Dizer que a indústria de laticínios está sob estresse significativo nos últimos quatro anos é um eufemismo. Preços recordes baixos têm sido uma pedra de moinho em volta do pescoço dos produtores, forçando muitos para as laterais.
Só em 2018, quase 3, 000 laticínios (ou 6,8% do total das fazendas leiteiras dos EUA) cessaram suas operações. Embora os números para 2019 ainda estejam sendo compilados, é provável que a taxa não tenha mudado.
À medida que os produtores avançam para 2020, há um raio de otimismo. Os preços do leite estão começando a virar a esquina, e alguns especialistas prevêem que um preço médio do leite de US $ 18 ou mais não está longe. Ainda, há muitos ifs envolvidos na projeção de mercados. Saber o que pode acontecer pode ajudá-lo a desenvolver seu plano de marketing para 2020.
Fonte de alimentação apertada
Um plantio de 2019 muito lento, juntamente com o número recorde de hectares de plantio abandonados, significará que a quantidade e a qualidade das fontes de alimentação podem ser comprometidas. Combine isso com a alta quantidade de alfafa no inverno, bem como clima úmido durante o primeiro corte, e é uma receita para preços mais altos da ração no inverno.
“Temos uma situação bastante desastrosa no mercado de rações à medida que avançamos para 2020, ”Diz Michael Hutjens, professor de ciências do leite na Universidade de Illinois. “Embora ainda haja muita incerteza quanto ao tamanho da safra de milho de 2019 e os estoques de feno, os produtores fariam bem em ter suas necessidades de ração atendidas o mais rápido possível. Esperar pode significar lutar para encontrar ração de qualidade inferior e um preço muito mais alto. ”
A situação da alimentação pode ter ramificações no fornecimento total de leite, já que alguns produtores podem não ser capazes de garantir o fornecimento de ração ou decidirão que é hora de sair porque os suprimentos de ração são muito caros.
“Recentemente, recebi um telefonema de um produtor que está saindo da indústria de laticínios porque não apenas os últimos quatro anos foram difíceis, mas também simplesmente não acredita que terá alimento suficiente neste inverno, ”Diz Marin Bozic, professor assistente em economia de marketing de alimentos lácteos na Universidade de Minnesota. “Acho que esse será um problema real que alguns produtores de leite enfrentarão.”
Mantenha o seu nutricionista por perto
Obter o máximo de cada ordenha é o objetivo de todo produtor. Com a possibilidade de mudar as rações alimentares devido à mudança de suprimentos ou condições de cultivo variadas, monitorar o que está em seu feed terá uma importância acrescida.
“Com o potencial de forragens de qualidade inferior ou mudança de fontes de forragem porque os produtores estão lutando para obter alimentos, será importante garantir que você está atendendo às necessidades de nutrição do animal sem sacrificar a produção, ”Diz Robert Cropp, especialista em marketing de laticínios da Universidade de Wisconsin.
A qualidade inferior da ração pode pressionar a produção geral do rebanho, aumentando os preços - mas ao custo de pagar uma conta de alimentação mais alta.
Pego na mira da saga comercial
O elefante na sala é a contínua saga do comércio internacional e as tarifas tit-for-tat sendo aumentadas e reduzidas. A agricultura está na mira.
“Parece que estamos nos movendo em direção a políticas comerciais mais transacionais, em vez de políticas comerciais de coalizão, ”Diz Bozic. “A agricultura parece ser a primeira área onde vemos retaliação, porque é uma questão polêmica em estados que têm importância política na política presidencial dos EUA. ”
Geral, ele acredita que um desfecho positivo é possível para essas negociações que, em última análise, terá um impacto positivo na indústria de laticínios, abrindo mais oportunidades de marketing. “As negociações comerciais internacionais podem ser demoradas, processo demorado com muitas voltas e reviravoltas até que um compromisso bem-sucedido seja alcançado, ”Diz Bozic.
Economia global
Novas fábricas de queijo entrando em operação e fábricas existentes aumentando a produção são sinais de demanda bem-vindos. Mas a situação econômica global geral pode ter um impacto profundo sobre a demanda e os preços dos laticínios.
“Uma crise econômica global impactaria não apenas a indústria de laticínios dos EUA, mas também o mercado global de laticínios, ”Diz Bozic.
Proteção de preço
Existem oportunidades para fornecer uma pequena rede de segurança aos produtores de leite. O Programa de Proteção de Receitas de Laticínios oferece uma maneira de remover parte do risco a uma taxa atraente.
“Aconselho os produtores a examinar todos os programas de cobertura de margem disponíveis. Dependendo do tamanho da operação, os programas oferecem uma maneira acessível de remover alguns riscos, ”Hutjens diz.
Existe também o mercado de futuros. “Eu sei que alguns produtores reclamam um pouco sobre os mercados futuros, mas continua a oferecer algumas oportunidades de travar preços que ofereçam lucro. Isso é algo que não víamos há algum tempo, " ele diz.
“O Nível 1 do Programa de Cobertura de Margem de Laticínios deve ser um acéfalo para produtores que comercializam menos de 5 milhões de libras de leite por ano, especialmente no mercado atual, ”Diz Bozic. “Outros programas de proteção de preços podem ajudar a fornecer uma rede de segurança.”
Quer seja uma guerra comercial global, uma recessão, ou algum outro fator que afeta os preços dos laticínios, ele diz que a única maneira segura de se proteger contra uma desaceleração severa é usar programas que protejam os preços.
“Há mudanças estruturais em andamento na economia global de laticínios. Além disso, o embaralhamento político, e continua sendo um tempo muito incerto. O mercado de hoje está sujeito a pressões políticas externas de outros governos que podem interferir em nossa capacidade de exportar nossos produtos lácteos para seus objetivos políticos, ”Diz Bozic.
Mais consolidação, Números constantes
querendo ou não, 2020 provavelmente será mais um ano de saída dos produtores do setor de laticínios.
“Francamente, alguns produtores que usaram o capital em suas operações para resistir aos últimos quatro anos podem olhar para um aumento nos preços como uma forma de sair em seus próprios termos, ”Cropp diz.
Para alguns, nos últimos quatro anos "foi uma ferida mortal que não pode curar, ”Diz Bozic. “Um aumento nos preços do gado pode fazê-los decidir que é a hora.”
Os especialistas esperam que o número geral do rebanho leiteiro permaneça estagnado, possivelmente um pouco menor no próximo ano.
“Os produtores de laticínios perderam muito patrimônio, então eles podem usar um aumento nos preços do leite para pagar algumas outras contas, ”Cropp diz.
