A pecuária tem sido uma das principais atividades em que as pessoas se dedicam há milhares de anos e envolve a criação de gado pequeno e grande com a finalidade de produzir alimentos e várias matérias-primas, como couro e lã para processamento posterior.
A pecuária ainda ocorre hoje em dois tipos básicos, o tipo primário e autossustentável das várias tribos semi-nômades e nômades do norte da África e sudoeste da Ásia, onde os beduínos e alguns outros grupos tribais viajam com rebanhos de ovelhas, gado, cabras e camelos em busca de pasto. Na agricultura comercial, na Austrália, México, Argentina, e não muito tempo atrás, nos Estados Unidos, existe pecuária extensiva comercial, onde se cria gado de alta qualidade sem excesso de investimento em pastagens livres.
O desenvolvimento das actividades secundárias, nomeadamente das indústrias alimentar (carne, leite, ovos) e têxtil (lã) está dependente do desenvolvimento da pecuária (pecuária intensiva), o que exige assim um maior investimento e especialização, ou seja, a produção selectiva de cria e engorda animais dentro de casa em fazendas e melhorias em sua composição racial.
Animais que vivem em uma fazenda
- Gado
- Porcos
- Aves
- Cavalos
- Ovelhas
- Cabras
- Lhamas
- Burros
- Coelho doméstico
- Outro
1. Gado
A produção de gado envolve a criação de gado e a produção de carne e engorda.
O gado pertence ao gênero dos mamíferos (Mammalia) e à subordem dos ruminantes (Ruminantia). O homem domesticou o gado cerca de 6000-8000 anos atrás na Idade da Pedra mais jovem e a exploração econômica do gado na forma de nutrição e trabalho começou na Idade do Bronze (2000-750 aC).
Hoje, mais de 250 raças de bovinos são reconhecidas mundialmente, que são divididas em três categorias básicas de acordo com a capacidade de produção. Trata-se de gado leiteiro onde pertencem raças como a raça Holstein-Friesian, gado Jersey ou gado vermelho dinamarquês. As raças de carne são usadas para engorda e são a raça belga azul-branca mais usada, a raça Limousine, Hereford, Charolês, Aberdeen Angus e outras. Além dessas duas categorias, também existem raças mistas que podem ser usadas para produzir leite ou carne. Estes incluem gado Simental, Brown, Pinching gado e outras raças.
2. Porcos
A suinocultura é um ramo da pecuária que visa produzir e abastecer o mercado de carne suína e processada. Particular atenção é dada à qualidade da carne, o que significa valor nutricional, marmoreio e correção microbiológica.
A domesticação de suínos começou há 8 a 10 mil anos nas regiões do Leste Asiático, Europa Ocidental e Mediterrâneo, e mudanças significativas na morfologia dos corpos dos suínos ocorreram durante esse processo. O processo gradual de domesticação rendeu raças, que armazenam 70% de sua massa muscular na parte de trás do corpo, que é a mais importante economicamente na produção atual. É esse fato que mostra a maior diferença entre as raças atuais e as selvagens, que por sua vez continham 70% da massa muscular na frente da carcaça.
As raças de porcos são divididas de acordo com diferentes características, mas na maioria das vezes são divididas de acordo com o tipo de produto e o grau de criação.
Por tipo de produção os suínos são divididos em tipos gordurosos, carne – tipo gorduroso e hoje o mais importante, tipo de carne. A divisão de criação divide os porcos em raças primitivas, de transição e nobres.
3. Aves
A avicultura é entendida principalmente como a criação de galinhas, perus, gansos e patos. As aves fornecem alimentos principais de alta qualidade, como ovos e carne, mas também têm produtos secundários, como esterco e penas. O organismo avícola é um grande processador dos nutrientes da ração em ovos e carne.
Uma galinha produz quase 300 ovos por ano.
A carne de aves apresenta maior valor nutricional do que a carne de outros animais domésticos devido ao seu maior teor de aminoácidos essenciais e menor tecido conjuntivo. Distinguimos entre aves com carne branca (frango, peru) e aves com carne escura (pato, ganso). Dos subprodutos, as penas de aves são utilizadas na fabricação de roupas de cama, roupas e artigos de decoração. Penas de ganso, patos e outras espécies de aves são as mais apreciadas. As penas, juntamente com outros detritos quando abatidas, como sangue e intestino, podem ser processadas em valioso alimento proteico. O esterco de aves contém mais nitrogênio, potássio, sódio e outros compostos que são importantes para o crescimento das plantas e, portanto, é usado na horticultura e floricultura.
4. Cavalos
Pode-se dizer que os cavalos foram os animais de que mais dependiam no passado para o progresso da civilização humana e tiveram o maior e mais variado uso. Com a domesticação dos cavalos, as populações humanas primitivas foram habilitadas pelo trabalho e transporte para conquistar novos territórios e se desenvolver mais rapidamente. O cavalo foi usado inicialmente como alimento e, quando domesticado, foi usado como animal de transporte, fazendo kumis de leite de égua e roupas e sapatos de couro.
Guerras, transporte, comunicação e trabalho agrícola eram completamente dependentes de cavalos. No entanto, o papel dos cavalos mudou muito hoje. Assim, a utilização de cavalos para fins esportivos e de equitação e para passeios recreativos está se tornando cada vez mais popular, e o cavalo tornou-se um luxo.
5. Ovelhas
A criação de ovinos é um ramo muito difundido da criação de gado e as ovelhas podem ser encontradas em todos os continentes, exceto na Antártida. A importância da criação de ovinos varia de país para país e é particularmente importante nos países mais pobres com agricultura extensiva.
Os ovinos, assim como os bovinos e caprinos, pertencem ao grupo dos ruminantes e as suas principais características são a modéstia, a durabilidade, a resiliência e a capacidade de utilização para diversos fins produtivos. Eles consomem alimentos a granel de baixa qualidade e os transformam em produtos de alta qualidade, como carne, leite, lã e pele.
6. Cabras
As cabras estão entre as raças domesticadas mais antigas de animais que há muito servem os seres humanos e fornecem produtos valiosos, como carne, leite, pele, cabelo e esterco. No entanto, a industrialização da agricultura colocou margens na criação desta espécie. Na maioria dos países europeus, a caprinocultura é uma subsidiária da pecuária, mas as cabras ainda são um importante animal doméstico em algumas partes do mundo (África, Ásia).
7. Lhamas
Lhama (Lama Glama) é uma espécie sul-americana de camelo, domesticada desde os tempos pré-históricos. O povo andino o utiliza como animal de carga, fonte de carne e lã de alta qualidade.
Eles são muito sociáveis e felizes por viver em um rebanho com outras lhamas. Eles são muito inteligentes e depois de apenas algumas repetições, entendem comandos simples. Quando usados para transportar cargas, podem transportar de 25% a 30% do próprio peso ao longo de vários quilômetros.
8. Burros
Burros domésticos (Lat. Equus (Asinus) asinus), animais domésticos são comuns em todo o mundo. Sua forma original é o burro africano, mas hoje não é reconhecido como uma subespécie separada. Ao contrário do burro africano, o burro asiático (Equus (Asinus) hemionus) nunca foi domesticado.
Ao contrário dos cavalos domésticos, os cascos dos burros são adaptados a uma base rochosa e irregular. Eles lhes dão uma base segura, mas não são adequados para corridas rápidas. Mas os burros ainda podem, em casos excepcionais, atingir velocidades de até 30 mp/h. Os burros são originários de áreas secas. Por causa disso, os cascos dificilmente toleram o clima úmido da Europa Central e são propensos a rachar e criar rachaduras profundas no casco, onde pode ocorrer apodrecimento.
Um bom e regular controle dos cascos é, portanto, vital para os burros. A cor de sua pele é cinza ou marrom a preto, às vezes avermelhada. Além disso, os burros podem ser coloridos. Os burros totalmente brancos são muito raros (Ilha Asinara perto da Sicília, albino austro-húngaro ou burro barroco). Suas pernas às vezes são listradas de zebra e suas barrigas são brancas, assim como as áreas ao redor dos olhos e as rugas. A maioria dos burros tem crinas eretas e uma cauda que termina em um grande gatinho. Suas orelhas são muito maiores que seus cavalos.
O burro foi inicialmente usado como animal de montaria e carga. Eles são posteriormente substituídos por cavalos que são mais rápidos e mais poderosos. Depois disso, os burros estão quase perdidos das tradições das culturas antigas. Seu uso posterior principalmente para transferência de carga é resultado de sua maior durabilidade. Um burro pode resistir sem água e comida por muito mais tempo do que um cavalo. Ao norte dos Alpes, um burro doméstico aparece apenas na época romana.
Além disso, as pessoas usavam burros caseiros para nutrição, leite de burro era usado e sua pele era usada. Na Idade Média, a pele de burro era considerada especialmente boa para a produção de pergaminho.
9. Coelho doméstico
Coelhos (Leporidae), uma família de mamíferos da ordem de dois dentes. Coelho e coney são diferentes um do outro e não são a mesma coisa. Coneys são menores que os coelhos e, ao contrário deles, não fazem abrigo no chão, mas em buracos no solo. As orelhas e as patas traseiras do coelho são mais longas do que no cone. Ambas as espécies estão presentes na natureza. Coneys são mais fáceis de domesticar, enquanto em coelhos isso é difícil ou impossível. O coelho vive solitário, enquanto o coney é um animal social que vive em grupos.
10. Muitos outros animais domésticos
Alguns outros animais populares que vivem em uma fazenda são iaque, zebu, búfalos de água, camelo bactriano doméstico, alpaca, gayal, bisonte, veado, cobaia, mula, rena, pintada doméstica, ema, avestruz, pombo, abelhas e muitos, muitos outros.
