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Como cultivar e usar erva-cidreira

Melissa officinalis

Nada me lembra do verão como o fresco, Um aroma cítrico de erva-cidreira.

Um dos meus ingredientes favoritos em chá de ervas frescas, esta erva frequentemente esquecida é fácil de cultivar, com uma variedade de medicamentos, culinária, e outros usos. E com certeza encherá seu jardim e sua cozinha com os mais belos aromas de limão.

O que você aprenderá

O que é erva-cidreira?

Conhecida coloquialmente por muitos nomes, como Melissa, doce bálsamo, planta de mel, bálsamo de hortelã, bálsamo de jardim, Bálsamo inglês, e o deleite do coração, A erva-cidreira é um membro herbáceo perene da família das hortelã.

É uma extensa, erva perene espessa com dentes, folhas opostas em hastes quadradas, pequenas flores brancas, e uma fragrância e sabor sutil de limão.

Embora cresça naturalmente em áreas arenosas, foi cultivado em todos os climas e condições, em seco, úmido, e áreas perturbadas, das montanhas ao mar.

Tem muitos usos maravilhosos em comida e bebida, Medicina, cosméticos, e até mesmo artesanato.

História e Folclore

A erva-cidreira é nativa do sul da Europa, embora tenha sido naturalizado em todo o mundo.

Seu uso remonta a 300 AC, quando foi usado medicinalmente pelos antigos gregos e romanos. O primeiro século Médico grego Dioscorides registrou o uso desta erva como um remédio para dor de dente, picadas de escorpião, e mordidas de cachorro, bem como para estimular a menstruação e melhorar a gota.

Também era freqüentemente usado para atrair abelhas. Este é provavelmente o lugar onde o nome do gênero Melissa veio de, derivado da palavra grega “mélissa” ou abelha. Um pedaço de Melissa seria plantado perto das colmeias para encorajar o retorno das abelhas.

A planta provavelmente chegou à América do Norte com os primeiros colonos, que o usava para fazer chá e potpourri, e atrair as abelhas para as colmeias. Também servia como substituto do limão em compotas e geleias.

Foi listado como uma das dezesseis ervas documentadas em Livro de jardim de Thomas Jefferson em 1794 , listado em “Objetos para o jardim este ano”.

Na tradição vegetal, esta erva está associada à saúde, longevidade, e realeza, e foi pensado para ter poderes de amor, cura, e sucesso. Diz-se que colocar um sachê sob um travesseiro com erva-cidreira proporciona um sono relaxante e rejuvenescedor.

Medicina

Erva-cidreira é uma erva-cidreira erva revigorante que há muito tempo é usada como chá para acalmar, incentive o foco, e reduzir o estresse. Tem a reputação de reduzir a ansiedade, inquietação, e insônia, e historicamente tem sido usado para tratar indigestão, gás, e inchaço.

De acordo com David Hoffman em seu livro “Medical Herbalism:The Science Principles and Practices of Herbal Medicine, “Também é rico em antioxidantes, incluindo luteolina, glucosídeo, e rhamnazin, e tem algumas propriedades antivirais. O óleo às vezes é utilizado como antiviral contra o herpes.

Se você está procurando mais informações sobre o uso medicinal desta erva e outras, você pode encontre o livro de Hoffman na Amazon .

Seguro para consumo por crianças e adultos, faz um lindo chá ou tintura, é maravilhoso na cozinha, e adiciona uma fragrância deliciosa aos óleos, unguentos, e loções.

Propagação

A erva-cidreira é fácil de crescer, e pode ser propagado de várias maneiras.

Da Semente

Semeie diretamente no início da primavera, espalhando as sementes na superfície do solo ou cubra apenas levemente com solo, pois esta planta precisa de luz para germinar. Adicione composto se desejar, embora esta erva não exija quaisquer condições especiais de solo.

As sementes devem brotar em 5-9 dias com temperaturas do solo variando de 65-70 ° F.

Você também pode optar por plantar mudas em apartamentos dentro de casa ou em uma estufa no início da primavera. Polvilhe as sementes em bandejas sobre o solo de envasamento, e mantê-los úmidos até que brotem.

De Estacas

As estacas podem ser colhidas na primavera ou no outono. Para propagar a partir de estacas, simplesmente corte alguns centímetros das pontas macias de uma planta estabelecida.

Na primavera, as estacas devem ser retiradas alguns centímetros abaixo das pontas de um novo crescimento. No outono, em vez disso, devem vir de hastes mais próximas da base da coroa que não floresceram.

Remova dois terços das folhas da base de cada haste, e prenda as pontas para evitar murchar.

Próximo, mergulhe as hastes em hormônio de enraizamento ou mel, e coloque em uma mistura de plantio estéril combinada com partes iguais de areia grossa para ajudar a reter a umidade. Regue os cortes imediatamente e mantenha-os afastados da luz solar direta.

As plantas devem enraizar em cerca de 3 a 4 semanas. Você também pode acelerar o processo de enraizamento colocando panelas sobre uma almofada de aquecimento ajustada para 21-28 ° C.

É uma boa ideia endurecer as estacas em uma área com muito vento por cerca de uma semana antes de replantar ao ar livre.

De Mudas / Transplante

Endureça as mudas plantadas em bandejas e comece dentro de casa levando-as para fora por algumas horas todos os dias. Mova-os para fora cerca de 4 semanas antes da última data de geada.

Eles podem ser plantados assim que o solo estiver pronto para ser trabalhado na primavera. Espace as plantas a cerca de 30 cm a 60 cm de distância e regue imediatamente após o transplante.

Divisão

Esta planta perene também pode ser facilmente propagada por divisão. Apenas desenterre pedaços de uma planta estabelecida quando ela estiver dormente no início da primavera ou outono, divida em pedaços menores, e replantar em vasos ou diretamente no solo.

Você pode leia mais sobre a divisão de plantas perenes aqui .

Como crescer

Melissa pode ser cultivada em pleno sol ou sombra parcial. Embora adaptável a quase todas as condições de solo e sol, algumas pessoas acham que ele pode perder a cor se exposto a muito sol, e que um pouco de sombra pode realmente melhorar o sabor.

Um ambiente de cultivo ideal para esta erva inclui solo úmido, boa drenagem, e proteção contra clima quente. É sempre uma boa idéia incorporar algum composto ao solo antes do plantio.

Adicionalmente, porque tem um sistema de raiz robusto e extenso, você pode plantá-lo em uma encosta para evitar a erosão! Um cultivador vigoroso, uma vez estabelecida, esta erva raramente precisa de fertilização ou muitos cuidados especiais.

Como outras balas, tem tendência a se espalhar. Mas, ao contrário de seus parentes rastejantes, A erva-cidreira se espalha pela semente e não pelos rizomas. Embora se auto-semeie facilmente, não vai dominar o jardim da mesma maneira.

Dito isto, é uma boa ideia plantá-lo em algum lugar onde você esteja bem, com ele ficando por um tempo com uma pegada expandida! Ou você pode cultivá-lo facilmente em recipientes, se preferir. Veja mais sobre isso abaixo.

Se você quiser evitar que ele se espalhe, simplesmente colha os topos antes da floração para que não haja a oportunidade de plantar. Mulching também vai ajudar para evitar a propagação da semente.

Você pode desbastar as plantas durante a temporada, que manterá o crescimento sob controle e ajudará a melhorar a circulação de ar, especialmente em climas quentes e úmidos.

Podar, apenas arranque um caule da base e use as folhas frescas imediatamente, ou seque-os para uso posterior. Você pode desbastar cerca de um terço da planta de uma vez, tomando cuidado para remover todas as folhas que estão danificadas ou marrons nas bordas devido ao calor, frio, baixa umidade, ou vento forte.

Esta planta responde bem ao corte. Se uma planta cresceu demais, parece estressado, ou está mostrando sinais de doença, você pode simplesmente cortar tudo até a base e esperar que cresça novamente.

É provável que volte a crescer com mais espessura, folhagem mais exuberante da próxima vez.

Crescimento de contêineres

A erva-cidreira é uma ótima opção para jardinagem em vasos, e combina bem com anuais de verão como endro ou manjericão .

Para cultivar erva-cidreira em um recipiente, Plante sementes ou transplantes em um vaso que tenha pelo menos 20 centímetros de profundidade e 40 a 45 centímetros de largura. Coloque a panela em um local que receba pelo menos 5 horas de luz solar direta por dia.

Embora não seja tão saboroso quando cultivado dentro de casa, também pode ser mantido dentro de casa com 14-16 horas de luz artificial fornecida por dia, se necessário.

As plantas em contêineres podem precisar ser divididas no outono para evitar que se tornem presas às raízes.

Dicas de crescimento

Cultivares para selecionar

Existem vários cultivares disponíveis para você escolher.

O padrão

Para a variedade clássica, Experimente M. officinalis , acessível a partir de True Leaf Market . Seu adorável aroma e sabor de limão são maravilhosos frescos ou secos na comida, bebidas, cosméticos, e remédios.

M. officinalis

Plantas e sementes vivas também são disponível na Burpee .

Áurea

Este cultivar de erva-cidreira variegado tem uma bela folha verde escura com variegação amarela brilhante na primavera, que desaparece no verão.

É um ornamental comestível de sabor suave.

Citronela

Esta variedade cresce até 10-12 polegadas de altura, e cheira fortemente a citronela. Possui alto teor de óleo e é resistente ao mofo.

Compacta

Se você tem pouco espaço e está preocupado com a expansão, esta pode ser a opção para você. Este cultivo estéril atinge cerca de 6 polegadas de altura e 12 polegadas de largura, e não floresce nem produz sementes. Possui folhas verdes escuras e sabor moderado.

Gerenciando pragas e doenças

A erva-cidreira não é comumente afetada por pragas ou doenças.

Na verdade, esta erva pode realmente repelir algumas pragas do jardim. Isto contém um composto químico chamado citronelal , que é repelente a muitos insetos, e é isso que lhe confere seu delicioso aroma de limão.

Existem apenas algumas pragas e doenças a serem observadas:

Pulgões e ácaros-aranha

Sabe-se que esses pequenos insetos irritantes infestam plantas, especialmente quando cultivado dentro de casa ou em uma estufa.

Lavando as plantas com um jato forte de uma mangueira ou na pia pode ajudar a remover quaisquer pragas. Um sabonete inseticida pode ser usado se as pragas estiverem presentes em grande número.

Oídio

Esta doença fúngica comum pode deixar uma aparência pulverulenta esbranquiçada nas folhas. Isso geralmente é mais um problema em climas quentes e úmidos com noites frias.

Septoria Leaf Spot

Este fungo pode causar manchas marrom-escuras ou pretas nas folhas, e é prevalente em temperaturas quentes com alta umidade. Remova e descarte as folhas infectadas quando elas aparecerem.

Se a infecção se tornar séria, tente borrifar as plantas com um spray de um galão de água, uma colher de sopa de bicarbonato de sódio, 1/2 colher de chá de saboneteira, e uma colher de sopa de óleo hortícola.

Ambas as doenças podem ser evitadas com boa circulação de ar com colheita ou poda regulares.

Colheita

A erva-cidreira pode ser colhida regularmente ao longo da temporada, embora as folhas sejam mais saborosas quando são jovens e frescas.

Você pode colher folhas ou ramos individuais conforme necessário ao longo da temporada, cortando vários centímetros do novo crescimento e removendo as folhas dos caules. Mantenha as folhas nas hastes para facilitar a secagem.

Alternativamente, colha grandes quantidades de uma vez cortando a planta inteira quase ao nível do solo. Isso pode ser feito algumas vezes ao longo da temporada.

No entanto, você escolhe colher, esta erva fornecerá uma abundância! Uma vez que cresce tão facilmente, é uma planta muito difícil de colher em excesso.

Preservar:Fresh Is Best!

Esta erva está definitivamente no seu auge quando está fresca. Tende a perder um pouco de seu sabor com o tempo, embora eu tenha descoberto que com técnicas de preservação adequadas, é possível saborear a erva-cidreira durante todo o ano.

Pode ser seco em tabuleiros ou pendurado em cachos em local escuro e com boa circulação de ar. Você também pode colocar sua colheita em um desidratador por 12-18 horas em uma configuração baixa.

O segredo é secar rapidamente, caso contrário, o excesso de umidade nas folhas fará com que fique marrom e perca o sabor.

Se você está planejando secar esta erva, é uma boa ideia fazer a colheita em um dia seco, para que as folhas fiquem menos úmidas no início.

Depois de seco, retire as folhas dos caules e guarde em um recipiente de vidro hermético com tampa no escuro, local seco, como um armário.

A erva-cidreira também pode ser congelada. Pique folhas frescas, misture-os com óleo de cozinha ou água, e congele em bandejas de cubos de gelo para uso posterior.

Você pode aprender mais sobre como congelar ervas frescas aqui .

Uma erva com muitos usos

A erva-cidreira é uma das minhas plantas favoritas porque a uso de muitas maneiras diferentes!

Pode ser usado em óleos e pomadas, cremes, protetores labiais, enxágue de cabelo, vapores, e banhos. é uma erva incrível para incorporar em produtos cosméticos caseiros.

Quer ter uma experiência relaxante de spa em casa? Tente encher um saco de malha com uma combinação de erva-cidreira fresca ou seca, lavanda , Rosa, calêndula, e camomila , e adicioná-lo ao seu próximo banho!

Você também pode fazer uma água floral chamada hidrossol, que pode ser pulverizada pela casa para adicionar um perfume natural de limão ao ar. Os hidrossóis são fáceis de fazer e capturam uma pequena quantidade dos óleos essenciais da planta.

Veja como fazer um hidrossol em casa:

1. Despeje alguns centímetros de água e 3-4 punhados de erva fresca em uma panela grande, e coloque outra tigela menor no meio, garantindo que sua borda está acima da superfície da água. Coloque a tampa da panela de cabeça para baixo e encha-a com cubos de gelo para estimular a condensação.

2. Leve para ferver leve, em seguida, abaixe o fogo e cozinhe até que a tigela menor se encha com algumas onças de água. A condensação que se acumulou na tigela menor agora deve ter um cheiro delicioso de limão.

3. Transfira este líquido para um pequeno frasco de spray para uso em casa. Mantenha-o refrigerado, para estender sua utilidade. Pode durar até dois anos, se armazenado corretamente.

Esta planta também é ótima para uso em artesanato! Folhas secas podem ser usadas em pot-pourri e travesseiros, e cortes frescos ou secos podem ser usados ​​como enchimento perfumado para arranjos de flores e buquês.

Tente fazer uma guirlanda de erva-cidreira envolvendo hastes de flores em torno de uma base de anel de arame.

Comercialmente, o óleo e o extrato são frequentemente usados ​​para dar sabor a bebidas, licores, doces, e produtos cosméticos.

Receitas e ideias culinárias

Na cozinha, A erva-cidreira pode ser adicionada a qualquer coisa que possa ter um gosto bom com um toque de limão. Jogue-o em aperitivos, sobremesas, cursos principais, saladas, sanduíches, sopas, ou ensopados. Adicione ao molho, vinagre, molhos, e congestionamentos.

As flores também são comestíveis e pode ser cristalizado ou usado para enfeitar saladas de frutas, bebidas, ou sobremesas.

Minha maneira favorita de usar erva-cidreira é no chá gelado. Eu absolutamente amo isso misturado com folha de framboesa fresca e urtiga. Também é delicioso misturado com chá preto ou verde. Basta jogar alguns punhados de folhas frescas ou secas com sua mistura de chá favorita e infundir por 5 a 15 minutos.

Também costumo usá-lo como ingrediente de pesto. Quando eu vou para o meu jardim colher manjericão fresco , Eu também faço uma parada rápida no patch de erva-cidreira, e jogue algumas folhas no processador de alimentos para adicionar raspas!

você pode gostar também esta receita em nosso site irmão, Foodal , para fazer arbustos de ervas. Use erva-cidreira para criar um vinagre doce e cítrico que pode ser adicionado a coquetéis, refrigerantes, ou outras bebidas.

Guia de crescimento de referência rápida

Tipo de planta:herbácea perene Necessidades de água:baixo, uma vez estabelecido Nativo para:Sul da Europa Tolerância:Todos os tipos de solo Robustez (Zona USDA):Zona 3-12 Manutenção:Estação baixa:Primavera-outono Tipo de solo:Exposição média:Sol total a sombra parcial pH do solo:6,0-7,5 Tempo de maturação :70 dias Drenagem do solo:Espaçamento de boa drenagem:1 a 2 pés de plantio companheiro:Dill, manjericão, Profundidade de plantio de abóbora:sementes na superfície, transplantes até a profundidade do vaso Família:Lamiaceae Altura:5 pés Gênero:Melissa Spread:1-2 pés Espécies:M. officinalis Pragas e doenças: Pulgões , ácaros da aranha, Ácaros vermelhos europeus, tripes, mosca branca; oídio, mancha foliar de septoria, ferrugem, murcha de verticílio

Um Aliado Subestimado

A erva-cidreira pode não ser a erva mais comentada do bairro, mas certamente não deve ser esquecido.

Afinal, o que há a perder? Basta jogar fora algumas sementes, sente-se, e vê-lo crescer. Sua energia e vivacidade com certeza iluminarão seu jardim, cozinha, e em casa!

Você tem experiência no cultivo e no uso de erva-cidreira? Conte-nos suas histórias nos comentários abaixo!

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