY permite que ele faça isso.
Refrigeradores walk-in também oferecem aos pequenos agricultores uma vantagem competitiva sobre os produtores maiores. Fazendas enormes precisam colher produtos menos maduros e armazená-los antes de transportá-los para o consumidor. Quando chega ao cliente, é mais velho e menos saboroso.
Como os mercados para pequenos agricultores tendem a ser mais próximos, os agricultores não precisam se preocupar com longos prazos de viagem. Eles podem colher maduros, produtos mais saborosos, e oferecê-lo ao consumidor.
Claro, agricultores ocupados podem precisar reservar a produção por algumas horas ou um dia antes de entregá-la. Nesse caso, manter os produtos em uma estufa ou garagem aquecida simplesmente não é suficiente. O calor murcha as verduras e as ervas e pode fazer com que as frutas se partam ou apodreçam. Além disso, boas práticas agrícolas podem exigir um espaço separado para armazenamento de alimentos para atingir os padrões de segurança alimentar.
Um simples refrigerador DIY pode armazenar os produtos por alguns dias ou horas que os agricultores precisam passar antes de enviar os produtos ao consumidor.
Por serem simples e baratos de construir, refrigeradores walk-in são uma das melhores opções para pequenos produtores. Haydn nos mostrou seu cooler recém-construído para nos dar uma ideia do que é necessário para construir um.
Dimensione um refrigerador com espaço para crescer, mas não muito adiantado
Os produtores devem dimensionar um refrigerador com base no volume mais alto que estão colhendo durante o período de resfriamento. A pergunta a fazer aqui é, “Ao longo do número de dias que estarei armazenando produtos, quanto produto acumulado espero colher? ”
O segundo fator a considerar é o crescimento previsto - ”aumentarei o volume de produção em breve?”
Por exemplo, um agricultor chamado Trevor que entrega a cada dois dias úteis pode esperar armazenar três dias de produção em seu refrigerador de cada vez, máximo (no fim de semana). Se Trevor estiver colhendo 25 caixas de 60 cm a 1 metro por dia e cada uma delas tiver 30 centímetros de profundidade, ele sabe que cada caixa ocupará dois pés cúbicos de espaço em seu refrigerador, e a colheita de um dia exigirá 50 pés cúbicos.
O valor de três dias exigiria 150 pés cúbicos.
1 caixa =2 pés ^ 3
e 1 dia =25 caixas =50 pés ^ 3
Próximo verão, Trevor planeja dobrar sua produção com o mesmo cronograma de entrega. Ele precisaria de no máximo 300 pés cúbicos de espaço em seu refrigerador. Ele também quer um pouco de espaço para se mover no refrigerador.
Trevor está construindo seu refrigerador dentro de sua cabeceira e estima que seu teto terá 9,5 pés de altura. Ele divide seus pés cúbicos (300) por 9,5 para obter a metragem quadrada do refrigerador:31,6. Ele calcula que manterá um espaço extra de 2 x 3 ′ para entrar e se mover dentro do refrigerador.
Sua metragem quadrada deve ser em torno de 38. Um espaço de 6 x 6,5 pés é quase o correto.
Se Trevor soubesse, não estaria aumentando sua produção para outro quatro anos, Contudo, isso mudaria. Se ele construísse um refrigerador com o dobro do tamanho que precisava, ele estaria pagando apenas para resfriar o espaço vazio por quatro anos. Esse custo operacional desnecessário aumentaria.
É importante pensar em quão rápido você está crescendo para que não acabe pagando para resfriar uma sala vazia. Pode ser mais sensato começar menor, economize dinheiro por alguns anos, em seguida, expanda quando chegar a hora.
Insumos:carpintaria básica, 2 x 4, isolamento, e uma unidade de refrigeração
Se você tem habilidades básicas de carpintaria, você deve ser capaz de construir o refrigerador sozinho sem problemas. Haydn usou 2 x 4s para uma moldura e uma parede dupla de painéis de isolamento de 2 ”. A porta, ele diz, foi a parte mais complicada do processo. A porta deve ser bem ajustada para evitar perda de ar. Ele conseguiu ajuda nesta parte do cooler.
Para resfriar a sala de 8 x 8 ', Haydn usou uma unidade A / C de janela simples de 12K BTU que ele já tinha. A unidade desce para 50º F, que é tudo o que ele precisa para seus tomates. Outros produtores que armazenam safras mais necessitadas devem considerar outras opções, Contudo.
Haydn ainda precisa adicionar outra camada de isolamento dentro do refrigerador e vedá-lo contra umidade. Não deixe de conferir outros vídeos com Haydn para ver projetos como seu sistema de fertirrigação para tomates cereja.
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