Como qualquer tipo de agricultura comercial, a aquicultura no México evoluiu ao longo do tempo. Além de simplesmente adicionar espécies adicionais, as práticas tornaram-se mais sustentáveis para atender à crescente conscientização sobre as mudanças climáticas e outras questões. Há quase 12 anos, Regal Springs (uma pesca certificada pelo Conselho de Manejo de Aquicultura e pesca certificada pelas Melhores Práticas de Aquicultura) começou a criação de tilápias no México e estabeleceu práticas ag