Aqui estão alguns exemplos de culturas de especiarias, categorizadas por seus usos comuns:
Sementes:
* pimenta preta: Uma das especiarias mais populares do mundo, conhecida por seu sabor pungente. * pimenta branca: A mesma planta que a pimenta preta, mas com a camada externa removida, resultando em um sabor mais suave. * cominho: Sabor quente e quente, frequentemente usado nas cozinhas do Oriente Médio, indiano e mexicano. * CARAWAY: Semelhante ao cominho, mas um pouco mais doce, com uma nota de alcaçuz. * semente de mostarda: Usado para fazer pasta de mostarda, que é um condimento versátil. * sementes de papoula: Sabor delicado de noz, geralmente usado em assados e como enfeite. * sementes de gergelim: Noz e levemente doce, frequentemente usado em cozinhas asiáticas e do Oriente Médio. * sementes de anis: Sabor de alcaçuz, usado em sobremesas, assados e pratos salgados. * sementes de erva -doce: Sabor doce de alcaçuz, usado na culinária italiana e como ajuda digestiva. * sementes de endro: Usado em picles, molhos de endro e pratos escandinavos. * sementes de coentro: Sabor cítrico e quente, frequentemente usado em cozinhas indianas, mexicanas e asiáticas.
frutas:
* pimenta preta: Tecnicamente, a baga da planta de pimenta. * pimenta da Jamaica: Uma baga seca que tem um perfil de sabor único, combinando canela, noz -moscada e cravo. * Bagas de zimbro: Usado para dar sabor a gin e algumas carnes. * cardamomo: Uma pequena vagem de semente com um sabor doce e quente, frequentemente usado na cozinha indiana e do Oriente Médio. * Anis Star: Usado na culinária asiática e para dar um sabor de pó de cinco especiarias chinesas. * pimenta Cayenne: O fruto seco da planta de fruto de capsicum, oferecendo um calor picante.
Outros:
* canela: Casca de um tipo específico de árvore, conhecido por seu sabor doce e quente. * cravo: Broto de flores secas, com um sabor forte e pungente. * noz -moscada: Semente seca de uma noz -moscada, conhecida por seu sabor quente e levemente doce. * gengibre: O caule subterrâneo de uma planta de gengibre, usada em culinária asiática e outras para seu sabor quente e picante. * Açafrão: O tronco subterrâneo de uma planta de açafrão, usado em caril e por suas propriedades anti-inflamatórias. * açafrão: Estigmas secos de uma flor de açafrão, conhecida como o tempero mais caro do mundo. * baunilha: Um feijão de uma orquídea, conhecida por seu sabor doce e floral. * Baía Folha: Folha seca de uma árvore de louro, usada para adicionar sabor a sopas, ensopados e molhos.
Esta não é uma lista exaustiva, mas oferece uma boa idéia da diversidade de especiarias cultivadas e usadas em todo o mundo.
