Existem mais de 250 raças de gado reconhecidas em todo o mundo, com mais de 80 prontamente disponíveis para produtores nos Estados Unidos.
Quando você leva o gado mestiço em consideração, as possibilidades são infinitas. O cruzamento é uma maneira eficiente de construir um rebanho, mas essas linhas de raça pura ainda são importantes. Raças puras de qualidade fazem cruzamentos de qualidade.
1. Angus
Gado Black Angus, também chamado de Aberdeen Angus, são a raça mais popular nos EUA, e graças a um excelente marketing, sua carne está em demanda, o que significa que esses bovinos - e mestiços com manchas pretas - geralmente trazem um prêmio no celeiro de venda. Esta raça vem do nordeste da Escócia e foi trazida pela primeira vez aos EUA por um fazendeiro do Kansas em 1873. Quando cruzada com vacas longhorn do Texas, os bezerros negros sem chifres trouxeram a resistência do inverno à mistura. Angus são naturalmente sem chifres (sem chifre), e tem pele e cabelo pretos. Eles são de tamanho moderado, geralmente boas mães, e são conhecidos pelo desenvolvimento inicial, facilidade de carne, bom suprimento de leite, e excelente marmoreio.
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2. Galloway com cinto
Comumente chamado de "gado Oreo" por causa de sua cor preta (possivelmente marrom ou vermelha) com uma faixa branca no meio, esta raça começou na Escócia como uma vaca de cor sólida, mas conseguiram seus cintos com a introdução do sangue Dutch Belted. Eles foram importados pela primeira vez para os EUA em 1950. Embora Belted Galloways sejam frequentemente adquiridos por suas qualidades ornamentais, eles produzem magros, carne de qualidade. Eles são uma raça de tamanho médio, mas o peso do acabamento da carcaça pode exceder 60% de seu peso vivo. Belties têm uma dupla camada de cabelo, o que lhes permite se manter aquecidos no inverno sem desenvolver uma camada de gordura nas costas como algumas outras raças.
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3. Brahman
O gado Brahman vem da Índia, e são a raça de gado mais comum do mundo. Ao longo dos séculos, Os brâmanes desenvolveram resistência a pragas, parasitas, e doenças, e a capacidade de sobreviver a alimentos inadequados e condições climáticas adversas. Eles têm uma grande corcunda sobre o ombro e pescoço, chifres curvados para cima, orelhas grandes, e excesso de pele sob seus pescoços e tórax, o que ajuda a mantê-los frescos. Eles também são capazes de suar melhor do que a maioria do gado, e secretam um óleo que ajuda a repelir insetos.
4. Charolês
O Charolês de cor clara é originário da França, onde era usado para carne, leite, e elaboração. O grande tamanho e a estrutura robusta dos animais deram-lhes força para trabalhar nos campos e puxar carroças. O primeiro Charolês veio para os EUA por meio do México na década de 1930. Por causa de um surto de doença no México, a raça não foi autorizada a ser importada para a América do Norte até 1965. Portanto, muitos dos charolês americanos de hoje também têm outras raças em sua linhagem. Charolês se dão bem sob uma variedade de condições ambientais. Eles pastam agressivamente em climas quentes, resistir ao frio, e ter panturrilhas pesadas. Por esta razão, adicionar um touro Charolês a um rebanho pode melhorar o tamanho e a robustez dos bezerros.
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5. Dexter
O gado Dexter é originário do sul da Irlanda, e veio para os EUA no início de 1900. Eles são uma das menores raças de gado, com touros adultos medindo 38 a 44 polegadas no ombro e pesando menos de 1, 000 libras. Alguns têm pernas longas e outros curtos. Por causa de seu tamanho, eles requerem menos pasto e alimento do que raças maiores. Eles prosperam em climas quentes e frios, e são conhecidos por serem suaves e fáceis de manusear. Dexters têm uma alta taxa de fertilidade e são fáceis de parir. Eles podem ser criados para leite e carne. Eles podem produzir mais leite com seu peso do que qualquer outra raça, e seu leite rende até um litro de creme por galão. Sua carne é ligeiramente mais vermelha do que outras raças, e os pequenos cortes são magros e de escolha graduada.
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6. Gelbvieh
Esta raça se originou na Baravia, no sul da Alemanha, e foi originalmente desenvolvido para carne, leite, e trabalhar. Foi introduzido nos EUA em 1971, através de um programa de inseminação artificial. As fêmeas são registradas como raça pura em 7/8 Gelbvieh, e touros em 15/16. Os touros na Alemanha devem passar por testes extensivos para se tornarem A.I. touros. Gelbviehs são vermelhos, com pele pigmentada, e eram originalmente com chifres. Devido à reprodução com fêmeas sem chifres nos EUA, no entanto, muitos hoje são naturalmente pesquisados. Eles são conhecidos pela alta fertilidade, facilidade de parto, sendo boas mães, e ter bezerros de crescimento rápido.
7. Herford
A raça Hereford foi desenvolvida na Inglaterra em 1700 para atender ao mercado de alimentos em expansão criado pela revolução industrial. Os Herefords originais foram criados para um alto rendimento de carne e produção eficiente, e essas características ainda são importantes na raça hoje. Eles foram trazidos para os EUA em 1817 e foram úteis para melhorar os rebanhos no sudoeste. Por causa de sua maturidade precoce e capacidade de engorda, Herefords se tornou muito popular nos EUA. À medida que os gostos mudaram na década de 1950, Herefords foram criados para serem mais magros, com menos gordura e mais carne vermelha. Herefords com chifres e chifres permanecem comuns nos EUA. Eles são conhecidos por sua longevidade, e por ser dócil, partos fáceis, bons ordenhadores, e boas mães.
8. Holstein
Holsteins são mais conhecidos como vacas leiteiras, mas os animais não usados para reprodução ou produção de leite são criados por seu valor como gado de corte. Holsteins se originaram na Holanda mais de 2, 000 anos atrás, e foram trazidos para a América na década de 1850, conforme a demanda por leite crescia neste país. O gado preto e branco é conhecido pela excelente produção de leite, mas sua vida produtiva normal é de apenas cerca de seis anos. Bezerros saudáveis pesam 36 quilos ou mais, e vacas maduras atingem 1, 500 libras.
9. Limousin
O gado Limousin pode ser tão antigo quanto a própria Europa; gado em 20, As pinturas rupestres de 000 anos na França são surpreendentemente semelhantes em aparência à raça de hoje. O gado vermelho-dourado é nativo da França, e foram usados como animais de tração para ajudar a tornar-se robusto, solo rochoso em campos para plantações. Limousins não foram importados para os EUA até 1971, por meio do Canadá. Hoje, há mais de um milhão de cabeças registradas aqui. Em 2002, Lim-Flex, um híbrido Limousin-Angus com pedigree, foi reconhecido.
10. Piemontês
Esta raça italiana tem 25 anos, União de 000 anos de duas raças completamente diferentes:o Auroch europeu e o zebu paquistanês. A raça foi trazida para a América do Norte em 1979. Piemonteses são mais musculosos, resistente a doença, e mais resistente do que a maioria das vacas de corte. Devido a uma anomalia genética, eles são capazes de desenvolver músculos a uma taxa irrestrita, e com massa muscular 14% maior do que a maioria dos bovinos, são considerados duplamente musculosos. O leite piemontês também é um ingrediente principal em vários queijos italianos.
11. Red Angus
Esta raça foi desenvolvida na Escócia em 1700, quando o gado Longhorn vermelho inglês grande foi cruzado com o gado Angus negro nativo para produzir animais pesados o suficiente para serem usados como animais de tração. Um em cada quatro bezerros resultantes eram vermelhos. Tanto a prole preta quanto a vermelha foram inicialmente consideradas de raça pura, mas os tintos foram proibidos de registrar em 1917. Na década de 1940, Os produtores de gado americanos começaram a criar tintos provenientes dos melhores rebanhos Angus e formaram sua própria raça, que além da cor, tem as mesmas características e vantagens do Angus preto. Hoje, Red Angus é a principal raça de corte dos EUA usada em inseminação artificial em todo o mundo.
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12. Scottish Highland
Esta raça viveu por séculos em regiões agrestes, escarpadas Highlands escocesas, onde desenvolveu resistência a muitas doenças relacionadas ao estresse e outras doenças bovinas. Está entre as mais antigas raças registradas. O tempo frio e a neve têm pouco efeito sobre esta raça, que tem cabelo comprido em vez de uma camada de gordura para mantê-lo aquecido. Isso também contribui para a carne magra com pouca gordura residual externa. Eles também se dão bem em climas do sul, e comerá e se desenvolverá com arbustos e ervas daninhas por onde passarem outros animais. Highlands têm chifres longos, e longos cílios e topetes que protegem seus olhos de insetos voadores. Eles são considerados de temperamento equilibrado e inteligentes.
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13. Shorthorn
Shorthorns originou-se na costa nordeste da Inglaterra e foram trazidos para a América em 1783 e chamados de gado Durham. Eles eram populares entre os colonos, uma vez que eram muito adaptáveis, e pode ser usado para carne e leite, e para alimentar vagões e arados. Eles podem ser chifrudos ou chifrudos naturalmente. Os shorthorns sem chifres foram a primeira grande raça de corte a ser desenvolvida nos EUA na década de 1880. Ambos os tipos de shorthorns são conhecidos pela adaptabilidade, habilidade maternal, desempenho reprodutivo, boa disposição, longevidade, e boa conversão alimentar.
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14. Simental
Esta raça suíça está entre as mais antigas e mais amplamente distribuídas no mundo. Eles foram criados nos EUA desde o final de 1800, mas sua popularidade diminuiu até o final dos anos 1960. A maioria dos Simmentais são vermelhos e brancos, mas não há restrições de cor na raça. Eles são conhecidos pelo rápido desenvolvimento de crescimento, produção de leite, e tamanho grande. Embora usado principalmente como gado leiteiro na Europa, Simentais americanos são criados para a produção de carne.
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15. Texas Longhorn
Esta raça de gado verdadeiramente americana foi moldada por uma combinação de seleção natural e adaptação ao meio ambiente, proveniente do primeiro gado trazido para a América do Norte há mais de 500 anos. Devido ao desejo de um gado de maturação mais rápida, Contudo, longhorns quase foram apagados por cruzamento em 1900. A raça foi resgatada da extinção e recuperou popularidade. Eles são difíceis e adaptáveis, e são conhecidos pela alta fertilidade, parto fácil, resistência a doenças e parasitas, e longevidade. Longhorns também comem material forrageiro grosso com mais eficiência do que a maioria das outras raças.
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