A couve voltou e não ia embora
Couve é um verde rico em sabores que roubou os holofotes na cozinha do dia-a-dia por volta de 2008 e permaneceu por aí, apresentando uma demanda tão grande que os agricultores têm dificuldade em acompanhar. Desde então, ele foi saudado como um superalimento e abriu seu caminho em menus caseiros e restaurantes.
As folhas prateadas desta couve de dinossauro (toscano) adornavam a parede do Pavilhão dos EUA na feira mundial de 2015 em Milão.
Kale agora estrela em uma variedade de pratos em todo o mundo. Variedades de colheita da couve de dinossauro de aparência escamosa (também chamada de couve toscana) e couve encaracolada embelezam nossas sopas, smoothies, saladas, e até mesmo nossas bandejas de lanches. Algumas variedades exibem tons de vermelho e roxo, como couve-vermelha russa.
Para fazendeiros, O cultivo de couve em hidroponia pode ser uma opção simples e lucrativa.
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A popularidade de Kale pode trazer um bom lucro para os agricultores. A cultura cresce relativamente rápido com uma mudança de seis semanas do transplante à colheita ou pode ser colhida parcialmente para voltar a crescer (não mais do que cerca de 30% para crescimento rápido). Os produtores que usam ZipGrow Towers podem esperar ver 4 libras de produção por torre para uma colheita completa quando as condições forem favoráveis.
Condições ideais para couve
- EC:1.8–3.0
- pH:6,0-7,5
- Temperatura:45-85º F
A ampla gama de condutividade elétrica (EC) de Kale a torna compatível com muitas ervas e verduras diferentes, embora o melhor crescimento seja visto perto de 3,0. (Uma fórmula básica de verduras funcionará bem para couve.)
Couve é uma cultura de clima frio, e muitos produtores até mesmo aplicam temperaturas mais frias (até 40º F) propositalmente para obter um efeito mais suave, sabor melhorado no verde.
Felizmente, A couve é outra cultura que - quando cultivada em ambientes fechados - é alvo de apenas algumas pragas, como pulgões e algum oídio.
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