A Índia é o maior produtor de leite do mundo - contribui com 16 por cento da produção global, com os Estados Unidos em segundo lugar e a China em terceiro. Em 2011, a produção mundial de leite atingiu 727 milhões de toneladas, e de acordo com o Conselho Nacional de Desenvolvimento de Laticínios da Índia, o país contribuiu com cerca de 120 milhões de toneladas para esse valor. A Organização das Nações Unidas para a Alimentação e a Agricultura (FAO) afirma que cerca de 50% do leite indiano é consu