Se você gosta de feijão verde, há um humdinger de um feijão lá fora. Incomum na maioria das hortas vegetarianas americanas, mas um verdadeiro grampo em muitos jardins asiáticos, Eu te dou o feijão comprido chinês, também conhecido como feijão comprido de jarda, feijão-cobra ou feijão-espargos. Então, o que é um feijão comprido de jarda? Continue lendo para aprender mais.
O que é um feijão comprido de jarda?
No meu pescoço da floresta, o noroeste do Pacífico, a grande maioria dos meus amigos e vizinhos é de origem asiática. Transplantes de primeira ou segunda geração, tempo suficiente para saborear um cheeseburger, mas não tanto a ponto de descartar as culinárias de suas respectivas culturas. Portanto, Estou bastante familiarizado com o feijão comprido de jarda, mas para aqueles de vocês que não são, aqui está a corrida para baixo.
O feijão longo chinês ( Vigna unguiculata ) realmente faz jus ao seu nome, como plantas de feijão de jarda longa com vagens de até 3 pés (0,9 m) de comprimento. As folhas são verdes brilhantes, composto com três folhetos menores em forma de coração. As flores e os frutos são geralmente formados em pares unidos. As flores são semelhantes em aparência às do feijão verde normal, com a cor variando do branco, do rosa para o lilás.
Mais intimamente relacionado com ervilhas de vaca do que vagens, Mesmo assim, os grãos longos chineses têm gosto semelhante ao último. Algumas pessoas pensam que tem gosto de aspargo, daí o nome alternativo.
Tratamento de plantas de feijão comprido
Comece o feijão longo chinês a partir da semente e plante-o como um feijão verde normal, cerca de ½ polegada (1,3 cm) de profundidade e um pé (0,3 m) de distância um do outro em fileiras ou grades. As sementes germinarão entre 10-15 dias.
Os feijões longos preferem verões quentes para produção máxima. Em uma área como o Noroeste do Pacífico, uma cama elevada na área mais ensolarada do jardim deve ser selecionada para cultivo. Para cuidados adicionais com a planta de feijão comprido, certifique-se de transplantar apenas quando o solo aquecer, e cubra a cama durante as primeiras semanas com uma capa de plástico transparente.
Já que gostam de clima quente, não se surpreenda se levar algum tempo para que eles realmente comecem a crescer e / ou a dar flores; pode levar de dois a três meses para as plantas florescerem. Assim como outras variedades de feijão trepadeira, Os feijões longos chineses precisam de suporte, então plante-os ao longo de uma cerca ou dê-lhes uma treliça ou postes para escalar.
Os feijões longos chineses amadurecem rapidamente e pode ser necessário colhê-los diariamente. Ao colher feijões longos, há uma linha tênue entre o verde esmeralda perfeito, feijão crocante e aqueles que estão ficando macios e de cor pálida. Escolha os grãos quando eles tiverem cerca de ¼ de polegada (0,6 cm) de largura, ou tão grosso quanto um lápis. Embora como mencionado, os grãos podem atingir comprimentos de 3 pés, o comprimento ideal de coleta é entre 12-18 polegadas (30-46 cm) de comprimento.
Cheio de vitamina A, a pura novidade fará com que seus amigos e familiares implorem por mais. Também podem ser mantidos na geladeira por cinco dias colocados em saco plástico lacrável e, em seguida, na gaveta de legumes com umidade alta. Use-os como faria com qualquer feijão verde. Eles são fantásticos em batatas fritas e são o feijão usado para o prato de feijão verde chinês encontrado em muitos menus de restaurantes chineses.
