Você ama pimentões suaves e crocantes em um amplo espectro de cores? Ou pimenta vermelha quente que faz seu paladar formigar e seus olhos lacrimejarem? Cultive pimentas em seu jardim e você terá uma variedade para adicionar sabor ousado a sopas, ensopados, refogados, sanduíches, saladas e salsa.
As pessoas que dizem que não gostam de pimentas muitas vezes mudam de ideia quando provam uma pimenta totalmente madura cultivada no jardim.
As pimentas são fáceis de cultivar
As pimentas são um grupo de cultivares da espécie vegetal
Capsicum annuum , um membro da família das beladonas,
Solanaceae . Eles são botanicamente relacionados a batatas, tomates e berinjelas.
Usando técnicas de plantio complementares, as pimentas são fáceis de cultivar na horta. Continue lendo para descobrir como o plantio companheiro ou o agrupamento de plantas complementares pode maximizar o espaço do jardim, melhorar o sabor, repelir pragas de insetos, aumentar as taxas de crescimento e aumentar a produção de alimentos no jardim da propriedade.
Pimentas, plantas perenes tenras tipicamente cultivadas como anuais, requerem uma estação de crescimento longa e quente. Nativas do México, das Índias Ocidentais e da América Central e do Sul, as pimentas se dão melhor em locais com pleno sol e preferem solo rico em nutrientes e bem drenado. Melhore o solo antes do plantio com uma quantidade generosa de estrume de herbívoro envelhecido (ovelha, cabra, cavalo, vaca, lama).
Plantas companheiras para pimentas
Na horta doméstica, o plantio de companheiras serve a diversos propósitos, desde atrair polinizadores e insetos benéficos, fornecer uma barreira contra o vento ou sombra para plantas vizinhas, expulsar ervas daninhas, bem como afastar pragas de insetos de outras culturas alimentares. O plantio de companheiras também é uma das melhores maneiras de evitar o uso de produtos químicos nocivos para afastar insetos ou fertilizar plantas de jardim.
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Aqui estão algumas flores, vegetais e ervas que complementarão seu canteiro de pimenta.
- Rabanetes :Fácil de crescer a partir de sementes em apenas 3-4 semanas, os rabanetes plantados ao redor das pimentas melhoram o sabor, maximizam o espaço do jardim e fornecem uma cobertura atraente para sufocar as ervas daninhas.
- Ervilhas e feijões :ambos os vegetais fixam nitrogênio no solo, cobrem o solo descoberto para controlar as ervas daninhas e realçam o sabor das pimentas.
- Cebolinha, Cebola e Alho-poró :Cultivar cebola, cebolinha ou alho-poró ao redor do perímetro de seu canteiro de pimenta melhora o sabor e ajuda a deter pulgões e outras pragas de insetos de jardim. A cebolinha é uma planta perene, portanto, plantá-la uma vez proporcionará cebolinhas saborosas ano após ano. A cebolinha também atrai abelhas e borboletas para o jardim.
- Basil :O manjericão repele pulgões, formigas, ácaros, lesmas, moscas, alguns besouros e uma série de outras pragas de jardim.
- Marigolds, Chagas e Petúnias :além de adicionar um toque de cor brilhante ao jardim, calêndulas, chagas e petúnias ajudam a deter besouros, pulgões, moscas-brancas, insetos de abóbora e outras pragas comuns de jardim.
- Alface, Espinafre e Acelga :de crescimento baixo com raízes rasas, esses produtos básicos de jardim fornecem uma cobertura comestível do solo que ajuda a controlar ervas daninhas.
- Tomates – Pimentas e tomates são “bons vizinhos”, pois os tomates ajudam a manter o solo livre de nematóides nocivos do solo e afastam os besouros.
- Endro :O cultivo de endro no jardim atrai polinizadores e outros insetos benéficos enquanto repele ácaros e pulgões.
- Salsa :muitas ervas saborosas são excelentes companheiras para pimentas. A salsa, rica em vitaminas e rica em sabor, pode ser cultivada com pimentas. A salsa atrai vespas predadoras, que ajudam a controlar pulgões e tripas.
- Manjerona, Orégano E Alecrim :Cultive essas ervas picantes e saborosas perto de pimentas para realçar o sabor e repelir insetos.
- Gerânios :quando plantados adjacentes às pimentas, os gerânios adicionam cor à horta e repelem os besouros japoneses.
Plantas para evitar plantar perto de plantas de pimenta
Várias plantas de jardim comuns não devem ser plantadas próximas às plantas de pimenta, pois podem prejudicar umas às outras. Plantas de mostarda e couve de Bruxelas não devem ser cultivadas perto de pimentas. Além disso, os membros da família de plantas Brassica, que inclui repolho e brócolis, não devem ser cultivados na mesma área que as plantas de pimenta. Erva-doce, soja e feijão-de-lima também são maus companheiros para plantas de pimenta.
Tipos de pimentas
Pimentas doces e pimentas (quentes) são os dois tipos básicos de pimenta. Pimentas são normalmente usadas em pequenas quantidades como tempero alimentar. Pimentas doces são usadas como vegetais. Pimentas variam muito em forma, tamanho e nível de calor.
De acordo com o Washington State University Extension Service, “os pimentões são considerados doces sem calor significativo. Pepperoncini, pimenta banana e pimenta Anaheim são pimentas de sabor relativamente suave. Enquanto isso, pimenta caiena, cera húngara, jalapeño, serrano e pimenta chipotle podem embalar um calor significativo. As pimentas habanero e pequin podem ser incrivelmente picantes.
Nos Estados Unidos, os pimentões doces são os mais populares. Em forma de sino com três a quatro lóbulos, os pimentões doces são verdes, amarelos, laranjas, vermelhos, marrons ou roxos, dependendo da variedade e do grau de maturação.
A maioria dos pimentões vendidos no mercado são colhidos no estágio verde maduro:totalmente desenvolvidos, mas ainda não maduros. Quando amadurecem na videira, os pimentões começam a ficar vermelhos - esses pimentões têm mais sabor e mais nutrientes.
Os pimentões são suaves e saborosos, com textura crocante. Se você gosta de uma pimenta um pouco mais picante, experimente o Mexi-Bells, um pimentão doce menor e com sabor um pouco mais intenso.
Dicas para plantar pimenta
- Coloque suas mudas de pimenta depois que todo o perigo de geada tiver passado e o solo estiver aquecido e os dias estiverem ensolarados. As pimentas crescem bem em recipientes, vasos, canteiros elevados e jardins subterrâneos.
- Plante pimentas com 24 polegadas de distância para permitir que elas cresçam. Espace as linhas com 12 a 24 polegadas de distância.
- Regue os transplantes de pimenta imediatamente e certifique-se de manter o solo uniformemente úmido até que as plantas estejam bem estabelecidas. As pimentas requerem cerca de cinco centímetros de água por semana e mais quando os dias de verão são quentes e áridos. Não deixe as plantas de pimenta secarem entre as regas.
- Cubra o solo ao redor de cada planta com cobertura morta (aparas de grama, palha ou folhas picadas) para manter o solo úmido e fresco.
- Cerque as plantas de pimenta com estacas ou forneça uma gaiola de tomate para apoiar a planta e suportar o peso das pimentas à medida que amadurecem.
Embora as pimentas sejam autopolinizadoras, elas também se polinizam. Diferentes tipos de pimentão devem ser isolados uns dos outros se você pretende guardar as sementes para plantar na próxima temporada. Eles farão polinização cruzada se misturados.
Se diferentes variedades de plantas de pimenta polinizam umas às outras, as sementes e as plantas resultantes exibirão características de cada planta-mãe. Isso influenciará a aparência e o sabor da nova safra. No entanto, se você não planeja guardar sementes, pode plantar diferentes tipos de pimentas adjacentes umas às outras.
Colhendo plantas de pimenta
Colha as pimentas com uma faca ou tesoura à medida que amadurecem e guarde na geladeira. As pimentas armazenadas na geladeira permanecem frescas por até três semanas. As pimentas também podem ser enlatadas, em conserva, desidratadas ou sem caroço e picadas para armazenar no freezer.
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O Departamento de Agricultura da Geórgia sugere várias maneiras diferentes de usar e desfrutar de pimentas frescas do jardim da propriedade:
- Recheie os pimentões com recheios de arroz, carne ou salada para um delicioso acompanhamento.
- Ilumine as saladas com fatias de pimentão.
- Grelhe pimentões com tomate, cebola, frango, camarão ou carne para suculentos shish kebabs.
- Combine fatias de pimentão, couve-flor e brócolis com um molho de legumes para um lanche da tarde saudável.
- Refogue os pimentões com frango, porco ou boi.
- Adicione pimentões a saladas de macarrão.
- Os pimentões picados adicionam sabor e crocância a saladas de frango ou atum.
- Misture pimentões em sopas ou ensopados para dar um sabor extra.
- Faça uma colorida massa primavera usando uma seleção de pimentas e outros vegetais.
Referências
- Cultivando pimentas no jardim doméstico – Serviço de Extensão da Washington State University
- Tipos de pimenta — SheKnows
- Tipos de pimentão — Berkeley Wellness
- Pimentas cultivadas na Geórgia — Departamento de Agricultura da Geórgia
