Em suas regiões nativas da Ásia, a berinjela é cultivada e cultivada há séculos. Isso resultou em diferentes tipos e cultivares de berinjela. Agora está disponível em todo o mundo em todos os tipos de formas e tamanhos, bem como cores. Alguns podem produzir versões maiores e mais brilhantes da clássica berinjela roxa. Outros podem produzir pequenas frutas brancas ovais que realmente se parecem com ovos. Algum, como berinjela Ping Tung Long ( Solanum melongena ‘Pingtung Long’), pode produzir muito, frutas finas. Vamos dar uma olhada mais de perto nesta variedade de berinjela Ping Tung.
Informações sobre berinjela de Ping Tung
A berinjela Ping Tung (também conhecida como Pingtung) é uma planta antiga originária de Ping Tung, Taiwan. As plantas de 2 a 4 pés (0,61-1,21 m) de altura produzem dezenas de plantas longas, frutas roxas delgadas. O fruto tem cerca de 30 cm de comprimento e 5 cm de diâmetro. A sua pele tenra é de um roxo claro que escurece com a maturidade.
O fruto cresce a partir de cálices verdes e tem polpa branca perolada mais seca do que a maioria das berinjelas. É descrito como doce e macio para comer com um leve, nunca amargo, sabor.
Na cozinha, A berinjela Ping Tung é ideal para cortar uniformes, fatias do tamanho de uma mordida para todas as suas receitas favoritas de berinjela. Por causa do baixo teor de umidade na berinjela Ping Tung, não é necessário retirar a umidade da fruta com sal antes de fritar. A pele também permanece sensível, tornando desnecessário descascar esta variedade de berinjela. A berinjela Ping Tung Long também é excelente para fazer conservas ou como substituto da abobrinha em receitas de pão de abobrinha.
Como Cultivar Berinjela Ping Tung
Embora a berinjela Ping Tung possa ficar alta, as plantas são robustas e densas e raramente precisam de estaqueamento ou suportes para plantas. Eles podem tolerar condições úmidas ou secas e calor extremo, mas são sensíveis ao frio como a maioria das variedades de berinjela.
Em temperaturas baixas, As sementes de berinjela Ping Tung não germinarão e as plantas ficarão atrofiadas e improdutivas. A berinjela Ping Tung Long prospera no calor, ambientes ensolarados, tornando-se uma berinjela ideal para crescer no calor, climas áridos.
A berinjela Ping Tung produz melhor quando dada uma longa, estação quente. As sementes devem ser iniciadas dentro de casa cerca de 6-8 semanas antes da última geada esperada para sua região. Em condições quentes, a semente deve germinar em 7-14 dias.
As plantas jovens devem ser endurecidas antes de colocá-las no jardim, depois de passado todo o perigo de geada. Como todas as berinjelas, A variedade de berinjela Ping Tung requer pleno sol e fértil, solo bem drenado.
Alimente as plantas a cada duas semanas com um fertilizante orgânico moderado, como chá de compostagem. A berinjela Ping Tung Long amadurece em cerca de 60-80 dias. As frutas são colhidas quando têm 28-36 cm de comprimento e ainda são brilhantes.
