Perto da pequena cidade de Burkeville, Virgínia, fica a Waverly Farms, 238 hectares de terras agrícolas naturais e sustentáveis de propriedade de Stuart e Patti Rosenberg. Antes de comprar o imóvel em 2006, o casal nunca tinha cultivado. Ambos haviam trabalhado no setor de saúde corporativa.
Stuart, Contudo, passou os verões e feriados da infância na fazenda de gado leiteiro de seus avós e sempre foi atraído pela agricultura e pela atividade ao ar livre.
Pegando Cabras
Os Rosenbergs lançaram sua aventura com cabras. Eles criam cabras espanholas e savanas, brincando duas vezes por ano. Próximo, eles compraram alguns bezerros para crescerem lentamente em suas pastagens, vendendo a carne localmente. Depois disso, eles adicionaram 100 galinhas para ovos e, em seguida, alguns porcos-da-índia americanos. Eles também têm alguns cavalos e lhamas.
A apicultura foi seu próximo projeto. Eles mantêm colméias na casa de seus primos e vendem o mel. Quando os vizinhos encontram colmeias, eles costumam ligar para os Rosenbergs para ver se eles gostam da colmeia.
“As abelhas são fabulosas, ”Diz Patti. “O mel é um produto maravilhoso. Você não tem que cozinhá-lo, limpá-lo ou capiná-lo. ”
Quando chegou a hora de plantar na primeira primavera, Patti decidiu ser natural. A Waverly Farms não usa pesticidas em plantações ou pastagens. Estrume animal, excesso de safras, culturas de cobertura, e o feno estragado fornece um rico composto a cada ano que é aplicado nas pastagens e jardins da fazenda.
A produção é vendida localmente por meio de um programa CSA (agricultura apoiada pela comunidade). As caixas CSA da Waverly Farms estão em alta demanda. “As pessoas realmente apreciam receber uma parte de tudo o que colhemos todas as semanas, ”Diz Patti. “Eles querem alimentos frescos e apoiam a forma como fazemos as coisas. Nosso objetivo é ser um bom administrador, tratando a terra de forma sustentável e melhorando-a enquanto estamos aqui. ”
As caixas começaram com vegetais e ovos, mas se expandiram. “Adicionamos uma participação de proteína CSA, que tem sido incrivelmente popular, ”Diz Patti. “Damos aos nossos clientes tudo o que pensamos que eles precisam de nossos porcos e vacas e lhes ensinamos como cozinhar tudo.”
Chipping in
Com todo esse trabalho extra, os Rosenberg contam com alguns funcionários da fazenda treinados em tempo integral, complementado por estagiários, moradores locais, e aprendizes para obter ajuda.
“Encontramos pessoas que achamos que gostariam de estar aqui, gostaria de aprender muito, e gostaria de contribuir, ”Patti diz. Suas duas filhas e famílias visitam a fazenda quando podem.
Os Rosenberg esperam aumentar sua produção em maior escala e servir de inspiração para jovens agricultores. “Nossa missão é produzir alimentos para a população local e também treinar futuros agricultores, ”Patti diz.
Ficar natural provou funcionar para a Waverly Farms.
“Achei que teríamos uma produção menor, mas nós não, ”Diz Patti. “Achei que os vegetais seriam menores ou murchas, mas eles não são. É incrível como é fácil e menos caro ser natural. ”
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214 / 914-0323 | waverlyfarmsvirginia.com
