O esterilizador HRS DSI é um sistema de processo para o tratamento asséptico direto e contínuo de ultra alta temperatura (UHT) de produtos assépticos de alta qualidade. O uso de injeção direta de vapor para tratamento UHT contínuo é comumente usado para produtos de baixo teor de ácido sensíveis ao calor, como leites à base de plantas, Produtos ESL (vida útil estendida), creme, sobremesas, e muitos outros produtos lácteos. O processo também é adequado para produtos de baixa viscosidade com pequenas partículas, como sopas e molhos, cremes não lácteos, e produtos à base de amido.
Injeção de Vapor
Para Eficiência e Qualidade do Produto
O sistema funciona injetando vapor rapidamente no produto, aquecendo-o instantaneamente até a temperatura ultra-alta, isto é imediatamente seguido por condensação em cerca de 0,1 segundo equalizando a temperatura. O curto tempo de aquecimento e a alta temperatura de esterilização garantem que o sabor e a cor do produto não sejam danificados enquanto os microorganismos e esporos são neutralizados. Com o DSI, há um mínimo de incrustação, portanto, é possível obter mais tempo de atividade e custos de limpeza mais baixos.
Resfriamento Flash
O resfriamento do produto é realizado em um vaso de condensação / evaporação flash, garantindo que o produto seja resfriado rapidamente. Uma bomba mantém o vácuo e é controlada para garantir que o volume correto de água seja adicionado (isso se correlaciona com a quantidade de vapor adicionada). O recipiente é projetado para minimizar o transporte e a perda de sabor.
Tanques de duplo equilíbrio
Minimizando a perda de produto
O sistema HRS DSI inclui tanques de equilíbrio duplo, um tanque de água, e um tanque CIP de duplo propósito para limpeza de lote e como um segundo tanque de água que é usado quando a troca de água para produto é realizada. Isso garante uma interface rápida entre água e produto. O sistema é projetado para minimizar o tempo de mistura e é controlado para garantir que as perdas de produto sejam mínimas.
Isolamento e Revestimento
Grande potencial de economia de energia
Como com todos os trocadores de calor tubulares corrugados HRS projetados para uso nas indústrias de higiene, o DSI é totalmente revestido em aço inoxidável para limpeza e tem a opção de isolamento para evitar a perda ineficiente de energia, ou seja, aquecimento ou resfriamento, ao mesmo tempo que fornece proteção para os operadores de superfícies quentes ou frias.
Capacidade do sistema
Até 30.000 l / h, como acontece com todos os sistemas de processo HRS, o DSI é projetado especificamente para atender às necessidades de nossos clientes.
A série HRS DSI é adequada para os seguintes produtos e aplicações:
- Plantar, tipos de leite de nozes e sementes:amêndoa, Aveia, Soja, Coco, Avelã, Arroz, Caju
- Produtos com vida útil estendida (ESL)
- Creme
- Outros produtos sensíveis ao calor com baixo teor de ácido
- Produtos de baixa viscosidade com pequenas partículas, por ex. sopas, molhos, cremes não lácteos e produtos amiláceos
