O aipo é uma cultura da estação fria. Ele cresce melhor onde as temperaturas diurnas são consistentemente maiores que 55 ° F (13 ° C), mas não consistentemente mais altas que 80 ° F (26 ° C).

Onde as temperaturas são muito altas, o aipo ficará pegajoso; onde as temperaturas caem abaixo de 50 ° F, o aipo enviará hastes de flores e terá um sabor amargo.

Comece o aipo dentro de casa 14 a 6 semanas antes da última geada esperada na primavera. Os transplantes podem ir para o jardim duas semanas antes da última geada esperada. Semeie no meio do verão 14 a 12 semanas antes da primeira geada para uma colheita de outono.

O aipo amadurece em 98 a 130 dias a partir da semeadura, dependendo da variedade.

Dicas de semeadura e plantio de aipo

• A semente é viável por 5 anos.
• Semeie dentro de casa 14 a 6 semanas antes da última geada da primavera. Coloque as mudas quando atingirem 8 cm de altura, na época da última geada.
• Semeie a semente com ⅛ polegada de profundidade (3 mm).
• A semente germinará em 10 dias a 75 ° F (24 ° C); mergulhe as sementes durante a noite em água antes de semear.
• As variedades de aipo para escaldar devem ser plantadas em uma trincheira de 30 cm de profundidade por 45 cm de largura. Isso permitirá que os talos sejam recolhidos e embrulhados em papel de cera e que as trincheiras sejam preenchidas por volta do meio da estação; isso faz parte do processo de branqueamento.
• As variedades autobranqueadoras não requerem trincheiras ou esforços para escaldar os caules.
• Endureça as plantas reduzindo a água por 7 a 10 dias antes do transplante.
• Use coberturas de fileira para manter as plantas aquecidas por um mês após o transplante, se necessário.
• Espace plantas de 15 a 20 cm (6 a 8 polegadas) de distância em todas as direções.
• Adicione composto envelhecido aos canteiros antes da semeadura; o composto alimentará o solo e ajudará na retenção de umidade.
• O aipo cresce melhor quando as temperaturas diurnas estão em torno de 60 ° C
• O aipo prefere uma faixa de pH de pelo menos 5,8 a 6,8.
• Cultive aipo em pleno sol; o aipo tolera sombra parcial.
• Evite plantar aipo onde as cenouras, aneto, funcho, salsa, ou pastinaga cresceram recentemente.
• Fertilize com um fertilizante orgânico, como emulsão de peixe, com metade da concentração.
• As pragas comuns incluem pulgões, loopers de repolho, vermes de aipo, lesmas, gorgulhos, ácaros-aranha e moscas-brancas.
• Doenças comuns incluem praga, amortecimento, mancha de folha, e mosaico de aipo.

Interplantando: Cultive aipo com feijão, plantas da família do repolho, alface, espinafre, e ervilhas.

Recipiente de cultivo de aipo: Cultive variedades autobranqueadoras em um recipiente de pelo menos 10-12 polegadas (25-30) de largura e profundidade.

Calendário de plantio de aipo

• 12 a 10 semanas antes da última geada da primavera:comece a semear dentro de casa.
• 3-2 semanas antes da última geada da primavera:transplante as mudas para o jardim; a temperatura mínima do solo deve ser 40 °
• Semeie sementes dentro de casa a cada 6 a 8 semanas para colheitas de sucessão.
• 8 semanas após a última geada da primavera:transplante as mudas no jardim para a colheita de outono e inverno.

Variedades de aipo recomendadas

• ‘Conquistador’ é tolerante ao estresse de temperatura e umidade.
• ‘Ventura’ é tolerante a doenças e cedo para colher.
• ‘Tango’ é uma variedade primitiva.

Tipos de aipo: Existem dois tipos de aipo:escaldante e escaldante. Variedades para branqueamento requerem a exclusão da luz solar de seus caules de folhas para branquear ou ficar branco. As variedades autobranqueadoras perdem espontaneamente a clorofila nos caules das folhas e não requerem trincheiras para o branqueamento.

Nome botânico: Apium graveolens var. doce

O aipo é um membro da família Apiaceae, também chamada de família Umbelliferae, outros membros desta família incluem cenouras, aneto, funcho, salsa, e pastinacas.