Sábado de manhã, Eu estava amamentando nosso bebê quando ouvi um som que qualquer pessoa familiarizada com a agricultura reconhece instantaneamente:um trator.

O sol estava nascendo quando olhei pela janela do quarto do nosso filho. Eu vi meu marido no trator. Ele estava preparando o campo ao lado de nossa casa para as batatas-doces que seriam transplantadas mais tarde naquela manhã.

Enquanto eu estava sentado lá, Comecei a pensar em todas as coisas que acontecem na agricultura antes do nascer do sol.

Às vezes, o dia começa cedo por necessidade. Tem sido uma primavera chuvosa, então os agricultores estão para trás. Nesta época de plantio, tratores com plantadeiras costumam estar no campo antes do amanhecer, deixando cair as sementes para a safra deste ano. Temos uma pequena janela para o plantio de milho para que haja tempo suficiente para crescer e produzir grãos. O plantador não entrou no campo até quatro semanas depois de normalmente começarmos o plantio. Estava ficando tão tarde, quase não plantamos milho.

Durante o verão, o trabalho geralmente começa cedo para evitar o calor de um dia de verão no sul. Para pessoas que trabalham fora, o calor do verão pode levar à exaustão pelo calor ou derrame. Durante a colheita de verão, quando as temperaturas da tarde podem atingir os 90º ou mesmo 100º superiores, o dia começa antes do amanhecer e termina logo após o almoço.

À medida que o tabaco cresce e as flores desabrocham, os trabalhadores estão nos campos antes do nascer do sol, cobrindo cada planta. Este processo envolve quebrar o caule da flor e removê-lo, então a planta coloca energia no crescimento das folhas e não nas flores.

Assim que os arados começarem a revolver o solo e expor as potas doces que cresceram no subsolo, o trabalho começa antes do amanhecer. Não é incomum meu marido sair de casa antes das 4 da manhã para arar o campo, então doces potinhos estão prontos para os trabalhadores que chegam às 5 da manhã.

O dia pode começar quando a lua ainda está alta, porque é o que é melhor para os animais da fazenda. O calor também pode afetar o gado. Conversei com um amigo meu que cria porcos, e seus animais são frequentemente carregados em caminhões à noite durante o verão. Fazer isso é menos estressante para os porcos.

Quando visitei uma fazenda de perus no ano passado, Conversei com o fazendeiro sobre como eles movem os pássaros. Não importa a época do ano, os pássaros entram e saem das casas no escuro porque gostam da noite. Fazê-lo ajuda a manter as aves calmas e é menos estressante para elas.

Às vezes, o dia começa cedo por causa da rotina. Ano passado, Visitei uma leiteria que ordenha suas vacas duas vezes por dia - às 3 da manhã e às 15 da tarde. As senhoras são trazidas do campo uma hora antes da ordenha, o que significa que a família está pastoreando vacas às 2 da manhã todos os dias, faça chuva ou faça sol, dia da semana ou fim de semana.

Seja qual for a razão, muito da agricultura acontece antes do amanhecer. Há algum emprego em sua fazenda que você adicionaria a esta lista?