A pêra é a próxima apenas da maçã em importância, área cultivada, diversidade de produção e varietais entre frutas temperadas na Índia. É cultivado em condições temperadas e subtropicais devido à sua ampla adaptabilidade climática e do solo. É cultivado principalmente em colinas em 1, 700-2, 400 m acima do nível médio do mar nos estados de Himachal Pradesh, Jammu e Caxemira e Uttar Pradesh. As peras de baixa refrigeração se adaptaram muito bem nas regiões subtropicais.
Clima e solo
A pêra pode ser cultivada em uma ampla variedade de condições climáticas, já que pode tolerar temperaturas baixas de -26`C quando dormente e até 45`C durante o período de crescimento. Um grande número de cultivares de pera requer cerca de 1, 200 h abaixo de 7 C durante o inverno para completar sua necessidade de refrigeração para florescer e frutificar de forma satisfatória. Contudo, Bartlett precisa de cerca de 1, 500 horas em comparação com outras peras de temperatura. A variedade de pêra Patharnakh precisa de apenas 150 horas de refrigeração e também pode suportar altas temperaturas e ventos quentes durante o verão. O resfriamento médio requer pêra LeConte, Keiffer, Abacaxi, Hood e Gola têm um bom desempenho em áreas com inverno ameno. As geadas da primavera são prejudiciais para a produção de peras e a temperatura de -3,3 ° C ou menos mata a floração aberta. Portanto, planícies devem ser evitadas para o seu plantio. As áreas sujeitas a granizo também são inadequadas, pois as tempestades de granizo afetam as plantas e os frutos.
Flores de pêra
A pêra cresce melhor em profundidade, bem drenado, fertil, e solo de textura média e relativamente mais argiloso. É mais tolerante a solos úmidos, mas menos tolerante à seca do que a maçã. Peras mesmo a bem em solo pesado mal aerado com alto teor de água, que é pesado em textura para a maioria dos frutos caducifólios. Uma profundidade de solo de cerca de 180 cm é ideal para o crescimento adequado da raiz e produção de frutos. As plantas que crescem em solos mais profundos dão cerca de duas vezes a produção do que aquelas em solos rasos. Uma faixa de pH neutro de 6,0-7,5 é desejável porque a deficiência de ferro aparece em solos altamente alcalinos. Os solos altamente férteis ricos em N não são muito adequados para o cultivo de peras, visto que a incidência de psylla e queima de fogo é maior nesses solos.
Variedades
As variedades de pêra pertencem a três grupos - europeu, Asiáticos e híbridos. As variedades recomendadas para diferentes estados estão listadas abaixo.
Propagação e porta-enxerto
Os porta-enxertos comumente usados para propagação são pêra, Mudas de kainth (Pyrus pashia) e shiara (Pyrus serotina) e marmelo propagado clonalmente. Em Punjab, otários de raiz de pêra selvagem também são empregados como porta-enxerto. Em algumas áreas nas planícies do norte da Índia, Estacas de Patharnakh com raízes próprias também são usadas para propagação.
Propagação de sementes
Para levantar o porta-enxerto, sementes de pêra, Kainth e Shiara e extraídos de frutas totalmente maduras. As sementes precisam de estratificação (tratamento de resfriamento) para uma germinação adequada. A estratificação pode ser concluída semeando as sementes em viveiro aberto em novembro ou colocando-as em camadas alternadas com a areia úmida e / ou vermiculita em temperatura baixa ideal (5`-7`C) para a duração necessária durante outubro-novembro. As sementes são mantidas no meio de estratificação até que a camada superior de sementes empurre a areia para cima e projete o radical. As sementes em germinação são semeadas em canteiros ou diretamente nas filas do viveiro, imediatamente a uma distância de 10-15 cm em filas de 15 cm de distância.
Estacas de raiz própria
Estacas dormentes de pereiras meritórias são preparadas a partir de brotos juvenis durante o mês de dezembro. Essas estacas são tratadas com IBA 100 ppm por 24 horas e colocadas em areia úmida para calejar. As estacas calejadas são então plantadas nas filas do viveiro. As estacas Kainth também são preparadas e tratadas da mesma maneira para a criação de porta-enxertos clonais. Estes são posteriormente enxertados / enxertados.
Levantando porta-enxerto de sugadores de raiz
Os rebentos de raízes de pereiras saudáveis separaram-se durante outubro-dezembro com bom sistema radicular. Essas ventosas são enxertadas com língua e plantadas no viveiro a uma distância de 15-20 cm e 30 cm de distância, deixando um espaço de 60 cm após duas filas. Os rebentos de raiz que não têm um bom sistema radicular são plantados em filas de viveiro após voltarem a 2-3 botões sem enxerto. Novos brotos surgem durante fevereiro-março, que se tornam germináveis durante agosto-setembro.
Porta-enxerto clonal
O 'marmeleiro A' é o porta-enxerto clonal mais comumente usado, produzindo árvores com 50-60% do tamanho padrão. Contudo, este porta-enxerto tem baixa compatibilidade com a maioria das cultivares comerciais. A incompatibilidade pode ser superada com enxerto duplo com variedades Old home ou Hardy. A estratificação de montículos geralmente é feita para propagar esse porta-enxerto clonalmente.
Brotação e enxertia
As pereiras são comumente propagadas por brotamento em T durante abril-setembro ou enxerto de língua feito durante dezembro-janeiro.
Cultivo
Plantio
É necessário preparar o terreno realizando operações preliminares antes de planejar as árvores. A natureza dessas operações depende das condições do terreno. Se a terra já está sendo usada para cultivo e recebimento de quantidades adequadas de estrume, é adequado para o plantio de árvores. Contudo, deve ser limpo de todos os caules e raízes velhas de árvores e arbustos que já cresciam e ser nivelado adequadamente, dando um declive suave para drenagem de água. Um plano de plantio é preparado adotando um determinado sistema de layout antes do plantio real. O sistema de layout depende da densidade da planta a ser adotada e da topografia do terreno. Geralmente, sistema quadrado ou retangular é seguido.
Frutas de pêra prontas para comer
Em áreas montanhosas, sistema de contorno é seguido em um terreno ondulado. Neste sistema, a primeira linha é desenhada na elevação mais alta e todas as árvores em uma linha vêm na mesma elevação. A distância entre as linhas depende da inclinação, estando mais perto na encosta mais íngreme. A distância de plantio depende da fertilidade do solo, cultivar, porta-enxerto, sistema de treinamento e clima da região. Em áreas montanhosas, as árvores em porta-enxertos de mudas são plantadas a uma distância de cinco metros, mas para porta-enxertos clonais a distância pode ser reduzida para três metros. Na distância de planejamento de 6 me 8 m é recomendado para pêra Baggugosha e Patharnakh, respectivamente. O plantio de árvores pode ser feito em qualquer época de dezembro a meados de fevereiro nas planícies. No entanto, nas colinas, final do outono ou início da primavera são os períodos de plantio comuns. Em regiões onde o inverno é ameno e o solo tem umidade suficiente, o plantio no final do outono é desejável, mas nas condições contraditórias, o planejamento no início da primavera é o melhor. Uma cova de 1m x 1m x1m de tamanho é cavada nesses locais e preenchida com uma mistura de solo e esterco de curral bem podre ou composto e 30g de pó de Aldrinor BHC. A irrigação é feita após o enchimento dos poços para estabilizar a mistura. Na hora do plantio, um pequeno buraco é cavado apenas grande o suficiente para acomodar todas as raízes. Raízes muito longas podem ser encurtadas e a planta deve permanecer reta em sua posição quando as raízes estão sendo cobertas com solo firmemente.
Poda
O treinamento adequado e a poda de pereiras são essenciais para o desenvolvimento de uma estrutura forte, para manter o vigor e o crescimento, espalhe a área de frutificação de maneira uniforme, frutos seguros de bom tamanho e qualidade, encorajar o rolamento regular e fornecer conveniência de poda, pulverização e colheita
As pereiras são geralmente treinadas de acordo com o método "Líder Central Modificado". Neste método, 4 ou 5 membros bem espaçados são desenvolvidos durante os primeiros 3-4 anos e então o líder é afastado. No primeiro ano, as plantas voltam a 90 cm para as árvores de cabeça baixa e a 125 cm para as árvores de cabeça alta no momento do plantio. O galho mais baixo pode se desenvolver a uma altura de 60 cm do nível do solo. Quatro ou cinco braços de andaime primários surgindo em um ângulo mais amplo, bem espaçado, São selecionados 10-15 cm de distância e dispostos em espiral ao redor do tronco da árvore. Dois a três ramos secundários são selecionados no andaime primário durante a segunda poda dormente. Durante os anos subsequentes, o treinamento consiste em desbastar galhos indesejados e cortar outros em galhos laterais desejáveis. O líder deve ser removido para manter um bem colocado, crescendo para fora lateralmente no quarto ano de treinamento.
Na poda de árvores produtivas, uma certa quantidade de desbaste e direção para trás das laterais que crescem para fora são consideradas adequadas. É necessário manter um equilíbrio entre a produção de frutas e o crescimento vegetativo. A intensidade da poda varia com o hábito de produção de uma cultivar e o vigor de uma árvore. A pera produz frutos em esporas em madeira com dois anos de idade e uma espora continua a produzir por mais de seis anos. Os membros com esporão com mais de 6 a 8 anos precisam ser removidos de maneira gradual. Os galhos e os novos brotos são direcionados para trás para induzir um novo crescimento e os galhos e esporas velhos e frutíferos são desbastados para manter o vigor dos retidos. O crescimento vigoroso é mais suscetível ao fogo crestado. Portanto, em áreas de forte infecção de míldio, a poda deve ser realizada de forma que as árvores cresçam frugalmente. A poda leve reduz a mancha da cortiça e aumenta o rendimento do tamanho de fruto desejável.
Nas colinas, estação dormente, quando o perigo de uma forte nevasca acabar, é a melhor época de poda. A poda precoce pode resultar em ferimentos graves pelo frio.
Adubação e fertilização
Nas colinas, a dose recomendada para plantas de 10 anos é de 60-100 kg de estrume de curral, 700g N, 350g P2O5 e 700g K2O. O esterco da fazenda, P e K são aplicados antes da queda de neve em dezembro. Metade do N é adicionado três semanas antes da floração e a outra metade logo após a frutificação.
A deficiência de Zn e Fe na folhagem jovem pode ser facilmente controlada pela pulverização de 0,4 -0,5% de sulfato de zinco e sulfato ferroso, respectivamente, durante o mês de abril.
Cuidados posteriores
Imediatamente após o plantio, as bacias devem ser preparadas em torno das plantas. O nível do solo próximo ao tronco deve ser mantido ligeiramente acima do nível da bacia para evitar o contato direto da água com o tronco. A irrigação deve ser realizada imediatamente após o plantio. A segunda irrigação é aplicada após 2-3 dias. As irrigações subsequentes devem ser administradas como e quando necessário. As plantas jovens são estaqueadas após planejamento para manter o caule reto. Os troncos dessas plantas que não são necessários para a estrutura primária devem ser removidos. Os brotos do porta-enxerto e rebentos de raiz também devem ser removidos.
Green Gram, mash, toria e girassol podem ser cultivados no verão, enquanto o trigo, ervilhas, gram e senji no inverno podem ser consorciados em pomares jovens. Uma dose adicional de fertilizantes deve ser administrada às culturas consorciadas. O pêssego também pode ser plantado como enchimento em plantações de peras.
As ervas daninhas podem ser controladas mecanicamente por capina e capina ou com o uso de herbicidas. Hexuron 80wp (Diuron) @ 4g / ha como pré-emergência na primeira quinzena de março e Glycel 41SL (Glyphosate) ou Grammaxone 24 WSC (Paraquat) @ três litros / ha como pós-emergência quando as ervas daninhas têm 15-20 cm de altura dissolvidos em 200 litros de água são muito eficazes no controle de ervas daninhas de amplo espectro.
A maioria das cultivares de peras cultivadas em colinas são polinizantes particularmente autofrutíferas e compatíveis e devem ser plantadas intercaladas em pomares de peras. As cultivares de polinizadores devem ter período de floração suficientemente sobreposto e produzir frutos de valor comercial. Em geral, o plantio de cada quarta árvore em cada quarta fileira como polinizador é adequado. Além disso, 2-3 colônias de abelhas / ha são suficientes para obter maior rendimento.
Irrigação
Em solos mais pesados, o suprimento de umidade representando 50% ou mais da umidade máxima disponível no 1m superior é essencial para o crescimento máximo da fruta, atirar e tronco. Solos mais leves ou com substrato de cascalho precisam de irrigação mais frequente e pesada. Um solo argiloso deve ser úmido com 1,5-1,8 m de profundidade. Nas colinas, O cultivo de peras é feito principalmente em condições de sequeiro, mas em muitos lugares, instalações de irrigação podem estar disponíveis, o que é uma vantagem adicional. Além da queda da chuva, A irrigação de 75-100 cm pode ser aplicada anualmente em algumas regiões.
Tanto a umidade excessiva quanto a escassa afetam a cor, composição e manutenção da qualidade dos frutos. Após a colheita em julho-agosto, as árvores devem ser irrigadas em intervalos de 20 dias ou mais até o final de outubro. Depois disso, nenhuma irrigação é necessária até janeiro, exceto quando os adubos e fertilizantes são adicionados em dezembro.
Colheita e gestão pós-colheita
Frutas totalmente maduras são colhidas para consumo fresco, enquanto ainda firme e verde para enlatados e mercados distantes. Para consumo local, as frutas são colhidas um pouco mais tarde, porque as frutas penduradas nas árvores aumentam consideravelmente de tamanho, peso e qualidade geral. Contudo, a colheita atrasada reduz o tempo de armazenamento e, no enlatamento, essas frutas desenvolvem uma cor farinácea pouco atraente, xarope turvo e sabor insípido. As frutas da pêra são colhidas individualmente, dando um toque suave, em vez de puxar diretamente. A colheita deve ser feita em 2-3 colheitas em intervalos de 3-4 dias, em vez de uma colheita única. Um pomar de espiga Bartlett bem administrado rende 30-35 toneladas / ha.
A maioria das cultivares de pera amadurece e desenvolve a melhor qualidade de sobremesa entre 15,6`-21`C e umidade relativa de 80-85%. A alta temperatura de amadurecimento (acima de 26`C) pode prejudicar o sabor e a textura dos frutos, pois eles se tornam farinhentos e não amadurecem.
As peras após a colheita são resfriadas a uma temperatura central de -0,6` a -1,6`C para remover o calor do campo e interromper o amadurecimento. O pré-resfriamento não é necessário se as frutas forem consumidas algumas semanas após a colheita. O resfriamento hidráulico reduz a incidência ou enrugamento e o núcleo marrom sem afetar a perda de peso ou a incidência de podridão.
A classificação dos frutos é muito importante para melhores retornos. As peras Bartlett são classificadas como extragrandes, ampla, médio e pequeno com 8, 7, 6,5 e 5 cm respectivamente. Essas notas também são conhecidas como aulas extras, classe 1, classe 11 e classe 111. O disforme, danificado, frutas manchadas e assustadas devem ser excluídas durante a classificação.
A madeira, caixas de plástico ou papelão são geralmente usadas para embalar peras. Os frutos devem ser acondicionados em camadas. O fundo e a parte superior dos recipientes são devidamente acolchoados com jornal ou grama seca para evitar compactação e hematomas nas frutas. As frutas também podem ser embaladas individualmente em sacos de HDPE de 10 mícrons antes da embalagem, o que mantém o frescor e melhora a qualidade da fruta em comparação com as frutas não embaladas. Rotulagem de caixas indicando o grau, cultivar e nome do pomar devem ser colados, impresso ou carimbado no recipiente. As peras podem ser armazenadas por 120-245 dias a -1`C e 85% de umidade relativa.
