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Como cultivar cogumelos de ostra:guia completo

Você consegue imaginar cogumelos ostra fritando em uma frigideira de ferro fundido com um pouco de manteiga de alho e cebolinha? Parece delicioso, certo?

Os cogumelos ostra são uma iguaria procurada em muitas regiões do mundo, mas você sabia que pode cultivá-los em casa? Sim, isso mesmo, você pode cultivar cogumelos ostra gourmet, por uma fração do preço de compra no supermercado.

Nesta postagem, vamos desempacotar tudo o que você precisa saber sobre como iniciar uma fazenda de cogumelos ostra.

Preparação

As primeiras etapas no cultivo de cogumelos ostra envolvem a preparação do local de cultivo e a aquisição de todos os materiais necessários para produzir cogumelos em casa.

Qual cepa de cogumelo ostra você deseja cultivar?

Existem muitos subtipos diferentes de cogumelos ostra adequados para crescer e comer. Aqui estão alguns dos nossos favoritos.

Que tipo de substrato é o melhor para o cultivo de cogumelos ostra?

O substrato é o meio de cultivo para o micélio. O micélio fornece as raízes do cogumelo, e é fundamental para o cultivo bem-sucedido de cogumelos. A palha é o substrato mais usado para o cultivo de cogumelos, mas você pode usar uma variedade de substratos, dependendo do que você tem disponível.

Cartão, pellets de serragem, Grãos de café, e outros subprodutos de resíduos agrícolas, todos são meios de cultivo adequados para seus cogumelos ostra.

Escolha qualquer substrato que seja mais fácil de encontrar. Recomendamos pellets de madeira porque vêm esterilizados, e tudo o que você precisa fazer é adicionar água para obter um substrato de cultivo confiável para seus cogumelos.

Peça seus suprimentos crescentes

Depois de buscar seu substrato, é hora de reunir os outros suprimentos de que você precisa para iniciar sua fazenda de cogumelos ostra.

Os suprimentos essenciais de que você precisa incluem o seguinte.

Alguns varejistas vendem kits prontos para o cultivo de ostras, incluindo tudo que você precisa para iniciar sua fazenda de cogumelos ostra. Você pode cultivar cogumelos ostra em sacos de cultivo, containers, baldes, e até mesmo em bolsas Ziploc.

Kit de cultivo rosa orgânico, Harvest Gourmet Oyster Mushrooms tem tudo que você precisa

Preparando o terreno

Preparar seu substrato de cultivo é a fase mais crítica da configuração, e se você errar, você terá que começar de novo. A ideia por trás da configuração do seu meio de cultivo é fornecer aos cogumelos tudo o que eles precisam para crescer, ao mesmo tempo que impede a entrada de outros microorganismos que competem pela mesma nutrição.

Vamos desvendar como preparar e usar cada tipo de substrato.

Spawn de cogumelo de ostra dourado, Da amazon

A inoculação

A inoculação descreve o processo em que você adiciona a semente do cogumelo ostra ao substrato. Antes de começar a trabalhar com o substrato, lave as mãos e calce um par de luvas de cozinha limpas ou luvas cirúrgicas descartáveis.

Sacos de cultivo de cogumelos em um só lugar, Da amazon

Siga estas instruções para uma inoculação perfeita.

Instruções de inoculação

Nossa mistura de substrato favorita e os pesos que usamos são os seguintes.

Incubando o Spawn

Depois de preparar seu terreno, é hora de iniciar o processo de incubação. É na incubação que começa a mágica do cultivo do cogumelo ostra. Nesta fase, a semente que você introduz no substrato percorre o contêiner, colonizando-o.

É fácil criar as condições ideais de cultivo em sua casa. Coloque sua fazenda de cogumelos ostra em qualquer cômodo de sua casa, fora da luz solar direta. A temperatura ambiente perfeita para o cultivo de cogumelos ostra é entre 68F e 75F.

Não gostamos de colocar cogumelos em armários porque isso limita o fluxo de ar. É melhor colocá-los em uma sala e fechar as cortinas. Reduzir a luz na sala ajuda a reduzir a “fixação” precoce das cabeças dos cogumelos.

A semente crescerá prontamente no recipiente, comer a nutrição que encontra no substrato. Você notará um crescimento branco, como uma teia de aranha, começando a colonizar o substrato. Quando o substrato é totalmente branco, é hora de iniciar o processo de frutificação.

Alguns dos problemas comuns durante a incubação incluem o seguinte.

Frutificando seus cogumelos de ostra

Depois de preparar o terreno, inoculando seu substrato, e preparando seu contêiner para a colonização, prepare-se para a fase final. A frutificação é onde você começa a ver os resultados do seu trabalho árduo.

Quando os cogumelos começam a frutificar na natureza, é uma resposta ao estresse do micélio que ocorre devido a mudanças no ambiente. A frutificação é a última resposta de sobrevivência do micélio, permitindo que os cogumelos espalhem esporos na área local, permitindo que o micélio se propague em um novo local de cultivo.

Você precisará replicar essa mesma resposta de fome e sobrevivência em seu recipiente de cogumelos. Quando o micélio cobre seu substrato é branco, rede semelhante a uma teia de aranha, é hora de iniciar o processo de frutificação.

Você precisará das seguintes condições para a frutificação ideal de seus cogumelos ostra.

Cultivo de cogumelos ostra

Iluminação

Abra as cortinas da sala e aumente a luz que entra em seu contêiner. Contudo, evite deixar o recipiente sob a luz solar direta.

O sol direto danificará o micélio e arruinará sua colheita. Os cogumelos não ganham energia da luz solar como outras plantas. Portanto, uma simples mudança no efeito de iluminação é tudo que você precisa para iniciar o processo de frutificação.

Ar

Você encontrará cogumelos ostra crescendo em tocos ou toras na floresta. Os cogumelos têm acesso a bastante ar fresco, e é isso que os faz prosperar. Puxe a tampa de seu recipiente de cultivo, deixando um quarto do topo exposto ao ar fresco.

Essa mudança é suficiente para sinalizar ao micélio para começar a frutificar. Você só precisa abrir o contêiner por algumas horas por dia para criar esse efeito.

Umidade e Temperatura

Use um borrifador com água limpa para hidratar o substrato todos os dias, simulando chuva ou condições úmidas onde os cogumelos gostam de prosperar.

A maioria das variedades de cogumelo ostra cresce facilmente na maioria das temperaturas domésticas. O cogumelo ostra rei exibirá alguma sensibilidade às condições climáticas, É por isso que recomendamos esta variedade para produtores avançados de cogumelos.

Após cerca de 7 dias do início do processo de frutificação, você começará a ver o desenvolvimento dos “pinos” de cogumelo. Na próxima semana, os cogumelos continuarão a dobrar de tamanho a cada dia. Continue pulverizando-os à medida que frutificam para manter a umidade no recipiente.

Problemas enfrentados pelos jardineiros durante a fase de frutificação

Alguns dos problemas enfrentados pelos jardineiros de cogumelos são os seguintes.

Colhendo seus cogumelos e preparando a próxima safra

À medida que seus cogumelos ostra se desenvolvem, você começará a ver as bordas do cogumelo achatar e virar para cima. Colha os cogumelos assim que começar a notar o efeito de ondulação. Cogumelos que se achatam e se curvam para cima tornam-se duros e perdem o sabor.

Enquanto os cogumelos se enrolam, eles começam a liberar esporos, reiniciar o ciclo de vida. Portanto, é fundamental colhê-los antes deste estágio.

Dicas para colher seus cogumelos de ostra

De volta ao kit de cogumelos Roots, Da amazon

The Second Flush

Depois de colher seu primeiro lote de cogumelos ostra, você pode aumentar uma segunda colheita para um segundo flush. Haverá muitos restos de micélio para a segunda rodada de frutificação. Tudo que você precisa fazer é saturar o substrato para uma segunda rodada.

Você deve observar a segunda rodada de fixação começando depois de uma ou duas semanas após a saturação e a pulverização diária. Após o término da segunda safra, Recomendamos pegar o substrato e jogá-lo por cima do solo nos canteiros de flores. Usando essa estratégia, você poderia obter um terceiro, rodada ao ar livre de cogumelos ostra.

Empacotando

Por enquanto, você deve ter uma boa ideia sobre como começar a cultivar cogumelos ostra em casa. Este guia é útil para o cultivo de cogumelos ostra. Contudo, a estratégia também é adequada para o cultivo de todos os tipos de espécies de cogumelos.

Siga o processo passo a passo neste guia para produzir uma safra de saborosos cogumelos ostra. Cultivar cogumelos é fácil, e eles não requerem muita atenção. Alguns minutos por dia é tudo que você precisa para manter sua fazenda de cogumelos ostra.

A parte mais desafiadora do processo é a inoculação. Se você acertar, você com certeza aumentará sua taxa de sucesso com seu jardim de cogumelos.


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