Se comido, Salmonella pode causar diarreia, febre e cólicas estomacais. Embora muitas pessoas se recuperem dentro de quatro a sete dias, a atual onda de surtos causou 122 hospitalizações e duas mortes no Texas e em Ohio.

“Crianças menores de cinco anos correm maior risco de infecções por Salmonella depois de lidar com aves domésticas, e pode sofrer doenças mais graves, ”Disse Donna Carver, Médico veterinário e professor do NC State Extension. "Da mesma forma, adultos com mais de 65 anos também correm maior risco de doenças mais graves quando expostos à Salmonella. ”

Então, quando se trata de criar aves domésticas, existem algumas coisas básicas que devemos e não devemos fazer para manter você e seus animais seguros.

Lave as mãos

Embora aves domésticas - que incluem galinhas, patos, perus e gansos - podem ser considerados mais saudáveis ​​do que seus equivalentes comerciais, eles ainda carregam bactérias.

“Uma galinha pode ser perfeitamente saudável e ainda assim liberar Salmonella, ”Disse Derek Foster, professor associado de gestão da saúde de ruminantes da NC State College of Veterinary Medicine (CVM). “Salmonella não é um problema exclusivo da indústria avícola em grande escala - Salmonella é transportada por galinhas, se você tem três em seu quintal ou milhares em um celeiro. ”

Com isso em mente, os proprietários devem seguir os conselhos do CDC e sempre lavar as mãos com sabão depois de tocar em aves domésticas de quintal ou em qualquer coisa em sua área onde vivem e vagam. As crianças pequenas devem ser supervisionadas ao interagir com as aves para garantir que lavem as mãos e não sejam contaminadas.

Não ... carregue bactérias para dentro de sua casa

Todos nós carregamos bactérias onde quer que vamos, incluindo entre a nossa casa e o quintal. Para evitar a transferência de bactérias para sua casa, use sapatos separados para cuidar dos pássaros. Você também deve manter todos os equipamentos e materiais usados ​​para cuidar do seu rebanho, como recipientes para ração e água, em um local separado para que não haja risco de contaminação cruzada.

Rocio Crespo, Professor CVM de gestão de saúde avícola, administra o serviço móvel de aves no Hospital Veterinário do Estado de NC. Se um de seus pássaros adoecer, ela avisa que você deve manusear o pássaro com cuidado, isolando-o do bando e mantendo-o separado de sua casa.

“Os proprietários não devem trazer galinhas doentes para suas casas para cuidar do animal, ”Disse Crespo. “O animal deve ser cuidado, mas não pode ser levado perto de alimentos ou manuseado sem precauções cuidadosas. ”

Faça ... pergunte sobre os tratamentos apropriados

Nos E.U.A., rígidas leis federais regulam o uso de drogas em animais de alimentação para evitar a transferência de drogas que são cancerígenas ou causam reações alérgicas com risco de vida, como penicilina, em produtos alimentícios.

“Em fazendas comerciais, galinhas poedeiras recebem tratamentos limitados devido ao risco de transferência de drogas para os ovos, e então para os humanos que os comem, ”Disse Crespo. "Por causa disso, muito esforço é colocado para criar um ambiente que evite que os animais adoeçam. ”

Para aves domésticas, consulte o seu veterinário para tratamentos apropriados antes de comer qualquer ovo ou carne para garantir que sua comida esteja livre de resíduos de drogas.

Faça ... esteja ciente da resistência antimicrobiana

Tomar precauções para se proteger contra infecções por Salmonella nunca foi tão importante.

“O surto atual é particularmente alarmante porque algumas Salmonella estão exibindo resistência a múltiplas drogas, ”Disse Sid Thakur, Professor de epidemiologia molecular da CVM e diretor do programa de saúde global da CVM.

“Salmonella pode receber genes de resistência a medicamentos e passá-los para outras bactérias, então, à medida que o surto se espalha, há o risco de que mais pessoas contraiam uma infecção difícil de tratar, agora e em surtos futuros, ”Disse Thakur.

Para saber mais sobre como se proteger de infecções resistentes aos antimicrobianos, visite o site do CDC.

Faça ... tenha cuidado onde você mantém seus rebanhos

Para aves caipiras, pode ser fácil para eles coletar micróbios infecciosos e toxinas de seu ambiente. Em algumas áreas, metais pesados ​​tóxicos, como chumbo, mercúrio e cádmio estão presentes no solo, que pode ser transferido para os ovos. Quando consumido em quantidades excessivas, esses metais pesados ​​representam um grande risco para a saúde humana.

Se você está preocupado com doenças infecciosas ou contaminação tóxica em seu rebanho, peça ao seu veterinário conselhos sobre como gerenciar os riscos de exposição e cuidados com a saúde animal.