Pare-me se você já ouviu isso:um astuto da cidade se muda para o campo e decide criar galinhas. Ele vai à loja da fazenda local e compra 100 pintinhos. Uma semana depois, ele está de volta à loja da fazenda para comprar mais 100 pintinhos, dizendo ao balconista:"Todos os pintinhos que comprei na semana passada morreram."
"Bondade!" diz o funcionário incrédulo. "O que aconteceu?"
“Não tenho certeza”, diz o mais esperto da cidade. “Devo tê-los plantado muito fundo ou muito perto um do outro.”
Bem, você não precisa plantar pintinhos para aproveitar este jardim com tema de frango. Aqui estão 10 plantas divertidas para crescer em seu jardim de galinhas sem galinhas.
Hinkelhatz (Coração de Galinha)
Hinkelhatz é uma pimenta de herança rara cultivada por um pequeno grupo de menonitas da Pensilvânia desde pelo menos a década de 1880. Ele é nomeado após seu tamanho e forma, que se assemelham ao coração de uma galinha. As pequenas pimentas de pele grossa têm cerca de ¾ de polegada de diâmetro e 1½ polegada de comprimento, de forma cônica com uma ponta romba e levemente enrugada.
Como outras pimentas, o hinkelhatz (Capsicum annuum) geralmente é iniciado a partir de sementes e transplantado quando o clima esquenta. As plantas compactas, mas prolíficas, crescem de 18 a 24 polegadas de altura e são extremamente resistentes a pragas e doenças. Em comparação com outras plantas de pimenta, o hinkelhatz é mais tolerante ao frio, até o ponto de geada forte.
No final do outono, as pimentas amadurecem de verde para vermelho brilhante e estão prontas para a colheita cerca de 90 dias após o transplante. Essas pimentas têm carne espessa e suculenta e embalam um sério golpe, ganhando uma classificação de 125.000 na escala Scoville de gostosuras de pimenta. Eles são normalmente usados para decapagem em salmoura ou são cozidos e transformados em purê para fazer um molho quente, semelhante ao Tabasco, que é supostamente polvilhado em chucrute e outros pratos tradicionais holandeses da Pensilvânia.
1 libra de pimentas hinkelhatz maduras, topos cortados 1½ xícara de vinagre de cidra (5%) 1 colher de chá de sal fino
Moa os ingredientes juntos em um liquidificador ou processador de alimentos até que os pimentões pareçam picados (não purê). Em uma panela, ferva a mistura em fogo médio-baixo por 10 minutos. Pressione a mistura através da tela fina de um moinho de alimentos. Coloque o molho em uma garrafa e guarde a garrafa resfriada na geladeira. Rende cerca de 1 litro.
Minha avó mantinha um bando de Rhode Island Reds. Ela também cuidava de um jardim considerável que a mantinha ocupada enlatando a maior parte do verão. Ainda assim, ela sempre abriu espaço em seu jardim para flores, e entre aquelas que eu me lembro melhor estavam as crinas de galo vermelhas, às vezes também chamadas de pente de galo. O nome formal é Celosia (Celosia cristata).
As flores anuais compactas de duas a cinco polegadas florescem no final do verão até o final do outono em uma haste frondosa vertical de 12 a 28 polegadas. A flor é estreita, alongada e amarrotada como um pente de ervilha de galo. Embora a variedade tradicional seja vermelha, as variedades modernas vêm em rosa, laranja, amarelo ou branco.
Cockscomb é fácil de cultivar e replanta livremente. Gosta de sol pleno e solo bem drenado, e é resistente e resistente à maioria doenças. É um membro da família do amaranto, e em muitos países as folhas e flores são servidas como vegetais, embora eu não me lembre de minha avó ter servido crista de galo em sua mesa.
Espora de Galo
Espora de Galo é outra pimenta rara de herança (Capsicum annuum) que recebe seu nome pelo tamanho e forma das pimentas, que se parecem muito com esporas de galo. As plantas crescem até cerca de 24 polegadas de altura e produzem uma abundância de pimentas de parede fina com 1 ½ a 2 polegadas de comprimento e cerca de ¼ de polegada de largura. As pimentas crescem em cachos de vagens verticais e amadurecem de verde a vermelho brilhante aproximadamente 90 dias após o transplante. As plantas são fáceis de cultivar e atraentes o suficiente para serem usadas como ornamentais.
As pimentas variam de 30.000 a 50.000 na escala Scoville e normalmente são secas e moídas em pó de pimenta. No Japão, as pimentas picantes são conhecidas como garras de falcão (Takanotsume) e são adicionadas a frituras. Na China, eles são chamados de pimentas poinsettia (Hahong Kocho) e são usados em pratos Szechwan.
No sul dos Estados Unidos, as esporas de galo são cultivadas há mais de 100 anos e são um ingrediente importante na linguiça tradicional de pimenta de galo, feita com carne de porco, temperos mistos e pimentas de espora de galo. O então procurador-geral Griffin Bell afirmou que em 1978 ele passou salsichas de pimenta de galo no Serviço Secreto do presidente Jimmy Carter, que gostou tanto delas que pediu mais. Esse evento desencadeou uma busca inútil de cidadãos em todo o país por uma fonte de salsichas de galo de pimenta, ou pelo menos a receita. Até hoje a receita permanece indescritível.
Galinha e pintinhos
Galinha e pintinhos não é o nome de um único tipo de planta, mas de um grupo considerável de suculentas perenes florescentes da família stonecrop (Crassulaceae). Todos os membros deste grupo crescem em rosetas (parecidas com uma alcachofra) que se reproduzem desenvolvendo botões laterais. A roseta original é a galinha. As pequenas rosetas novas que cercam a galinha são os filhotes. Eventualmente, os pintinhos criam raízes e começam a brotar seus próprios pintinhos, criando um tapete de rosetas cada vez maior.
A maioria das galinhas e pintinhos são do gênero Sempervivum , das palavras latinas semper que significa sempre e vivum que significa viver. Outros nomes para membros deste grupo são liveforever e houseleek (embora não estejam relacionados ao verdadeiro alho-poró). O nome galinha e pintinhos também é aplicado a membros do gênero Jovibarba (barba de Júpiter) intimamente relacionado, bem como a algumas outras espécies do gênero Crassulaceae.
A galinha e os pintinhos Sempervivum preferem condições secas, crescem bem em solos pobres e podem sobreviver a invernos frios. Elas também são populares como plantas domésticas. Dependendo da espécie, a cor da folha pode variar de profundo a verde pálido ou cinza, ou pode ser tingida de rosa, vermelho ou roxo. O suco das folhas é usado como aloe vera para acalmar queimaduras e picadas de insetos. Normalmente, quando uma galinha tem 3 anos ou mais, um talo - às vezes chamado de galo - sobe do centro e desenvolve flores que podem ser brancas, amarelas, rosas ou vermelhas, dependendo da espécie. Depois que as flores produzem sementes, a galinha mãe morre, deixando para trás sua ninhada de filhotes prósperos.
Morango
Uma erva daninha é simplesmente uma planta crescendo no lugar errado. Enquanto algumas pessoas erradicam rigorosamente a erva-de-bico comum que cresce em seus jardins, outras a acolhem ou até mesmo a plantam de propósito. Se você é o último, pode adicioná-lo às suas saladas ou cozinhar e servir como espinafre. Se você é o primeiro, pelo menos deixe suas galinhas aproveitarem as ervas daninhas arrancadas. As galinhas amam a erva-de-bico - folhas, flores, sementes e tudo mais - e é por isso que é chamada de erva-de-bico. Cada planta desenvolve numerosos caules que se espalham densamente pelo solo e produzem pequenas flores brancas. À noite e em tempo chuvoso, como uma boa mãe galinha, a planta do bico dobra suas folhas para proteger brotos tenros e novos brotos.
Três características ajudarão você a identificar a morsa:
1. O caule tem uma única linha de cabelos que muda de lado após cada par de folhas;
2. Quando você puxa um talo, ele se separa para revelar um núcleo interno elástico; e
3. A seiva não é leitosa. Quando as flores aparecem, entre maio e julho, reúna plantas para usar frescas ou seque-as para fazer um chá medicinal se você ficar resfriado ou gripe.
Berinjela
A berinjela (Solanum melongena) é cultivada por jardineiros desde 544, quando foi mencionada em um livro chinês sobre agricultura. As primeiras plantas importadas para a Europa produziam pequenas frutas amarelas ou brancas que eram do tamanho e formato de um ovo, daí o nome berinjela — um termo usado tanto para a planta quanto para o fruto que ela produz. Por causa da amargura e pele dura desses primeiros frutos, a planta foi cultivada principalmente como ornamental.
nus em forma de pêra grande e são roxos profundos. Parte da amargura foi extraída e, quando a fruta é cozida, a carne adquire um sabor rico e a pele fica macia o suficiente para ser comida sem descascar. Embora a berinjela seja tecnicamente uma fruta, ela é preparada e servida como um vegetal, muitas vezes como um substituto de carne rico em vitaminas e poderosos antioxidantes. Quando fatiada e salgada, depois pressionada entre dois pratos por meia hora, a fruta libera um pouco de seu líquido, tornando-a mais macia quando cozida e menos apta a absorver óleo gorduroso. Em algumas áreas, as berinjelas crescem selvagens.
Em algumas áreas, as berinjelas crescem selvagens. Em zonas temperadas, eles são cultivados como um jardim anual. Eles estão intimamente relacionados aos tomates e pimentões e são cultivados da mesma maneira. As variedades agora estão disponíveis em várias cores que incluem branco, verde, laranja, roxo, lavanda e listrado, e em formas que variam do tamanho de uma abobrinha grande ao de um ovo de galinha. Ao contrário dos ovos reais, as berinjelas são altamente perecíveis; armazenados na geladeira, eles ficam bem por apenas alguns dias.
Moela de Frango
Moela de galinha é outro nome para bloodaf (Iresine herbstii), uma planta com folhagem vermelha brilhante e folhas enrugadas que são em forma de algo como a moela de uma galinha. Graças à sua folhagem vistosa, a planta é usada principalmente para adicionar contraste a bordas e canteiros de flores. Nativa do Brasil, a moela de frango é uma planta perene que gosta de sol pleno, temperaturas quentes e alta umidade. Pode ser mantido ao ar livre durante todo o ano nas zonas de resistência do USDA 10 e 11, onde crescerá até cinco pés, com uma extensão de três pés.
Em outras zonas, onde a moela de frango pode ser cultivada anualmente, ela cresce apenas até cerca de 18 polegadas. Durante o inverno, pode ser movido para dentro de casa como uma planta de casa atraente. Como alternativa, novas plantas frescas podem ser iniciadas a partir de mudas. No interior, a planta se torna desagregada, a menos que receba muita luz brilhante, de preferência em uma janela voltada para o sul. O sol pleno também resulta em cores mais ricas das folhas.
Apertar as pontas em crescimento de uma planta jovem a mantém firme e espessa. Apertar os botões inferiores também mantém a planta densa, e as pequenas flores branco-esverdeadas não são muito importantes. Além disso, quando você viu uma verdadeira moela de galinha em flor?
Galinha gorda
A galinha gorda é uma planta anual de rápido crescimento na mesma família do espinafre. Recebe o nome de seu uso na engorda de frangos e outras aves. Como também é dado aos porcos, às vezes é chamado de caruru. Seu nome científico Chenopodium album deriva das palavras gregas chen que significa ganso, podos que significa pé e album que significa branco. As formas das folhas se assemelham a um pé de ganso e as folhas novas são brancas, então outro nome comum para esta planta é pé de ganso branco. Também é chamado de quartos de cordeiro, uma corrupção do bairro de Lammas - Lammas sendo um festival de colheita escocês que ocorre em agosto, durante o terceiro trimestre do ano.
A galinha gorda cresce cerca de 3 pés de altura e 8 polegadas de largura. Gosta de solo úmido e muita luz solar. As folhas novas têm bordas irregulares, enquanto as folhas maduras são desdentadas. A planta começa a florescer em julho e produz sementes de agosto a outubro. A galinha gorda está intimamente relacionada à quinoa em grão, com pequenas sementes escuras que têm gosto muito parecido com o trigo sarraceno. Cada planta produz dezenas de milhares de sementes, garantindo que a espécie não apenas sobreviva de ano para ano, mas também se espalhe por toda parte.
Em muitas partes do mundo, a galinha gorda é cultivada como uma cultura de grãos e vegetais para alimentar humanos e gado, mas na América do Norte é considerada uma erva daninha comum. Entre as forrageadoras, às vezes é conhecido como espinafre selvagem e é coletado como um verde nutritivo repleto de vitaminas e minerais e também valorizado como antioxidante e antibacteriano. A galinha gorda cresce em quase todos os Estados Unidos (exceto no deserto extremo) e no Canadá. Adapta-se prontamente às condições locais e cruza com espécies locais relacionadas, resultando em uma variedade de tamanhos e formas em constante mudança de um local para outro. Isso torna a galinha gorda muito parecida com nossas amadas galinhas em muitas formas, aparecendo regularmente em fazendas e quintais e produzindo muitos filhotes.
Galinha e samambaia de galinha
A galinha perene e a samambaia de galinha são nomeadas por sua produção de pequenos crescimentos parecidos com bulbos em cima de suas folhas. Várias plântulas eclodem de cada bulbo marrom semelhante a um ovo e, quando atingem um comprimento de cerca de cinco centímetros, caem no chão para criar raízes. A samambaia também se reproduz por esporos, mas não tão facilmente quanto choca novas galinhas. Outros nomes para esta planta são samambaia mãe, baço mãe e samambaia salsa.
A samambaia de galinha e galinha (Asplenium bulbiferum) é nativa da Nova Zelândia, onde cresce em condições frescas e úmidas, geralmente ao longo de riachos. Nos Estados Unidos, ele se sai bem nas zonas de resistência de 9 a 11. Gosta de sombra ou sol parcial, prefere uma exposição ao norte e deve ser protegido da geada, vento, seca e luz solar plena. Os folíolos com babados, que lembram folhas de cenoura, crescem em caules pretos, começando de verde brilhante e ficando mais escuros à medida que amadurecem. Cada folha cresce a cerca de dois pés de comprimento e nove polegadas de largura. Tanto as raízes quanto as folhas jovens não enroladas podem ser cozidas e consumidas como vegetais. As folhas têm gosto de aspargo, apenas um pouco amargo.
A samambaia de galinha e galinha também é cultivada como uma planta de casa que prospera com pouca luz. No cultivo, foi cruzado com uma samambaia relacionada para criar um híbrido estéril conhecido como falsa galinha e galinhas (Asplenium lucrosum), que se reproduz por bulbilhos, mas não por esporos. A maioria das galinhas e samambaias cultivadas são, na verdade, galinhas falsas. Embora eles não possam se reproduzir sexualmente, eles desenvolvem mais plântulas de galinhas e galinhas verdadeiras, tornando-os altamente lucrativos para samambaias lucrativas - daí o nome científico lucrosum.
Samambaia de Galinha Dourada
A samambaia de galinha dourada recebe o nome de seu rizoma de crescimento lento, que é coberto com pêlos castanhos dourados brilhantes que lhe dão a aparência de um Buff Silkie. A planta também é chamada de samambaia lanosa, musgo dourado e cordeiro cita. Muitos mitos estão associados a essa samambaia, incluindo a crença da Idade Média de que ela produzia ovelhas como fruto.
A samambaia de galinha dourada (Cibotium Barometz) é uma samambaia arbórea, o que significa que suas folhas se desenvolvem no topo de um caule semelhante a um tronco. A planta pode crescer na vertical a uma altura de cerca de três pés, com frondes de até 10 pés, ou o caule pode crescer lateralmente e formar colônias de plantas à direita. Para uso como planta de casa, o caule é cortado e apenas o rizoma é envasado.
Rizomas, plantas jovens e novos crescimentos em plantas maduras são densamente cobertos com pelos dourados de 1 ½ polegada ou mais de comprimento. Os pelos são usados para acalmar picadas de insetos e também como hemostático para parar o sangramento. A parte interna do rizoma tem propriedades anti-inflamatórias e analgésicas; soluções diluídas são usadas para controlar pulgões e ácaros.
A samambaia é nativa das regiões montanhosas do Sudeste Asiático, onde cresce em ravinas úmidas e sombrias. Embora tenha sido tão extensamente coletado para fins ornamentais e medicinais que está se tornando raro na natureza, a beleza única da samambaia dourada garante uma distribuição ampla o suficiente para garantir sua sobrevivência.
SEM Grão-de-bico OU HENBANE
Se você notou que o grão de bico e o meimendro estão excluídos deste jardim temático de frango, há boas razões. O grão de bico, também conhecido como grão de bico, deriva seu nome comum de sua designação latina (Cicer arietinum), cicer que significa ervilha. Os franceses chamam de pois chiche, que significa ervilha, e os ingleses o invertem para chich-pease ou grão-de-bico. Nenhum pintinhos ou galinhas estão envolvidos.
A palavra meimendro deriva das palavras do inglês antigo hen, que significa galinha e bana, que significa assassino, o que torna o meimendro um assassino de galinhas. Todas as partes da planta são alucinógenas e podem ser um veneno mortal. As galinhas já foram alimentadas com algumas sementes para atordoá-las, e a erva seca foi queimada onde a fumaça "faria as galinhas cair de seu poleiro como se estivessem mortas" - ambos os truques pretendiam tornar os pássaros mais fáceis de roubar. Portanto, embora o meimendro tenha o nome de seu efeito sobre as galinhas, certamente não é uma planta que queremos em nosso jardim de galinhas!
Gail Damerow é autora de The Chicken Encyclopedia e de outros livros sobre aves disponíveis em nossa livraria.
