Você é a razão pela qual as pessoas escolhem o mercado de produtores
Os consumidores quase sempre podem comprar seus produtos em outro lugar. Mercearias geralmente têm horários mais longos e preços mais baixos do que os mercados de produtores. Então, por que as pessoas escolhem o mercado dos fazendeiros em vez de uma mercearia? 
Esta é uma pergunta que Kris Pauly, do Raining Dreams Ranch, fez aos frequentadores do mercado de produtores locais ao longo dos últimos três meses. Ele obteve várias respostas. Os mercados dos fazendeiros apóiam os fazendeiros locais, disse alguns. Outros queriam comida local, alimentos mais frescos, e alimentos mais saudáveis.
A terceira razão principal é que as pessoas nos mercados de agricultores queriam saber quem estava cultivando seus alimentos, onde foi cultivado, e como. Em outras palavras:eles queriam conhecer seu fazendeiro.
Como fazendeiro, Kris e sua esposa Anna decidiram dar aos clientes do mercado de seus fazendeiros exatamente o que eles queriam, cultivando alimentos excelentes e interagindo com as pessoas no mercado.
O envolvimento com os clientes pode ser um processo opressor para muitos agricultores, que pensam que isso requer habilidades pessoais intensas e charme. Na realidade, envolver os clientes significa ter conversas honestas sobre coisas que você tem em comum. Kris dividiu o processo em dicas e truques claros, que ele compartilhou de forma útil com a comunidade Upstart U!
Para se envolver com o mercado de seus fazendeiros, atrair pessoas para uma posição atraente, envolva-se com os visitantes por meio de pontos de discussão e perguntas, e não tenha medo de pensar fora da caixa.
Atraia pessoas para o seu estande
Um puro, estande colorido é importante para atrair clientes nos mercados dos agricultores. Kris e Anna Pauly dão várias dicas para criar um estande bonito. “Ninguém quer ver produtos murchados, áreas fechadas ou lixo em todos os lugares, ”Diz Kris. “Esteja atento ao que e como você apresenta.”
Faça sinais claros para rotular os produtos e os preços
Pranchas, cartas, e etiquetas de fita com etiquetas grandes e simples ajudam os clientes a ver suas ofertas de produtos num relance. Se eles tiverem que apertar os olhos ou se aproximar, a escrita é muito pequena. As informações sobre preços também devem ser exibidas da forma mais simples possível.
Traga fresco, crocante, produto de aparência saudável
Faça a colheita no início da manhã e armazene os produtos corretamente para mantê-los frescos para o mercado. Saiba mais sobre os cuidados pós-colheita aqui.
Crie uma área limpa que seja convidativa e aberta
A desordem tornará seu estande menos atraente. Mantenha um limpo, área aberta que é fácil de entrar da rua. Use fita adesiva e cordas para proteger toalhas de mesa esvoaçantes, mantenha latas de lixo e caixas extras fora da vista, e não bloqueie a entrada de seu estande com placas ou mesas.
“Menos é mais” - simplifique sua embalagem ou elimine-a por completo
“Muitas pessoas vêm para se livrar de todo o plástico nas grandes lojas. Vendemos muito mais em uma exibição de autosserviço em massa, onde as pessoas podem misturar e combinar todas as ervas que desejam por um preço definido por onça. As pessoas adoram ser capazes de pegar exatamente quanto querem. Usamos gelo sob o produto cortado, temos cartões de visita em mãos e oferecemos autosserviço ou empacotamos o que eles querem ”.
Um sorriso e um agradecimento percorrem um longo caminho!
“Esteja animado com o que você está fazendo. A excitação é contagiante! ”
Envolva os clientes com pontos de discussão
Assim que o cliente estiver em seu estande ou na frente de sua mesa, inicie uma conversa como um conhecido amigável. Lembre-se que o cliente já está interessado na sua fazenda.
Kris dá ao cliente “um pequeno show” - deixando sua paixão pela agricultura brilhar enquanto ele descreve a fazenda para o cliente.
“Muitas vezes começamos falando um pouco sobre como crescemos
e o que significa aquaponia, ”Diz Kris.
Ele usa pontos de discussão que tornam sua fazenda interessante e valiosa para o cliente, incluindo pontos como estes:
- Usamos processos orgânicos
- Nós cultivamos tilápia e também produtos frescos
- Somos locais (dê a eles uma ideia de onde estamos)
- Somos novos e estamos crescendo
- Como começamos
- Que safras estamos cultivando (mesmo que não tenhamos nenhum)
- Como crescemos verticalmente com ZipGrow Towers (são ótimos para fazer as pessoas fazerem perguntas!)
- Idéias sobre como usar o produto que estamos oferecendo agora
- Pretendemos atender os outros mercados de agricultores locais assim que nossa produção o sustentar
Envolva-se fazendo perguntas
Se seus clientes ainda não estiverem fazendo perguntas, incite-os com alguns dos seus próprios.
As respostas a essas perguntas dão a você a chance de construir um relacionamento com seus clientes, bem como de conduzir passivamente algumas pesquisas de mercado.
- Há quanto tempo você vai ao mercado dos fazendeiros?
- Por que você veio para este e outros mercados?
- Com que frequência você vem?
- Há algo que você gostaria de experimentar ou sobre o qual tem perguntas?
- Você jardina? O que você cultiva (passado e presente)?
- O que você está procurando? Há mais alguma coisa que você gostaria de ver?
O resultado dessas conversas com seus clientes é que você deu a eles o que eles queriam - um relacionamento com o agricultor. No fim do dia, os frequentadores do mercado escolherão os alimentos em que confiam, marcado por conversas genuínas com os agricultores que o cultivaram.
Psst… Saiba mais sobre o curso Farmers ’Markets in the Four Markets.
Envolvimento com os frequentadores do mercado:jantar e show
Kris chama uma banca de mercado de bons fazendeiros de "jantar e show".
“Em essência, o programa é uma conversa em que nós e nosso novo cliente nos envolvemos, tornando a sua visita individualizada e pessoal. Nós nos importamos por que eles estão lá e queremos saber o que precisam ou desejam. Tomamos notas e estamos verdadeiramente comprometidos com eles. Este é um show que eles nunca esquecerão.
E se tivermos sucesso em criar este show personalizado, teremos um novo cliente que volta sempre. ”
Dicas e truques dos Paulys
Nos primeiros meses de venda no mercado de fazendeiros, os Paulys aprenderam várias coisas. Se você está apenas começando, talvez essas dicas e truques ajudem você a aprender mais rápido e vender melhor!
- Aprenda tudo sobre o que você está vendendo e como pode ser usado.
- Não tenha medo de cultivar algo novo ou que você não usa. As chagas para nós têm sido um grande sucesso, no entanto, nunca os havíamos cultivado ou usado no passado.
- Seja flexível - nada vai sair 100% de acordo com o planejado.
Quais são seus truques de mercado?
Uma das maiores vantagens dos agricultores modernos é sua capacidade de compartilhar. Quais são suas dicas para vender em mercados de agricultores, restaurantes, mercearias, ou CSAs? Deixe um comentário para compartilhar!
