Razões para o fracasso na produção de leite:
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Introdução ao negócio de fazendas de laticínios
Existem centenas de fazendas leiteiras abertas regularmente com equipamentos modernos, Projeto, e raça de animais de qualidade, mas a maioria deles se torna não funcional devido a vários motivos. As razões para o fracasso de uma fazenda de gado leiteiro são descritas abaixo:
- Quando as fazendas de leite são iniciadas por pessoas sem muito conhecimento sobre as práticas da produção de leite, então, ter uma fazenda com excelentes instalações é considerado inútil. É sempre importante ter algum conhecimento básico do negócio antes de investir dinheiro nele.
- A maioria das pessoas abre uma empresa de pecuária leiteira com o objetivo de ganhar dinheiro e tende a esquecer o fato de que lidam com animais vivos e não com máquinas. Este processo de criação de animais deve ser feito com paixão e não com a intenção de benefício comercial.
- Outra grande desvantagem foi implementar a fórmula do big bang, ou seja, construir uma grande fazenda com um grande número de animais não é aconselhável durante a fase de estabelecimento da fazenda. Deve-se sempre começar com um pequeno galpão com menos gado e aos poucos expandir o negócio. A instalação de uma unidade de processamento de leite mesmo quando não há muita produção de leite resultaria em perdas.
- Os fazendeiros geralmente não entendem o ciclo reprodutivo dos animais dentro da fazenda e dependem muito dos métodos de inseminação artificial conforme recomendado pelo médico veterinário local, o que leva à perda de ciclos de aquecimento. Isso faz com que os animais sejam alimentados por quase 9 a 10 meses durante o período sem ordenha.
- Os agricultores também enfrentam falhas no setor de laticínios porque não cuidam adequadamente dos bezerros. As bezerras da fazenda devem ser tratadas adequadamente com o máximo cuidado para que comecem a produzir leite de boa qualidade dentro de 3 a 4 anos.
- Os agricultores basicamente não entendem o princípio de manejo da alimentação; eles geralmente reduzem drasticamente a alimentação durante os dias sem ordenha, de modo que o animal se reduz à metade de seu tamanho. A regra recomendada para alimentação é alimentar os animais com Dhana, e forragem durante a fase de ordenha e reduzem muito pouco a alimentação durante a fase de não ordenha. Este fornecimento e redução de ração deve ser feito sempre de acordo com o peso corporal e rendimento do animal.
- Automatizar totalmente a fazenda também é uma tarefa difícil no início porque os animais precisam se ajustar às máquinas de ordenha. Os animais se adaptam ao novo maquinário muito lentamente e isso requer tempo e paciência. Se o agricultor descartar o uso da máquina porque não funcionou no início ou nos estágios iniciais, ela incorreria em prejuízo.
- Os proprietários da fazenda leiteira devem estar sempre de olho no negócio e nos animais e provavelmente nunca devem depender de terceiros para cuidar da fazenda. Outras pessoas sem conhecimento das práticas da fazenda não serão capazes de cuidar da fazenda leiteira de forma eficiente.
- As pessoas fecham suas fazendas quando as coisas não vão muito bem durante os estágios iniciais, mas o negócio da pecuária leiteira precisa de muita força de vontade e paciência para lidar com as circunstâncias. Ficar na fazenda por algum tempo definitivamente a tornaria bem-sucedida e começaria a gerar lucros.
Malversações de produtores de leite
Introdução
- A Índia é considerada o maior produtor de leite do mundo, mas a maior parte do leite está contaminada devido às práticas inadequadas da cadeia de abastecimento. O principal produto lucrativo é o leite e o principal motivo do negócio de laticínios é obter grandes lucros vendendo o leite ao melhor preço. Se intermediários estiverem envolvidos no negócio de laticínios, então o retorno seria menor. Por isso, é sempre aconselhável evitar intermediários na venda de leite. A localização das fazendas leiteiras longe da área da cidade é o principal motivo da dependência de centros de processamento e unidades de coleta de leite. O leite trazido para os centros de processamento de laticínios pode ser adulterado de várias maneiras, como:
Misturando água no leite
- Quando o leite é transferido da unidade de produção para o centro de resfriamento, quase 2% do leite é transferido para um novo recipiente e substituído por água. O novo recipiente com 2% de leite recebe um novo número de cliente fictício. Este procedimento é repetido para todas as rotas do centro de coleta. O cenário acima mostra que, se uma fazenda de gado leiteiro produz 100 litros de leite por dia, então provavelmente perde 2 litros de leite por dia, que equivale a 200 litros por mês e acarreta uma perda de Rs 7.000 por mês.
Redução da porcentagem de gordura
- O preço do leite é fixado com base no teor de gordura nele presente. No centro de coleta, o percentual de gordura é reduzido em 0,1 a 0,5%. Se a% de gordura for reduzida em 0,2%, então haveria uma perda de Rs 1 por litro, ou seja, uma perda de Rs 100 é incorrida a cada dia.
Alterando a densidade do leite
- A maioria dos centros de coleta de leite mede o leite em litros, mas o leite praticamente coletado não pode ser medido em litros e, portanto, uma escala de medição de litros é usada. O peso é convertido em volume com base na densidade da substância. Deve ficar claro que um litro de leite é totalmente diferente de um litro de óleo de cozinha porque a densidade de ambos os líquidos é diferente. A densidade do leite de vaca e do leite de búfala na mesma fazenda leiteira também é considerada diferente. A perda aproximada incorrida todos os meses pelo fazendeiro é de cerca de Rs 1.500.
- As más práticas ou adulterações mencionadas acima podem ser superadas instalando-se um analisador de leite e uma máquina de pesagem. O objetivo do analisador de leite é determinar a% de gordura, SNF%, e densidade do leite. Ao comprar e usar este equipamento, uma pessoa que investe Rs 45, 000 pode economizar Rs 5000 –Rs 10, 000 a cada mês.
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