Como a demanda global pela produção de alimentos continua a aumentar, os agricultores estão tentando atender a essa demanda por meio de uma produção eficiente, animais saudáveis e olhando para o potencial da nutrigenômica. O USDA prevê que o consumo per capita de carne bovina, carne de porco, a carne de frango e de peru combinadas aumentou de aproximadamente 127 libras em 1950 para mais de 220 libras em 2007. Esta tem sido uma luta para os agricultores que se preocupam com a saúde e seguranç