pelo Dr. David Fletcher, RAS Aquaculture Research Ltd, Reino Unido
As lagostas estão entre as espécies de frutos do mar premium mais populares no mercado global. As colheitas selvagens são de aproximadamente 232 mil toneladas por ano, com cerca de 66 por cento do comércio compreendendo as espécies Homarus e Nephrops.
As lagostas espinhosas Palinurid representam cerca de 32 por cento da produção selvagem (FAO 2017). A colheita selvagem de lagostas atingiu o rendimento máximo sustentável e, em alguns casos, excedeu, com base no declínio progressivo da colheita de algumas espécies (Sibeni &Calderini 2012).
A lagosta americana, H. americanus, representa cerca de 60 por cento dos desembarques mundiais de lagosta e o valor unitário médio é de US $ 20 por kg, em comparação com cerca de US $ 10 por kg para camarão e abaixo de US $ 5 por kg para peixes finos. O comércio mundial de lagosta ultrapassou 170, 000 toneladas em 2014 avaliadas em US $ 3,3 bilhões, quase o dobro de 13 anos antes (FAO, 2017).
As importações de lagosta chinesa cresceram fortemente entre 2009 e 2014, de 3, 600 toneladas para quase 18, 000 toneladas, respectivamente, com os EUA e o Canadá respondendo por cerca de 60 por cento do total das importações chinesas de H. americanus.
A lagosta importada pela China entra principalmente no mercado interno, especialmente seu segmento de luxo. 72 por cento do fornecimento total para a China em 2017 foi Homarus - 28 por cento de espécies vivas de lagosta espinhosa.
Os desembarques globais de espécies de lagosta espinhosa (Panulirus spp.) São cerca de 73, 000 toneladas (FAO, 2017) e em geral exigem preços muito mais elevados nos mercados chinês e europeu. Mais uma vez, a China é o foco de todos os exportadores de lagosta da Austrália e da Nova Zelândia (Ong &Mulvany, 2015) e enquanto os volumes de exportação de lagosta para a China aumentaram na década de 2015, os preços não foram significativamente afetados e a tendência de preços continuou a aumentar (Departamento de Pesca da Austrália Ocidental / Economic Research Associates Pty Ltd, 2015).
Os preços unitários pagos na China por espécies de lagosta espinhosa estavam bem acima da média mundial; lagosta espinhosa da Nova Zelândia custando quase US $ 90 / kg, e do México e da África do Sul, uma média de $ 40 / kg (FAO 2017).
Desembarques anuais de lagosta europeia, Homarus gammarus, têm em média 3, 000 toneladas na última década. Com os principais produtores sendo o Reino Unido, Irlanda e França. Dependendo da temporada, H. gammarus vivo custa até duas vezes mais que as espécies americanas estreitamente relacionadas, H. americanus, cujas capturas aumentaram anualmente até 2017, quando a pescaria globalmente importante do Maine viu um declínio de 17% nos desembarques.
Há uma preocupação significativa com o futuro dessa pescaria, com as mudanças climáticas que se acredita serem o principal fator responsável por uma série de problemas, desde o aumento de doenças em adultos até o fracasso no recrutamento de juvenis (Groner et al., 2018; Waller et al., 2017).
De fato, numerosos e variados impactos das mudanças climáticas já foram descritos impactando negativamente uma ampla gama de espécies de lagostas (Briones-Fourza´n &Lozano-A´lvarez, 2015) incluindo lagostas palinurídeos.
Tal como acontece com frutos do mar em geral, demanda global no segmento de luxo do mercado, que inclui lagostas, continua a aumentar, e é provável que acelere rapidamente à medida que aumenta a demanda da crescente classe média na Ásia (Hart 2009).
Com a expectativa de que a demanda futura aumente dramaticamente nos próximos anos, há um interesse crescente no desenvolvimento de um suprimento sustentável de lagostas desacopladas da colheita de populações selvagens por meio de tecnologias de produção de aqüicultura (Phillips &Matsuda 2011).
As lagostas com garras de Nephropoidea são geralmente agressivas por natureza e não prontamente receptivas à produção em sistemas de cultivo de alta densidade. Em contraste, as lagostas sem garras de Palinuroidea são naturalmente comunais em comportamento.
Em cativeiro, essas lagostas podem ser mantidas em densidades populacionais mais altas e, portanto, possuem algumas das características adequadas para a agricultura (Phillips &Matsuda 2011) em sistemas de aqüicultura de recirculação (RAS).
A lagosta europeia, Palinurus Elephas, tem várias qualidades atraentes como uma espécie de cultura potencial. Em uma base unitária, está entre as espécies de frutos do mar com preços mais elevados na UE e nos mercados internacionais.
A demanda supera em muito a oferta, com preços de mercado de € 65-70 por kg na Europa e até € 140 por kg para P. Elephas na exportação para a Ásia. O mercado chinês tem um apetite insaciável por várias espécies de lagosta e, como tal, foi o primeiro incubatório comercial piloto para uma espécie de lagosta tropical. Panulirus ornatus, está em construção na Austrália.
De uma perspectiva da UE, H. gammarus tem poucas qualidades atraentes para a agricultura comercial. É um crescimento lento e agressivo, mas o mais importante, a pesca selvagem é passível de gestão e recuperação eficazes onde os estoques diminuem. Consequentemente, qualquer produto cultivado de H. gammarus sempre competiria com os preços da pesca selvagem.
Em contraste, Lagostas palinurídeos como P. Elephas são muito mais suscetíveis à sobrepesca e a recuperação da população pode ser lenta ou inexistente por várias décadas sem proteção estritamente imposta sobre grandes áreas de águas costeiras. Esta observação é provavelmente devido ao ciclo planctônico muito mais complexo e estendido de P. Elephas, habitat adequado limitado e facilidade de captura por mergulhadores e redes emaranhadas.
A aquicultura de lagosta com base na captura e crescimento de pueruli selvagens ou juvenis em gaiolas flutuantes foi iniciada no Vietnã como um alto risco, empreendimento de alto retorno baseado na lagosta tropical Panulirus ornatus (Williams 2009). A indústria atingiu o pico em 2006 com aproximadamente 2.000 toneladas métricas de produção antes de cair rapidamente para um mínimo de 720 toneladas métricas em 2008, principalmente devido a surtos de doenças (Hung &Tuan 2009; Sibeni &Calderini 2012).
O crescimento da lagosta no Vietnã está associado a danos ambientais significativos de poluição orgânica gerada pelo uso de alimentos para peixes 'lixo' com FCRs pobres (30-35:1), uso de coquetéis de antibióticos de até 5 kg por tonelada de lagosta produzida (Hedberg et al., 2018), baías costeiras repletas de gaiolas de plástico descartadas para lagostas e importação ilegal de lagostas selvagens juvenis contrabandeadas para o país da Indonésia.
Toda a pesca no Vietnã é inteiramente dependente de juvenis selvagens com a cepa indonésia de P. ornatus particularmente favorecida em relação aos suprimentos nativos. Embora empreendimentos similares de cultivo em jaulas tenham sido iniciados em vários países, todos permanecem dependentes de juvenis selvagens (Sibeni &Calderini 2012).
A variedade da UE da valiosa lagosta espinhosa europeia, Palinurus Elephas, inclui o Canal da Mancha ocidental, Irlanda, Bretanha, Espanha e Portugal. A fraca gestão resultou no declínio da pesca da UE para um nível mais baixo de todos os tempos e foi descrita como "residual" (CIEM, 2006). Já foi um dos mais importantes contribuintes financeiros para o setor de pesca costeira. Em Portugal, Espanha, Irlanda e Reino Unido, a pesca de P. Elephas diminuiu entre 85-95 por cento nos últimos 70 anos. As capturas no País de Gales caíram 92% entre 1980 e 1997, enquanto as exportações irlandesas diminuíram de 270 t em 1959 para 20 t (Tully 2011) e a pesca no Atlântico francês diminuiu de 1000 t na década de 1950, a 25t em 2010 (Laurans et al., 2011). Essas tendências refletem uma queda catastrófica da população no Atlântico, onde alguns pesqueiros, como aqueles no País de Gales, agora estão comercialmente extintos.
Além de seu valor econômico, P. Elephas é um componente-chave da biodiversidade no Habitat de recife do Anexo I, essencial para a conservação favorável e bom estado ambiental desses habitats. A recuperação da população de P. Elephas é considerada de vital importância para obter o Bom Estado Ambiental (GES) ao abrigo da Diretiva Quadro da Estratégia Marinha da UE (Leslie &Shelmerdine, 2012).
Ao contrário de H. gammarus, a agricultura terrestre de P. Elephas usando a tecnologia RAS pode ser uma proposta atraente não apenas devido ao seu alto valor de mercado, mas várias características biológicas importantes na agricultura comercial. Os incubatórios comerciais de P. Elephas também poderiam apoiar a restauração da pesca esgotada no Atlântico para beneficiar a pesca de pequena escala costeira (SSF), onde o emprego diminuiu 20-30 por cento na economia regional da UE e 30-50 por cento em termos de renda na década até 2010 (Macfadyen et al., 2011).
Contudo, o desenvolvimento da tecnologia de incubação para a cultura da lagosta espinhosa é extremamente desafiador. Após o desenvolvimento bem-sucedido do incubatório da produção de lagosta juvenil P. ornatus em 2016, a conquista foi descrita pelo Professor Greg Smith, Universidade da Tasmânia, '... como um dos santo graal da aquicultura, porque é um ciclo larval longo e difícil.'
Em 2013, com o apoio financeiro do Governo do País de Gales e do Fundo Europeu de Pesca (EFF), a RAS Aquaculture Research Ltd (RASAR) estabeleceu um projeto piloto de P&D para avaliar o desafio não insignificante de cultivar P. elefantes.
A cultura bem-sucedida de lagosta espinhosa juvenil requer a aplicação de disciplinas essenciais de incubação. Isso inclui o controle estrito sobre a gestão da qualidade da água usando a tecnologia RAS, controle da doença do filossoma, projeto de tanques de cultura específicos para estágios sucessivos do filossoma e desenvolvimento de um regime alimentar que evolui com a progressão dos estágios do filossoma até o estágio pré-puerulo juvenil. Este último requisito é talvez o mais desafiador. À medida que o filossoma se desenvolve em estágios sucessivos, eles devem armazenar reservas de nutrientes suficientes para permitir que as puérperas subsequentes se metamorfoseiem com sucesso em um período de 16 a 18 dias em uma lagosta juvenil. Durante esse período de transição, as puérperas não se alimentam e dependem inteiramente das reservas de nutrientes armazenadas durante os estágios finais do filossoma.
Para P. Elephas, A RASAR estabeleceu um sistema de tratamento de água projetado especificamente para permitir um controle muito preciso sobre a qualidade da água. Uma série de projetos de tanques de larvas se seguiram, junto com a identificação de uma estratégia alimentar para otimizar a sobrevivência e o desenvolvimento em cada estágio do filossoma.
Durante a temporada de 2019, a RASAR teve sucesso na produção de todos os estágios do filossoma de P. Elephas e um pequeno número de lagostas juvenis. Esta é a primeira vez que P. Elephas foi cultivado na Europa e poderia eventualmente levar à produção em escala comercial desta espécie de alto valor usando a tecnologia RAS. Igualmente, as técnicas que estão sendo desenvolvidas também podem ter aplicação em um cultivo mais sustentável de espécies de lagostas espinhosas tropicais no sudeste da Ásia.
O ciclo larval complexo e prolongado de P. Elephas de oito a nove meses observado na natureza foi reduzido para cerca de 2,5 meses em condições de laboratório. A mortalidade muito alta relatada para os estágios I - IV do filossoma de P. Elephas (Kittaka et al, 2001) foi resolvido com> 50% de sobrevivência ao estágio VIII garantido sem o uso de antibióticos. Uma observação importante é que os juvenis de P. Elephas não mostraram comportamento agressivo quando mantidos em condições comunitárias ou mesmo em relação a indivíduos recém-mudados ou pueruli indefesos. Um protótipo de feed de filossoma está em desenvolvimento. Está planejado repetir os testes de filossoma em uma escala maior durante a temporada de 2020 e, posteriormente, avaliar as taxas de crescimento dos juvenis de P. Elephas.
Para mais informações e detalhes, entre em contato com David Fletcher.
