Prepare-se, produtores de carne, para um bom passeio.
Essa é a mensagem dos especialistas do mercado de carne bovina da CattleFax. Eles disseram isso aos produtores de carne bovina reunidos esta semana em Nashville para a Convenção da Indústria de Pecuária de 2021.
O CEO da CattleFax, Randy Blach, destacou vários fatores que estão surgindo para impulsionar os bons tempos que chegam aos preços do gado, que pode durar vários anos.
• Diminuição do estoque. Não só o número de bovinos está caindo em geral, mas particularmente o estoque de gado pronto para o mercado em confinamentos está prestes a diminuir. Durante os primeiros meses da pandemia em 2020, esse gado foi acumulado em confinamentos à medida que as plantas diminuíam ou fechavam. “Ainda não alcançamos totalmente a carteira de pedidos de estoque, ”Disse Blach. "Agora mesmo, estamos limpando o fornecimento de front-end. Quando isso acontecer, esse mercado de gado pode ser explosivo. Não sabemos quando exatamente, mas pode ser em dois a seis meses. ”
• Registrar a demanda. Demanda de carne, uma métrica de oferta e preços, esteve em uma lágrima. Os preços da carne bovina no supermercado estão em níveis recordes, perto de US $ 7 por libra. Isso, junto com o suprimento recorde de carne bovina, é uma boa combinação e significa que a demanda geral por carne bovina está em seu ponto mais alto em mais de 30 anos. Até a pandemia parece ter ajudado a demanda por carne bovina, enquanto os consumidores ficavam em casa para comer e se mimavam com carne na grelha.
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• Registre as exportações. As exportações adicionam quase US $ 400 por cabeça ao valor dos animais de corte, Blach disse, e ele acha que esse número irá para $ 500 dentro de alguns anos. A China é o condutor, já que as exportações para lá já ultrapassam o que enviamos para o Canadá ou o México.
• Capacidade de colheita. À medida que o estoque de gado diminui e a capacidade da unidade de embalagem aumenta, Blach prevê que os produtores de gado ganharão vantagem sobre os frigoríficos no processo de licitação para gado gordo. Agora mesmo, das margens de US $ 750 por cabeça em gado na fazenda:spread de varejo, os embaladores recebem cerca de US $ 400 e o restante é distribuído entre produtores e varejistas. “Em 2023, que vai voltar ao equilíbrio e a alavancagem voltará para os alimentadores de gado, ”Blach disse.
• A economia. Está voltando, junto com as pressões inflacionárias. O tráfego de clientes permaneceu forte em restaurantes e lojas de varejo. Os consumidores parecem dispostos a pagar mais pela carne, disse Blach.
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Junte tudo isso, e a CattleFax acredita que os preços do gado gordo apresentarão um bom salto em 2022, para US $ 135 por centena, acima de $ 121 este ano. Os picos podem chegar a US $ 145.
Quanto ao gado de alimentação, os de 550 a 600 libras que os produtores de vacas / bezerros normalmente vendem podem, em média, mais de US $ 200 por centena no próximo ano, com picos de $ 230. Isso está acima da média de US $ 170 em 2021. “Estamos olhando para um quadro fundamental muito sólido para a indústria de carne bovina, ”Disse Blach.
