Os avanços tecnológicos, especialmente no transporte aéreo, tornaram mais fácil fornecedores a enviarem peixes selvagens, frescos e nunca congelados diretamente aos clientes em estados sem litoral. No entanto, essa não é a única maneira de obter frutos do mar frescos. Para aqueles que vivem em estados sem litoral, as fazendas de peixes podem ser uma ótima alternativa para voar em peixes capturados na natureza, que podem ser mais caros e mais prejudiciais ao meio ambiente, pois causam uma grande pegada de carbono. Como as fazendas de peixes podem estar estrategicamente localizadas perto de cidades sem litoral, é necessário menos transporte para ir da fazenda ao mercado e do mercado à mesa.
Peixe congelado em flash
Há uma percepção entre os consumidores de que frutos do mar congelados não são uma escolha sustentável. Isso não é apenas falso, mas pode ser de melhor qualidade do que fresco, dependendo de onde foi adquirido. Se o peixe for manuseado adequadamente e imediatamente congelado após a captura, a frescura é preservada. Hoje em dia, a maioria dos peixes e alguns mariscos, como caranguejos, estão congelados no mar. Tomemos, por exemplo, Lombos de Tilápia Congelados de Regal Springs. Essas tilápias cultivadas em lagos são criadas principalmente com ração à base de vegetais da maneira mais ecológica. Use o mapa “onde comprar” no site da Regal Springs para encontrar uma mercearia com seus Lombos de Tilápia Congelados perto de você. E para aqueles que estão começando a comprar frutos do mar congelados, dê uma olhada no guia de armazenamento de frutos do mar do National Fisheries Institute sobre quanto tempo você pode armazenar com segurança sua nova compra.
Pesca Local
Não se esqueça de que há muitos peixes disponíveis no local lagos e rios perto de você. Dependendo da sua localização e da estação, o local pode ser a escolha mais sustentável para a maioria dos consumidores sem litoral. Por exemplo, a truta arco-íris encontrada em lagos e riachos é uma das principais opções sustentáveis para a maior parte da América do Norte. Em muitos lugares, pode ser pescado recreativamente durante todo o ano. A truta arco-íris tem um sabor suave e pode ser cozida usando uma variedade de métodos. Experimente esta receita de truta frita com alecrim, limão e alcaparras feita em menos de 20 minutos.
As populações de peixes selvagens estão diminuindo à medida que a demanda por frutos do mar cresce, portanto, fazer escolhas sustentáveis de frutos do mar é importante para ajudar a minimizar o impacto ambiental negativo em nossos oceanos, lagos e rios no futuro.
Quer adicionar mais peixes e frutos do mar à sua dieta? Aqui estão sete razões pelas quais você deve comer mais frutos do mar. E se você ainda não tem certeza sobre peixes de viveiro, saiba mais sobre seus benefícios nutricionais.
Créditos das fotos:Susii / Shutterstock Inc., Prasit Rodphan / Shutterstock Inc., Cooking NY Times
