Hoje, os clientes estão mais informados e curiosos sobre a origem e segurança dos alimentos que consomem porque querem levar uma vida mais saudável. A plataforma digital tornou-se a ferramenta de tomada de decisão mais importante para as empresas agrícolas do século XXI. Ele pode coletar, armazenar, processar, gerenciar e disseminar todos os tipos de dados e capacitar os clientes a fazer escolhas informadas.
A rastreabilidade se traduz simplesmente em “voltar às raízes”; é a integração inversa da informação. Significa a capacidade de rastrear alimentos que serão usados para consumo em todas as etapas de produção, processamento e distribuição. A rastreabilidade é uma forma de responder e mitigar os potenciais riscos que podem surgir na produção e distribuição de alimentos (ou neste caso especiarias), garantindo assim a sua segurança para consumo. Esta postagem do blog aborda os desafios enfrentados durante o transporte, exportações e certificações no exterior e as soluções para superá-los.
A rotulagem de alimentos e o código de barras são apenas o começo.
Nos agronegócios, a rastreabilidade na agricultura é uma questão complexa; ainda mais quando se trata de especiarias. Especiarias, como sementes secas, frutas, bagas, folhas, raízes ou cascas de plantas cultivadas como ervas, arbustos, trepadeiras, cominho, pimenta, pimenta preta, orégano, gengibre e canela são as especiarias comercializáveis mais comuns que são amplamente utilizadas para melhorar os sabores dos alimentos em todo o mundo.
Com uma taxa de população explosiva, torna-se difícil controlar a produtividade dos alimentos, pois os agricultores recorrem a bombear seus campos com uma taxa alarmante de pesticidas. Em 2019, o mercado de especiarias deverá crescer a um CAGR de 5,1%, obrigando a indústria de especiarias a procurar caminhos que possam fornecer alternativas sustentáveis e permitir que a agricultura de precisão reduza a contaminação de alimentos/perda de colheita.
Alguns produtos agrícolas, como ervas culinárias, podem estar contaminados por patógenos, toxinas naturais, como micotoxinas, e até mesmo pesticidas representam um sério risco de contaminação acidental.
Infelizmente, muitos agronegócios ainda mantêm registros manuais que nem sempre são uma maneira fácil ou eficiente de localizar um problema. Muitas vezes, os problemas não são rastreados e, às vezes, pode ser um processo muito caro e demorado para rastrear o produtor. Isso inevitavelmente leva a enormes perdas de negócios devido à rejeição de consignação.
Então, o que precisa ser feito?
As soluções tecnológicas têm sido um facilitador para garantir a gestão da qualidade e a rastreabilidade, integrando todos os dados do produtor ao consumidor em toda a cadeia de valor. As empresas que adotaram essas tecnologias gerenciaram com eficiência seus agricultores e cuidaram do IPM e dos cronogramas de aplicação de produtos químicos, PHI e resíduos químicos, ajudando-os a aumentar a eficiência em toda a produção, processamento e operações de exportação. A rastreabilidade pode ajudar a manter a integridade da(s) cadeia(s) de valor e de fornecimento para que seja possível identificar os materiais e outros ingredientes que são adicionados a ela no processo.
Por que optar pela 'rastreabilidade' em primeiro lugar?
A rastreabilidade do campo ao garfo na agricultura está ganhando força.
- A rastreabilidade pode ser adicionada à cadeia de valor da agricultura por meio de análises agrícolas e codificação OQ dos produtos agrícolas, ajudando assim organizações e/ou agricultores a aderir a várias conformidades de certificados globalmente.
- Um sistema não apenas determina a rastreabilidade dos produtos agrícolas, mas também auxilia na tomada de decisão antecipada devido à previsão de colheita e acompanhamento do pacote de práticas definidas para a agricultura e monitoradas pela web e aplicativos móveis.
- Ajuda a monitorar o custo de gestão, a eficiência operacional e a expansão do mercado das empresas devido aos processos seguidos, transparentes e definidos.
- As soluções de rastreabilidade ajudam a eliminar perdas de produtos desatualizados, diminuir os níveis de estoque e aumentar a eficácia das operações de logística e distribuição.
- O aumento da confiança do cliente também ajuda no branding e no valor da marca por meio do boca a boca no setor.
As iniciativas de rastreabilidade contam com tecnologias para fornecer maneiras eficientes e precisas de rastrear e rastrear produtos e seu movimento na cadeia de suprimentos.
Isso inclui tecnologia para identificação de produtos, captura de informações, análise, armazenamento e transmissão de dados, bem como integração geral de sistemas. Esses sistemas interconectados também incluem hardware, como equipamentos de medição/detecção, etiquetas de identificação e etiquetas com recursos de sensoriamento remoto. Todos esses pontos de dados são coletados e armazenados em nosso servidor em nuvem e outros algoritmos de dados são executados para ajudá-lo a obter informações valiosas sobre o farm.
Desafios de implementação em uma proeminente empresa indiana de especiarias
Uma importante divisão de agronegócios da Indian Spice Company foi estabelecida como uma unidade independente no ano de 2004 em Guntur, Andhra Pradesh – a “capital mundial do pimentão”. Emergiu como líder em especiarias integradas para alimentos seguros e o maior exportador de especiarias em todo o mundo. Atualmente, lida com pimenta, açafrão, gengibre, especiarias de sementes e especiarias misturadas, lidando com cerca de 35.000 toneladas métricas de especiarias anualmente.
A empresa se envolve extensivamente com mais de 10.000 parceiros agricultores em 170 vilarejos com uma área de cultivo de mais de 35.000 hectares para oferecer aos clientes os melhores temperos seguros para alimentos que cumprem as mais rigorosas normas de segurança alimentar. Por meio de sua parceria de um século com comunidades agrícolas, a Empresa está posicionada de forma única para implementar intervenções em larga escala no nível da fazenda, que se concentram intensamente na construção da sustentabilidade – em termos de produção agrícola, meios de subsistência e recursos ambientais.
A captura de dados foi o grande desafio, pois os agentes de campo estavam registrando os dados da fazenda e outras informações manualmente, ou seja, em papel e caneta. Isso levou a inconsistências de dados e a manutenção de um banco de dados (compilação de dados) tornou-se um trabalho árduo.
O outro desafio era que não havia visibilidade de dados em todo o estágio de produção. A gestão carecia de informações críticas sobre as atividades que aconteciam no campo regularmente.
A solução de gerenciamento de fazendas da Cropin, SmartFarm, fornece uma ideia abrangente dos agricultores e das parcelas registradas junto com a área cultivada. A empresa integrou cerca de 4.200 agricultores na plataforma da Cropin para monitorar e gerenciar digitalmente duas culturas, cominho e pimenta, espalhadas por 24.000 acres de terra em quatro estados da Índia. Relatórios personalizados também foram fornecidos com base em observações de campo para ajudar a administração a tomar decisões perspicazes e em tempo real.
Usando o SmartFarm, os agricultores puderam receber alertas sobre infestações de pragas ou doenças nas plantações, e também alertas sobre o manejo do ataque de pragas.
Um de seus maiores desafios foi mapear e monitorar as Atividades Agrícolas em tempo real no nível do solo. Era muito difícil para eles gerenciar dados usando apenas papel e caneta, e as entradas de planilhas do Excel preparadas manualmente não eram confiáveis. Também foi difícil validar os dados sem registros adequados.
A captura de dados juntamente com recursos visuais em todos os níveis, desde a pré-semeadura até a colheita, os ajudou a obter 100% de visibilidade das operações da fazenda – gerenciamento de dados do agricultor e das parcelas, adesão ao pacote de práticas, detalhes da colheita, atividades na fazenda, eventos e avisos relacionados a pragas. Os dados perspicazes e em tempo real ajudam a empresa a tomar decisões rápidas e eficazes para impulsionar estratégias sustentáveis.
Como melhorar a cadeia de valor de especiarias
Outra importante empresa de especiarias fabrica/processa especiarias em suas instalações localizadas perto de Cochin (Kerala, Índia) com capacidade de 20.000 toneladas por ano. A empresa fornece predominantemente pimenta vermelha, açafrão, gengibre e pimenta preta para clientes localizados principalmente nos EUA e na Europa.
A empresa tem interesses comerciais em commodities agrícolas, chá, extração de solventes, couro, borracha, baunilha, cardamomo e outras especiarias. Os objetivos de negócios da organização são apoiados pelos quatro pilares de integridade, sustentabilidade, saúde, qualidade e segurança alimentar.
A empresa fornece seus produtos para mais de 140 países e fabrica, comercializa e distribui especiarias, misturas de temperos, condimentos e outros produtos aromatizantes para a indústria alimentícia, incluindo lojas de varejo, fabricantes de alimentos e empresas de serviços de alimentação. Eles fizeram uma parceria com a Cropin em 2017 para instituir um sistema de som para monitorar as atividades em campo e ficar de olho no uso de insumos agrícolas pelos agricultores. Evidentemente, a digitalização das operações agrícolas foi considerada o primeiro passo para enfrentar seus principais desafios no gerenciamento de fazendas.
SmartFarm, a solução de gerenciamento de fazenda de ponta a ponta da Cropin, foi implementada para monitorar as várias atividades agrícolas que levam à colheita. A equipe de campo criou registros digitais completos da fazenda e do agricultor, juntamente com detalhes sobre a cultura em cultivo. Os dados coletados da fazenda são então salvos na plataforma de nuvem segura da Cropin, que pode ser acessada pelos principais membros da empresa a qualquer hora, em qualquer lugar.
O SmartFarm também fornece informações precisas em tempo real na forma de relatórios personalizáveis com base nos dados de verdade, para capacitar a organização com agricultura e gerenciamento de fazendas orientados por dados, rastreando, gerenciando e monitorando cada etapa do processo para aumentar a produtividade, rastreabilidade e previsibilidade de saída.
Para a próxima safra, a Cropin também implementou o RootTrace para ajudar a organização a alcançar exatamente o que o nome sugere – rastrear a origem do produto até sua localização exata, juntamente com a imagem do agricultor, perfil da empresa, datas de semeadura e colheita, agroquímicos usados durante o cultivo , imagens tiradas em vários estágios de crescimento, alertas acionados, se houver, e relatórios de laboratório para determinar a qualidade da colheita.
A implementação bem-sucedida de suas tecnologias digitais pela Cropin permitiu que a organização monitorasse e gerenciasse remotamente as plantações de pimenta nos 9 distritos da Índia – Jayashankar Bhupalpally e Khammam em Telangana, East Godavari, Krishna, Warangal e Kurnool em Andhra Pradesh, e Raichur, Bagalkot e Bellary em Karnataka. A digitalização dos dados agrícolas também aumentou a visibilidade das atividades agrícolas para uma melhor eficiência operacional.
Superar desafios
A aplicação da ‘plataforma Web-Mobile-Cloud-Analytics’ em sistemas de rastreabilidade inclui gerenciamento de sistemas de informação; digitalização e tecnologia digital para identificação de produtos, captura, armazenamento e exibição de imagens; biossensores de qualidade; e tecnologia de rastreamento geoespacial, que atende às necessidades de fazendas de médio porte e grandes agronegócios. Torna o acesso rural barato e robusto, combinando tecnologias emergentes e tradicionais para superar as restrições. É um desenho organizacional que reúne parceiros com propostas de valor e desafios específicos.
À medida que o uso de especiarias continua a se expandir e se desenvolver, agora é ainda mais importante garantir que todas as etapas da cadeia de suprimentos desempenhem seu papel para garantir que as especiarias seguras estejam livres de possíveis contaminações e sejam de origem ética antes de serem vendidas ao consumidor global mercado.
Para saber se a Cropin é a opção certa para sua organização, entre em contato com nosso especialista em soluções hoje mesmo!
