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Cogumelos para conservas caseiras - Dicas para armazenar cogumelos em potes

Você está pensando em preparar cogumelos caseiros, mas está nervoso com a segurança? Não se preocupe mais! Enlatar cogumelos frescos pode ser seguro, desde que certas precauções e procedimentos sejam seguidos. Vamos explorar como enlatar cogumelos com segurança.

Dicas para conservar cogumelos

Existem muitas variedades de cogumelos usados ​​para fins culinários. Alguns são cultivados internamente, enquanto outros são colhidos na natureza. Os cogumelos botão cultivados no país são os únicos recomendados para enlatados caseiros. Outros tipos de cogumelos podem ser preservados por congelamento ou desidratação.

Ao enlatar cogumelos frescos, escolha aqueles com tampas fechadas e sem descoloração. Os cogumelos frescos têm um cheiro de terra e devem ser secos ao toque. Cogumelos pegajosos ou pegajosos e aqueles que estão ficando escuros já passaram do seu início e não devem ser enlatados.

Como enlatar cogumelos com segurança

As técnicas adequadas de enlatamento matam os microorganismos responsáveis ​​pela deterioração e intoxicação alimentar. Para cogumelos de conserva caseiros, é essencial usar uma enlatadora de pressão. Adicionalmente, use apenas potes de meio litro fabricados especificamente para conservas caseiras. Siga estas etapas simples para conservar cogumelos em casa.

Enlatar cogumelos frescos é uma ótima maneira de aproveitar as vendas semanais no mercado ou de lidar com grandes colheitas de cogumelos cultivados no local. Você pode até se surpreender ao descobrir que seus cogumelos em potes têm um sabor melhor do que aqueles em latas de metal!


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