Em um post anterior do blog, deixei perfeitamente claro que acredito que as vacas Jersey são a melhor raça para um micro laticínio. No entanto, essa é a minha opinião. Outras raças também funcionarão, até mesmo Holsteins, se você precisar. O que é mais importante do que a raça que você escolhe é a saúde, o temperamento e a história da vaca individual que você seleciona. Em um micro ou pequeno rebanho leiteiro, as vacas devem ser manuseadas com facilidade, relaxadas ao redor das pessoas e não c
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